Mid ka mid ah suxuunta fudud oo la awoodi karo oo ka caawin kara milkiilaha, waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay barad baradho. Si aad u karisid waxay u baahan tahay ugu yaraan qaybo, waxayna xitaa xitaa quudin karaan qoys ballaaran. Waxay noqon doontaa bedel wanaagsan oo baradhada la shiiday, sababtoo ah si loo abuuro saxanka ayaa loo adeegsadey alaabada isku midka ah.
Cake leh baradhada
Si aamusnaan ah oo ku saabsan baraf baradhada, muusikada waxay isticmaalaan weedha "raqiis iyo caro". Tani run ahaantii waa run, sababtoo ah karintu waxay qaadataa ugu yaraan qaybo kooban, xoogagga iyo wakhtigu waa inay sameeyaan wax aad u yar. Waxaa jira kala duwanaansho kala duwan ee suxuunta oo kaa caawin doona inaad soo qaadato noocyada kala duwan ee menu-ka maalin kasta iyo xubnaha qoyska iyo martida yaabka ah. Sidaas, keega baradho foornada ayaa ku jiri kara qeybtiisa:
- digaag;
- hilibka duqadda ah;
- boqoshaada;
- saury ama nooc kale oo kalluun ah.
Cake hilib shiidan iyo baradho
Daaweyn cajiib ah waa baraf baradho leh hilibka duqadda ah, laakiin marka hore waxaad u baahan tahay inaad go'aansato qaacidada, maaddaama ay jiraan fursado badan. Qofka ugu caansan waa Crimean, oo loo yaqaan hotite, taas oo ah mid aad u caan ah sababtoo ah fududaynta karinta. Intaa waxaa dheer, pie baradho ah ayaa u soo baxaya in ay ku qanacsan yihiin oo qoyska oo dhan jeclaan doonaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 450 g;
- forcemeat (lo'da ama digaag) - 400 g;
- baradho - 400 g;
- basasha - 2 pcs;
- milix iyo basbaaska madow;
- zir (dhulka) - 1 tsp;
- saliid - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Cuntada lafaha ah ee la soo iibsaday waa la jarjaray, oo laga soo baxay foomka.
- Basal qabow iyo baradhada iyo jarjar yar.
- Hilibka hilibka ah ee lagu qaso qudaar iyo dhir udgoon, zira.
- Markabka, marka hore horey u soo dhig warqad gaar ah, kaas oo si weyn u saliiday. Wuxuu ku faafaa bakeeriyada lafaha si uu dhinacyada hoos ugu dhaco dhinacyada.
- Buuxinta waxaa lagu dhejiyaa xarun waxaana lagu xiraa qeybta bilaashka ah.
- Dhammaan geesaha barafka baradho si taxaddar leh ayay u xirxiraan, laakiin god ayaa laga sameeyaa bartamaha si ay u soo baxdo shaashadda.
- Diyaarsaday ugu yaraan 1 saac.
Isku-qabo digaag iyo baradhada
Fikirka cajiibka ah ee kuwa aan haysan dufanka iyo borotiinka ku filan cuntadooda waa roodhida baradho iyo digaag foornada. Intaa waxaa dheer, saxanka waa hodan, casiir leh, laakiin sidoo kale-calorie sare, taas oo aan la iloobin kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Isticmaalka dhexdhexaad ah, cuntadu waxay keeni doontaa faa'iido iyo raaxo. Thanks to xaqiiqda ah in cunto karinta u baahan tahay alaabta la yaqaan ee laga heli karo qaboojiye kasta, waxaad ku dubi kartaa karis baradho maalin kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 600 g;
- khamiir - 5 g;
- biyaha - 300 ml;
- milix iyo sonkor - dhadhan;
- saliida caanaha ah - 30 ml;
- baradhada - 500 g;
- digaag digaag - 500 g;
- basasha - 2 gogo ';
- ukunta - 1 pc.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa la keenay diirriga oo la badhxay iyada oo leh khamiir, sonkor, bidix 10 daqiiqo.
- Waxay saliid ku ridaan. Ku daadi burka ilaa ay saldhig u noqoto gacanta.
- Ugu dambeyntii, ku shub saliida caatada ah oo u soo qaad baaquli.
- Basasha iyo digada digaagga ayaa loo rogay qaybo yaryar, baradho gooyaa saxanka. Fry illaa iyo badh la kariyey.
- Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay laba qaybood. Marka hore ku rid qalabka cuntada lagu kariyey. Dusha buuxi.
- Buuxinta ayaa la xiray qaybta labaad ee cajiinka.
- Xudduhu waa la xidhxidhay, oo dhexda dhexe ayaa laga sameeyaa god yar.
- Ukunta waxaa lagu jejebiyaa koob isla markaana la jaray.
- Dubo ilaa nus saac.
Cake baradho leh boqoshaada
Saxan macaan ayaa leh riwaayad baradho ah iyo boqoshaada, oo leh hal dhibic - waxaa si dhaqso ah loo cunaa guriga. Miraha baradho ee loo yaqaan 'pie' ayaa fududaanaya diyaarinta jikada caadiga ah, adigoo isticmaalaya ugu yaraan alaabta. Laakiin delicacyada had iyo jeer soo baxdo delicious iyo udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- subagga - 70 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 300g;
- boqoshaada - 300 g;
- cream - 100 ml;
- cusbo iyo dhir udgoon inay dhadhamiyaan.
