Bariga Dhexe , couscous , oo lagu daray khudaarta ama hilibka, waa cunto dhaqameed. Hadda waxaad ka iibsan kartaa kouscous dukaamada. Waxaan ku siin karnaa cuntooyin loogu talagalay karinta xabadka leh khudaarta iyo digaaga.
Couscous with khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 200 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- zucchini - 1 xabbo;
- biyaha kulul 250 ml;
- xajin - 150 g;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Zucchini, basbaas, basasha iyo bocorka waa la nadiifiyaa waana miino. Waxaan u gooyay khudradda xarkaha oo ku shiil saliidda cuntada illaa khudaarta diyaar u ah. Waxaannu karkarin karnaa, waxaanu ku darnaa milix. In digsib kale, dhicin jilicsan oo ku shub biyo kulul cusbo, ku dar 1 tbsp. beedka iyo saliidda cuntada, dabool leh dabool leh oo aan soo dhoofi. 10 daqiiqo ka dib, geela ayaa diyaar noqon doona, waxaanu ku darnaa khudaarta diyaar u ah.
Kouscous leh digaag iyo khudaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gogol - 1 dhalo;
- lugaha digaag - 2 qaybood;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- xididdada celery iyo dhir - 50 g;
- digirta - 0,5 koob;
- subagga - 50 g;
- basbaas, milix, caleemo - dhadhan;
- dhir.
Diyaarinta
Daadi digirta horay u sii 2 saacadood. In karkaraya biyaha waxaan dhajin digaag, ka dib markii karkaraya, waxaan ka daadin biyaha. Mar labaad, ku shub biyo iyo siin karkariyo, tuurin a caleemaha Lauren, karootada, xididdada celery iyo dhir. Khudaarta ka hor inta aan la gelin cutubka. Maraq cusbo iyo basbaas aan loo baahnayn, haddii aad rabto inaad ku dari kareyso dhir dabool leh. In maraq karkaraya, ku dar digirta qoyan, isku wada wada dhan 20-25 daqiiqo, ilaa chickpea diyaar u yahay. In digsiga qaboojiyaha kulul, dhalaali nus subagga iyo gudbaan basasha jar jartey ilaa brown dahabka. Laga soo bilaabo maraq ah waxaan qaadan digaag, waxaan si gooni ah u soo saaro khudradda iyo chickpeas, waxaan tuurnaa laurel.
Khudaarta waxaa lagu wareejin karaa digsi qaboojin leh basal iyo shiil kuleyl dhexdhexaad ah, inta badan walaaq, ilaa dareeraha ka baxo. Ka saar digsiga dufanka dabka iyo xayawaanka digaagga ku fidiya. Daboolka digsiga oo ku dhaaf meel diiran.
Baakada leh weelasha ayaa badanaa lagu qoraa wakhtiga karinta iyo qadarka dareeraha. Ku kari nijaar sida ku qoran tilmaamaha digaaga digaaga. Dhamaadka karinta, ku dar subagga haray. Ka dib marka saliiddu ay dhalaaleyso, dabka demi oo ha u istaag 3 daqiiqo. Ku faafi suunka istiraatiijiga ah. Dharbaaxada, waxaanu ku fidaa khudradda, chickpeas iyo digaaga.