Cuntada Ruushka ah ee suugo Abkhazian asal ahaan badanaa waxay ku salaysan tahay tiro badan oo yaanyo ah oo isku dhajiya naqshad farsamo leh. Iyada oo qayb ka mid ah kabtankaan, qaybta libaax ee Adzhika waxay noqon doontaa basbaas macaan oo Bulgarian ah. Waxaad kala duwanaan kartaa boogaha kuleylka leh ee adiga ku saleysan, adiga oo ku saleynaya shakhsiyaadka aad jeceshahay, iyo meesha iyo sida aad u isticmaali doonto suugada diyaarsan.
Adika oo ka soo jiidatay basbaas balya ah xilliga qaboobaha
Waxaa intaa dheer in basbaas macaan, saldhig u ah this adzhika samaynta iyo yaanyada, laakiin sababta oo ah Suugo this waxaa lagu gartaa by shimbir ugu yar oo ku habboon beddelka for saladiga pizza iyo ketchup guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 45 g;
- toon - 3 ilkood;
- yaanyada - 440 g;
- basbaas macaan - 320 g;
- basbaas kulul - dhadhamin.
Diyaarinta
Basbaas macaan ayaa gubanaya kuleyl gubanaya illaa uu diirimaadku madow yahay. Ku rid basbaaska ku rid bac iyo qalab, u daa inay ku shaqeeyaan xooga kuleylkooda kuleylka dhowr daqiiqadood, si markaa si fudud loo nadiifiyo. Dhanka kale, si khafiif ah u jarjar diirka tamaandhada iyo iyaga boogo. Ka saar digaag, gooyso midhaha si aan rasmi ahayn uuna u dir digsiga iyadoo ay la jiraan qaybo basbaas macaan, basal iyo toon. Qadar xaddiga loo baahan yahay oo ah basbaas kulul kuna dar jajabka. Hadda waxa kaliya oo ay weli tahay in la kariyo Adjika ka soo basbaas caag ah Bulgarian ilaa 20 daqiiqo iyo waxaad ku daadi kartaa Maraqa ah daasadaha nadiif ah iyo liin.
Adjika ka soo baxa tufaax iyo basbaaska
Adzhika caan ma aha mid ku habboon cagaarka, laakiin wuxuu ku haboon yahay kaydinta qaboojiyaha. In uu ka kooban, waxaa jira gabi ahaanba ma yaanyo, laakiin waxaa jira qaybaha sida ma dabeecadda for adzhiki, sida tufaax iyo karootada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1.4 kg;
- basbaas kulul - 230 g;
- karootada - 280 g;
- Tufaax - 280 g;
- toon - 235 g;
- cilantro cagaaran;
- saliidda cuntada - 480 ml.
Diyaarinta
Diyaarintu waxay qaadataa ugu yaraan waqti, laakiin si aad u diyaariso dhammaan walxaha aad u baahan tahay si aad u nadiifisid basbaaska macaan iyo kuwa kulul, ka saar lakabka sare ee karootada iyo diirka tufaaxa. Hadda ka jar dhammaan walxaha diyaargarawga qaybo waaweyn oo u dhex maraya Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo ilkaha. Ku dar qasacda saliidda cuntada, ku rid weelasha iyo dukaanka lagu xiro qaboojiyaha.
Abhazian Abhazian Adzhika oo leh basbaas Bulgarian ah
In kasta oo xaqiiqda ah in adhhika Abhazku yahay milix, cusbo iyo saliid cusbo ah, waa suurtogal in la kariyo iyada oo lagu daro basbaas macaan si loo jilciyo dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas kulul - 190 g;
- Baasboor Bulgaar - 310 g;
- miraha cilantro, chabera, dill, basil - 10 garaam kasta;
- walnuts - 55 g.
Diyaarinta
Adzhika caan ah sida ugu haboon ee la kariyey mashiinka, ugu horeyn oo dhan ku tirtiray miraha oo dhan budada, ka dibna lagu daro lowska iyo iyaga oo u soo jiidaya dhoobada, iyo finalka, geli basbaas kulul iyo macaan. Marka baaxada ay noqoto mid ka badan ama ka yar oo miro, xilli suunka cusbada iyo u wareejinta weel nadiif ah oo lagu keydiyo.
Adika oo ka soo jilicsan bambo buluug ah oo aan lahayn yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska gaduudka cas - 1.4 kg;
- basbaas kulul - 6-8 qaybood;
- oo khal - 185 ml;
- toon - 125 g;
- cusbo, sonkorta - 5 g.
Diyaarinta
Ka dib markaad lafdhabar gashaan, ku xoqin iyaga oo leh qalajiye leh khal, toon iyo dhir udgoon. Sida ugu dhakhsaha badan ee suugaanta ay noqoto mid isku-dhejis ah, ku shub weel nadiif ah oo si adag u xir daboolka. Hayso qabow ilaa aad u baahato.