Diyaarinta
- Baradhada Peel iyo ku jajabiso dhadhanka.
- Isku qas subagga, ukunta.
- Si tartiib ah u bur bur, sameynta jilic jilicsan.
- Iska yaree basasha iyo boqoshaada qaybo yaryar, shiil digsi.
- In shiileyso ku rid 2 tbsp. malqacadaha oo bur ah iyo ku shub kareemada.
- Daadinta daqiiqadaha 2-3 iyo ka qaad dabka.
- Suuqa ayaa si weyn loo shidaa loona rusheeyaa qolalka xajka ah, hana soo saarin cajiinka.
- U hubso inaad sameyso dhinacyada, gashado walxaha.
- Dubo 20 daqiiqo.
Isku-qabad oo la yareeyo iyo baradhada
Waxaa jira kala duwanaansho saxan, taas oo ah cunto fudud, laakiin waxay bedeli kartaa casho buuxa. Tani waa macquul haddii loo isticmaalo sida qayb ka mid ah duurjoogta. Cuntada baradhada barafka waxaa lagu ogaan karaa bilawga cuntada culus, laakiin waa muhiim in la doorto kalluunka saxda ah. On tayadeedu waxay ku xiran tahay hadba inta wax soo saarku ka soo baxayaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 200 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- majones - 150 g;
- soodhaha - 0.5 tsp;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 3 gogo ';
- dufan (qasacad) - 1 dheri.
Diyaarinta
- Ukun, labeen dhanaan iyo majones waa isku dhafan oo isku dhafan.
- Ku dar bur iyo soodhada oo khal. Cajiinka waa inuu u eg yahay labeen dhanaan oo labeen ah.
- Si yaryar u jarjar basasha, gooyaa baradhada taarikada, oo caleemaha saar oo foorno.
- Qeybta hoose ee foomka qoto dheer waa saliid iyo badh badhkii waa la daadshay.
- Next soo socda lakabka ah ee baradho, ka dibna basasha iyo, ugu dambeynti, saury.
- Cake ayaa ku shubay inta soo hartey iyo soo kabashada foornada 20 daqiiqo.
Isku bar baradho la shiiday
Haddii ay jiraan baradho la kariyey, ka dibna waxaad samayn kartaa balli furan oo baradho la shiiday . Doorashadani waxay kaa caawineysaa inaad kaydiso waqti iyo tamar si aad u karisid casho cusub. Sida buuxinta, waxaad isticmaali kartaa hilibka, kalluunka, boqoshaada ama khudradda, ka dib doorbidiisa shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 600 g;
- saliida caanaha - 100 ml;
- cusbo - 10 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- buuxinta - dhadhanka;
- dhir udgoon - sida ku xusan doorashada.
Diyaarinta
- Knead cajiinka caadiga ah, ku rid foomka.
- Ku rid moyaha iyo baradhada la shiiday ee kor ku xusan.
- Si aad ugu soo dirto foorno 20 daqiiqo.
Cunnada Ossetian ee jiiska iyo baradhada - cunto kariska
Mucjis dhab ah ee cunto karinta waa cambe Osetiis oo leh baradho iyo jiis, laakiin markaad wax karineyso waa inad tixgelisaa waxyaabo badan oo ka mid ah xafladaha. Tusaale ahaan, saldhigga waa in lagu salaaxo si khaas ah gacmaha, ma isticmaalaan pin ah wareega, halka ay tahay inay ahaato mid khafiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- biyaha 250 ml;
- saliid caato ah - 2 tbsp. l.
- khamiir - 10 g;
- sonkorta iyo milixda - 1 qaado shaah;
- ukunta - 1 xabbo;
- farmaajo - 500 g;
- baradhada - 4 pc.
Diyaarinta
- Kala mid ah burka waxaa lagu daraa khamiir iyo sonkor, ku dar biyo, isku dar, ku rid meel diiran.
- Ka dib markii cajiinka kor u kaco, ku shub inta kale ee burka, jebiyaan ukunta oo ku dar saliid aan caan ahayn. Qaado 30 daqiiqo oo kale.
- Karkari barandhada iyo shabaggii farmaajada oo ku dar barandhada la shiiday.
- Buuxinta buuxinta ee xarunta. Dhamaadka dusha sare ee cake ayaa isku wada jira.
- Dubo ilaa 30 daqiiqo.
Cake baradho ah oo isku dhafan
Daaweynta cajiibka ah ee Giriiggu waa riwaayad baradho iyo farmaajo. Gaar ahaan waxay noqon doontaa dhadhan fiican leh haddii aad isticmaasho farmaajo riyaha oo ay weheliyaan basasha. Haddii aadan horay u ogeyn sida loo diyaariyo keega baradho hab cusub, waxaa haboon inaad ka fikirto isku-dhafkan, sababtoo ah cuntada ayaa si fudud u dhalata afkaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 250 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- saliid - 100 ml;
- labeen dhanaan - 200 g;
- soodhada;
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo - 400 g.
Diyaarinta
- Iska yaree basasha oo isku shiil baaquli ka mid ah kuwa isku dhafan "Under Frying".
- Ukuntu waxay ku jirtaa baaquli qoto dheer leh labeen dhanaan iyo jiis.
- Isku dar burka soodhaha leh kuna dar qiyaasta ukunta iyo jiiska.
- Ku dar basasha oo isku dar.
- Geli cajiinka ku jira weelka cutubka.
- Kari ilaa 45 daqiiqo.