Mid ka mid ah suxuunta la filayo ee xilliga guga-xagaaga - dhammaan lakabyada kaabajka ugu jecel yahay hindis, casiir leh, kaabajka yar. Dhadhanka alaabooyinka noocan oo kale ah waa mid aan caadi aheyn kuwa aan wax karino xilliga jiilaalka, maadaama ay kuwan u helaan si daacad ah oo dhadhan fiican leh. Sidaa darteed, waxaan soo jeedinaynaa in ay sameeyaan duubka kaabajka ah oo aan caadi ahayn, oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo kaabash yar.
Duubka kaabajka ah ee kaabajka ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caleemo ka mid ah kaabajka yar - 17 pcs;
- doofaarka duqoobay - 350 g;
- hilibka lo'da - 350 g;
- la karkariyey (ilaa nus barafaysan) bariis - 1 tbsp. (aan lahayn buur);
- basasha (waaweyn) - 2 nooc;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- juuska miraha khudradda ama casiir - 250 ml;
- saliid gabbaldayaha - 25-30 ml;
- sonkorta lagu dubay - 1 qaado shaah;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah basbaaska - dhadhanka.
Diyaarinta
Mid ka mid ah weelka, waxaan isku darnaa isla hilibka lo'da ee hilibka lo'da ee la socda hilibka doofaarka. Iyada oo mindida mindi fiiqan, la jarjar guluubka waaweyn oo u wareeji baaquli hilib shiidan. Waxaan sidoo kale ku dhajinaa bariiska diyaarsan (la kariyey) halkan. Salt iyo isku dar ah oo ah basbaaska aromatic leh wax kasta oo dhadhamin. Ka dibna si taxadar leh u walwal, wax walba oo isku xira maaddooyinka.
Leaves of kaabash yar wuxuu noqon doonaa ku filan in ay qabtaan biyo karkaraya hal iyo badh daqiiqo. Kadibna waxaan ku tuurnaa suunka iyo marka ay qaboojiyaan, waxaan ku dhejin karnaa diyaar garow. Marka hore, xir (qallooc) leh geesaha kaabajka dhinacyada, ka dibna ku xoqo xagga sare ilaa hoose tuubo.
Waxaan jiifnaa duubka kaabajka ah ee quruxda leh ee caarye ka samaysan kuleylka kulaylka u adkaysta xitaa saf. U diyaari dabka, taas oo aan ka samayn karootada ka daadi, basbaaska haray oo la jarjaray iyo yaanyo yaanyo leh oo lagu daro beedka sonkorta. Waxaan qaabeyneynaa qaabka xarig ee kulul ilaa 185 darajo heerkulka foornada iyo karsaaridda kaabajka kaabajka ah ee loogu talagalay 45-50 daqiiqo.
Recipe for kaabajka kaabajka kaabajka ee a multi-
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka yar - 1 dhexdhexaad ah;
- fal waxashnimo digaag cusub - 600 g;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- karootada (dhexdhexaad) - 1 xabbo;
- Saliida qorraxda - 30 ml;
- bariis wareeg ah oo la kariyey - 180 g;
- Cusbo dheeraad ah - 0.5 qaado shaah;
- kareemka labeen dhanaan - dhadhan;
- cagaarka dill - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan basbaabnaa basasha leh mindi fiiqan, oo karootada u dhex mari huurka iyo meelo dhexdhexaad ah. Dheeraad ah, waxaan ku gudubnaa wax kasta oo saliidda kulul, kadib markaan ka soo saaro khudradda ka soo qulqulaya qulqulo iyo buuq ah si ay u daadiyaan dufanka xad-dhaafka ah iyaga.
In baaquli si khudaarta la shiilay waxaan ku faafi fal waxashnimo leh digaag cusub. Ku dar halkan oo la kariyey, horay loo qaboojiyey bariis wareeg ah, taas oo aan karkarineyno si ay midhaha u ahaan jirtay mid adag. Daadi dhammaan walxahaas milixda leh oo ku dar milkiinna.
Waxaan ka dhajinaynaa madaxa kaabajka yar yar ee hore u karkaraya, biyo yar yar oo cusbayn leh oo kaliya dhowr daqiiqadood oo kaliya kadibna ku burburin caleemaha. Waxan ku duubnaa hilibka duqadda ah ee caleemaha oo ku rid weelasha kaabajka ah ee ka soo baxa dhinaca hoose ee qaybaha kala duwan. Buuxi biyo iyo qaabka "Quenching", u diyaari saxanka 45 daqiiqo. Waxaan saarnaa alaabta dhamaystiran on saxan, iyaga dabooli leh daaha wanaagsan oo ah cream labeen dhanaan iyo kula saydhaa leh caleemo cusub oo la jarjarey.
Cuntada loogu talagalay duubka kaabajka casiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xamuulka qaarka - 650 g;
- bariiska wareegsan (la kariyey ilaa nus kariye) - 170-180 g;
- basasha - 1 pc .;
- kaabajka yar - 250 g;
- oregano - 0.5 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo - 2/3 tsp.
- saliid gabbaldayaha - 40-50 ml;
- Suugo kasta oo tamaandho ah - 2/3 shey;
- karkarinta biyaha - 2/3;
- majones - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Hilib shiidan ayaa la isku daraa bariiska wareega iyo sidoo kale waxaan ku darsannaa basasha jarjaran. Kaabashka
Waxaan isku darnaa suugada yaanyo kala badh biyo karkaraya, ku dar majones-ka, ku walaaq qashinka iyo ku shub qoobka caanaha lakabka ah. Waxaan ku karsaneyn kuleyka dhexdhexaadka ah dabool aan ka badneyn 35, ugu badnaan 40 daqiiqo.