Zrazy waa cunto macaan oo wanaagsan marka aad qabato baradho la shiilay oo ka soo jeeda cashada shalay, taas oo loo baahan yahay in la isticmaalo. Waxaad ka buuxin kartaa cutlets nooca wax kasta: laga bilaabo fursadaha hilibka doofaarka, hilibka lo'da iyo digaaga, ilaa kuwa khudradda - oo leh kaabajka, boqoshaada, basasha, jiiska.
Xakamiin baradho la shiiday
Haddii aadan isticmaalin haraadiga baradho la shiiday, laakiin ka samee saxan ka soo xoqdo, ka hor intaanad diyaarin zrazes, waxaad u baahan doontaa inaad karkariso baradhada dharkeeda, waxay ku nadiifisay milix iyo qayb yar oo subagga ah, ka dibna qabow kahor intaad ku darto ciddii hartay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada qabow ee qabow - 750 g;
- bur - 100 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Hilibka duqadda - 500 g;
- toon - 1 ilig;
- karootada - 100 g;
- Basasha - 100 g;
- rooti rooti - 55 g;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
- Zraz Recipe wuxuu ku bilaabmaa diyaarinta buuxinta, taas oo khudaarta la jajabiyey waxaa lagu daboolaa nus nus-la kariyey, ka dibna lagu daro hilibka.
- Marka hilibka uu diyaar yahay, qaso isku dar ah dhir.
- Wixii ka mid ah qolof ah saxan ah ee saliidda isku dhafan yahay bur iyo ukunta.
- Ku dhaji qeyb ka mid ah baradhada on palmka gacantaada, ku rakib oo ku rid hilib dhulka hilibka dhulka. Xuduudaha waa in la barbar dhigo si buuxda loo buuxiyo.
- Ka hor intaan diyaarin xakabada, waxay ku burburaan caws iyo ka dibna loo diray digsi qaboojin.
Zrazy leh kaabaj
Ka mid ah oo dhan kala duwan oo khudradda kala duwan ee baradhada baradho leh leh kaabash waxaa loo tixgeliyaa hindisada iyo casiir badan. Saldhiggu wuxuu noqon karaa caleemo da 'yar iyo mid duug ah, caleemaha si fiican u firfircoon, ee shirkadda basasha, boqoshaada la jarjaray iyo cagaarka, suugada yaanyo ama aan lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 1.2 kg;
- laurel caleen - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- kaabajka - 300 g;
- Basasha - 100 g;
- champignons - 100 g;
- cantoobo;
- bur - 65 g.
Diyaarinta
- Ka hor inta aanaan karin baradho, waa in la kariyo digriiga iyo cusbada caleenta maqaarka ilaa inta jilicsan. Khudaar kale oo kulul ayaa la nadiifiyaa oo la burburiyaa, bidixda si ay u qaboojiso.
- Buuxinta waxay noqon doontaa kaabajka jar jartey, taas oo la siinayo la shiilay, xilli, ku shub qiyaas ahaan badh koob oo biyo ah oo ka tag fasax ilaa inta si buuxda u jilicsan. Ugu dambeyntii, buuxinta waxaa lagu daray cagaarka.
- Zrazy - waa mid fudud, oo dhammeystiray dhammaan diyaargarawga, waxay weli ku jirtaa qaybo ka mid ah buuxinta keega baradho, xajiya geesaheeda, ku dhex daadi burka oo sii wad si aad ugu ruxdo digsi qabow.
Hilib baradho leh hilib shiidan
Haddii aad haysatid baradhada cuncunka ku filan, ka dibna waxaad ku karsan kartaa, xilligaas oo aad u siman tahay iyada oo aan ku darin dareeraha - saxanka ayaa fiicnaan doona qaabka uu u hayo. Xaalad ka mid ah digriiga dareeraha yar, burjiga ama burka waxaa lagu daraa cajiinka, oo aan si aan caadi aheyn ula socda ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka duqoobay - 400 g;
- barandho la kariyey - 1.2 kg;
- toon - 2 ilkood;
- Basasha - 100 g;
- burka hadhuudhka - 65 g.
Diyaarinta
- Ka hor inta aan loo diyaarin baradho caleenta hilibka duqadda ah, digriiga waa in lagu daraa nooc isku mid ah.
- Samee basal la shiilay, ku dar jarjar googo iyo doofaarka.
- Laga soo bilaabo qaybaha kalluunka, samee daaqadaha, mid waliba u jiifiso walxaha, iskuduuban dhinacyada.
- Is dabajooga "cutlet" burka hadhuudhka ah oo ku calaamadee saliidda preheated.
Zrazy leh hilib
Zrazy waa qandho, sal u ah taas oo kala duwan yihiin. Haddii qaar ka mid ah doorbidaan wata saliida barafka, ka dibna kuwa kale waxay jecel yahiin wax caan ah - hilib ama hilib shiidan. Kala duwanaanshaha dambe wuxuu u eg yahay cutlets, taas oo lagu dari karo alaab kasta oo ka mid ah doorashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah (hilibka doofaarka + hilibka lo'da) - 780 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- bunka cad - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- cream - 160 ml;
- subagga - 55 g;
- basal - 115 g;
- cantoobo;
- rootiska - 90 g.
