Raashinka daboolka waa furaha dabiiciga ah ee loogu farxo, caafimaadka iyo niyadda wanaagsan. Si kastaba ha ahaatee, ma aha in dhammaan dadka guryaha lihi ogaadaan waxa la kariyo laga bilaabo khudraddan, si ay u soo baxdo labada dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh. Aan ka fikirno cuntooyinka qaar ka mid ah cuntooyinka dabocase oo hubi in jidhkaaga uu kuugu mahadinayo!
Suxuunta dabocase madow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase madow - 1 xabbo;
- yaanyada - 3daab.
- guluubka - 0.5 rodol.
- dhir - 1 farabadan;
- milix, khal, basbaas dhulka - dhadhamin;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Daboolka madow waa la diiriyaa, la dhaqaa oo lagu suuxiyaa tuubo weyn. Marka xigta, ku rush cusbo oo ka bixi fasax 10-15 daqiiqo. Waqtiga ka dib, waxaan dib u celineynaa dhabarka mariinka shaandhada oo si fiican u biyo raaci. Tamaandho ayaa si xor ah u duntay, iyo foosto diirran oo leh qaybo kala badh. Dhirta cagaarka ah, ruxin iyo gariir. Dhammaan maaddooyinka waxaa loo wareejiyaa baaquli, shidaal oo khal, ku shub saliid, milix, basbaas iyo si wanaagsan u walaaq. Salad Ready ah ee dabocase madow ku riday baaquli saladh, qurxin leh dhir cusub, oo u adeegay miiska.
Saxanka dabocase jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabayl daikon - 300 g;
- cusbo la cuni karo - 5 g;
- khalka miiska - 20 ml;
- sonkorta granulated - 4 g;
- basbaaska cas cas - 40 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- Cagaarka cagaarka - haddii loo baahdo;
- dhir.
Diyaarinta
Hadda u sheeg sida loo diyaariyo saxan ah daikon dabocase. Waxaan qaadanaa xidid, si fiican u biyo raaci, ka dibna maqaarka maqaarka isaga jarjar oo ku xoqa haraaga weyn. Next, diyaariso saxan nadiif ah oo ah 500 ml, ku shub qandhada ku rid, dhir dhuxusha iyo celery. Garlic waa la nadiifiyaa, hal ilig ayaa sidoo kale lagu tuuraa weel. Hadda ku dar dabocase jiiska. Basbaas cas iyo karootada waa la nadiifiyaa, la googooyaa oo la dhigo cidhifyada weelka. Next, waxaan ku shubi milix, sonkorta iyo ku shub biyo karkaraya. Waxaan xirnaa suxuunta daboolka leh oo u dhig 10 daqiiqo biyo karkaraya. Ka dibna ku duub daboolka birta, jarjar marar dhawr jeer ahna u diyaari. Ka hor inta adeegaya, brine waa la miiray, saxanka waxaa ka buuxsamay labeen dhanaan ama majones.
Cajiinka dabocase cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cagaarka cagaaran - 1 xabbo;
- Tufaax - 1 xabbo;
- liin;
- malab - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- haramaha - dhadhamin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- caleenta cilantro - haddii loo baahdo.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo tufaax, si taxadar leh u gooyaa asaasiga, caws engegan oo ku shub liin macaan. Karootada iyo dabocase cagaaran waa diiri, diiray oo jiiska. Waxaan dhigeynaa khudradda diyaarinta ee baaquli saladh, xilli la juice liin, ku shub saliidda cuntada iyo saydhaa leh dhir udgoon. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, u dhigaa adeegga kremanki, ku shub malab iyo ku rush. Waxaan qurxineynaa cilantro oo u adeega martida.
Suxuunta dabka cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- dabocase cad - 1 xabbo;
- kefir - 1 l;
- hilibka lo'da - 200 g;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- basasha cagaaran - farabadan;
- dill - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Baradhadu si fiican ayaa loo maydhaa, la kariyaa dharka, ka dibna la qaboojiyo, diiray oo la jarjarey ee xabadaha yaryar. Ukuntu waxa kale oo karkariya, qabow, nadiif ah oo qaawi. Hilibka lo'da la kariyey ayaa loo kala saaraa fiilo. Qajaar Fresh dhaqday, gooyay maqaarka iyo jarjar xabadaha yar yar. Waxaan nadiifiyaa dabocase, xoqin on hayso ganaax ah iyo saydhaa leh liin, si gaajo aan loo dareemin. Basasha cagaaran ayaa go'dey. Ka dibna waxaan ku darnaa dhammaan maaddooyinka la dhammeeyey ee duufaan qoto dheer, milix ay u dhadhamiyaan oo ku shub kefir ama kvass. Hadda waxaan ku shubaa okroshka diyaar u ah on kefir leh dabocase on taarikada adeega, kula saydhaa leh dill iyo u adeega miiska.