Noocyada kala duwan ee kalluunka ee aan cunno, hubaal, salmon waa loo qoondeeyey. Wixii dhadhankiisa iyo tayada waxtarka leh, qofkan xeebta ah maahan wax aan micne lahayn oo loo yaqaan "boqorka-kalluunka". Waxaan u soo jeedineynaa qaar ka mid ah cuntooyin xiiso leh oo aan caadi ahayn oo loogu talagalay karbuun salmon leh boqoshaada.
Salad leh salmon iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beebka salmon - 300 g;
- boqoshaada la doorto - 100 g;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 1 xabbo;
- digir cagaaran qasacadaysan - 100 g;
- xididka dhirta;
- majones;
- mustard - 1 qaado shaah;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Waxaad isticmaali kartaa salmon cusbada salad diyaarinta, waxaadna karsi kartaa kalluunka cusub. Ka dibna u googooyaa oo ku shub masaas cagaaran oo ku sii daa baaquli salad. Karootada la kariyo iyo dhir xidid xabuubay. Basasha iyo boqoshaada la googooyey ayaa la farsameeyaa oo la jajabiyey. Hadda ku dar maaddooyinka oo dhan salad, cusbo, xili saraan , majones, oo si fiican isku walaaq. Ka hor inta adeegaya, qurxin saxan ah dill cagaaran.
Salmon baradhada leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka saliida - 4 gogo ';
- cusbo - qanjaruufo;
- Kiriimka qalalan - qanjaruufo;
- liin - 1 xabbo;
- Champignon - 50 g;
- bocorka - 100 g;
- sharoobada cad qallalan - 0.5 tbsp.
Diyaarinta
Foornada ayaa horay loo daadshey waxaana la kulay ilaa 220 darajo. Hadda, laga bilaabo duubka foorno dubista waxaanu jaray afar leydi oo yaryar, iyada oo dhinacyada ku saabsan 30x60 sentimitir. Iskuday mid kasta oo ka mid ah qaybta iyo meel dhexda dhexe ee hilibka kalluunka. Khudaarta iyo boqoshaada waxaa lagu shaqeeyaa, lagu burburiyay xabo, waxay ku faafaan salmon iyo rusheeyeen dhamaan dhirta. Hadda si tartiib ah u soo ururinta "doon" oo ku shub khamriga cad qallalan. Waxaan xidhnaa baqshadaha si adag, iyaga ku rid weelka dubista oo u soo qaado salmon iyo boqoshaada foornada ilaa 10-15 daqiiqo.
Maraq salmon leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareem kareem - 400 g;
- madaxa iyo daboolka salmon - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- biyaha - 1.5 litir;
- digir basbaas - 5 pcs;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaynaa madaxa iyo daboolka salmon ka ah miisaanka, ku dhaq, ka saari gilliyada, ku rid digsi oo ka buuxi biyo. Hadda ku rid suxuunta dabka iyo, sida ugu dhakhsaha badan boogaha, ka saar xumbo, ku dar basasha diiray, caleen caleen iyo digirta. Ku kari kuleyl dhexdhexaad ah 20-25 daqiiqo. Ka dibna kalluunka ka soo saar maraqa, si khafiif ah u qabow oo kala saar digsiyada maqaarka iyo lafaha. Fiiri maraq, ku dar digsiyada kalluunka iyo farmaajo la warshadeeyay. Si tartiib ah u qaso maraqa iyo isku day inaad cusbo ku qaadato. Waxaan u adeegnaa saxan oo kaliya foomka kulul leh geedo cusub.