Diyaarinta
- Cuntadani waxay u bilaabantaa buuxinta: qoyso kareemka kareemka, tuujin, u dhex mari mashiinka hilibka hilibka duqadda ah. Ku dar hilibka qanjirada milixda, basasha la jarjarey iyo toon la jarjarey.
- Ukuntu karkarin, adoo kariya, kula jeexi cagaarka iyo subaga la kariyey.
- Qayb ka mid ah foomka hilibka duqadda ah ee guntiga, meel ka sarreeya walxahaas iyo isku dheji dhinacyada, gabi ahaanba xidh. Isku darka hilibka hilibka leh ukunta ee xayawaanka.
- Dubo at 170 darajo 30-35 daqiiqo.
Zrazy suuxay
Si aad u sameysid hilibka hilibka hilibka, waxay ku qaadataa wakhti yar ka dibna hilibka gacanta ku jar. Wareegtada ugu weyn, ma isticmaali kartid jidhka oo kaliya, laakiin sidoo kale baruurta. Adoo bedelaya saamiyada, waxaad hagaajin kartaa habka karinta adoo samaynaya dufan badan oo dufan ama liddi ku tiirsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- furka - 45 g;
- toon - 2 ilkood;
- loaf - 50 g;
- basal - 85 g;
- ukunta (adag-la kariyey) - 4 nooc;
- basasha cagaaran - 4 baadar.
Diyaarinta
- Kala saar labada qaybood ee ugu horeeya ee qaybaha. Baton ku qoy caanaha ama biyaha, dhajinta, ku dar jajabka hilibka ay weheliyaan basasha iyo basasha jarjaran.
- Ukunta la karkariyey jarjarey iyo qaso basasha.
- Cuntada hilibka dufanka leh ee ukunta iyo basasha, saarista isku dar ah ukumaha hilibka lo'da iyo duubista. Fry illaa 10 daqiiqo dhinac kasta.
Hilibka hilibka leh boqoshaada
Nooc ka badan cuntooyinka saxda ah ee saxanka ayaa laga diyaariyaa digaagga, inta badan ka soo wada digaaga ama lafaha turkey. Ka dib markii la duubay, waxaa badanaa lagu daadiyaa xayawaanka, rootiyada ama burka walnut si ay u bixiyaan noocyo kala duwan oo u eg oo ay u bixiyaan qolof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga duqadda ah - 540 g;
- champignons - 190 g;
- qanjaruufo isku dhaf ah oo ka mid ah dhirta Provencal;
- rooti rooti loogu talagalay rootida.
Diyaarinta
- Dareemka digaaga iyo garaaca shaqada korontada si ay u noqoto mid muuqata.
- Mushrooms waxaad ku shiishaa caleemo bixiya, ha qaboobo.
- Foomka digaaga ah oo digaag u dheji qolka xayawaanka. Isla markiiba u gudub qumbaha.
Cuntada hilibka duqadda ah
Iyada oo ku saleysan doorashooyinkaaga dhadhanka iyo diyaargarowga tijaabooyinka, waxaad ku xajin kartaa jajab ahaan jinsi kasta. Kuwa doonaya dhadhanka xakamaysan, waxay ku jiri karaan isku dhaf ah lowska jilicsan ee la dhalaalay, inta soo hartay waxay bixiyaan isku dar ah lafaha tartan adag, lakabyo leh caaryo sharaf leh iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka la jarjaray - 540 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha bakeeriga yar yar;
- farmaajo - 90 g;
- saliid - 45 g;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
- Ka dib markaad hilibka cuntid, ku dar qasac iyo ukun.
- Cheese shabaggeedii, isku darso cagaarka iyo sabdo qabow oo qabow.
- Qayb ka mid ah qaybaha buuxinta hilibka oo u xaji jajabka oo leh juuska ilaa foornada 40 daqiiqo oo ah 175 darajo.
Zrazy Don
Haddii baradho, iyo saldhigga hilibku aanu awoodin in la yaabo, ka dibna kalluunka xayawaanka aan caadi ahayn - codsi u ah guusha guri kasta. Cuntada kalluunka oo cad ama xitaa gaduudan ayaa loo isticmaali karaa. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto cufnaanta saxda ah si ay saxanu u dhacdo inta lagu jiro muddeynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka - 1.1 kg;
- basal - 65 g;
- ukunta - 3 gogo ';
- rooti rooti ah - 75 g;
- rootiga cad - 3 maraq;
- caanaha - 115 ml.
Diyaarinta
- Iska yaree laalaabka iyo xilli.
- Iska jar basal leh laba ukun oo la karkariyey, ku dar qoyaan iyo caleemo, xilli.
- Ka soo bixid adeegyo ah walxaha mid kasta oo ka mid ah waxyaalaha laysku qurxiyo, ku duub galka duubka, ku dhex daadi ukunta jilicsan ee dufanka leh kuna rusheeya xayawaanka cuntada.
- Dubo 20-25 daqiiqo 200 200 darajo.