Qosol badani kuma dhajin mashiinka ugu horeeya ee liiska raashinka xafladaha, ka dibna kalluunka shellfishku waa cuntooyin waxtarka leh, uma baahna xirfad gaar ah oo karinta, si fiican loogu daro firileyda, hilibka, jiiska iyo badeecada badda, iyo buuxinta wax dhib ah, ka badan basbaaska, yaanyo ama zucchini.
Sidee loo kariyaa dhoobada?
Molluscs waxay leeyihiin dhadhan jilicsan iyo dhadhan dhexdhexaad ah, sidaa darteed buuxinta qasriga cufan waa mid kala duwan.
- Marka lagu daro "walwalka" - bariiska, basasha iyo ukunta, waxay ku cufan yihiin boqoshaada jiis, jiis, hilibka, zucchini, kaabajka. Si kale haddii loo dhigo, waxyaabahan aan luminin lumitaanka hababka kala duwan ee daaweynta kuleylka.
- Ka dib markaad miireysid, meelaha furan waxaa lagu nadiifiyaa cadayga. Sidaa darteed buuxinta ma dhaco, saxanka ayaa si ammaan ah u keeni kara diyaargarowga foornada ama digsi.
- Kaluunka dhuxusha ee foornada waxay noqon doontaa mid jilicsan oo casiir leh, haddii lagu dubo suugo ama hoosta bireed. Xaaladdan, wakhtiga wax lagu kariyo waa inuu ahaado 30 ilaa 40 daqiiqo.
Squid cufan leh boqoshaada iyo jiis
Squid cufan leh boqoshaada waa xulasho wanaagsan, xoogga saaraya dhadhanka shellfish. Buuxi boqoshaada cusub waxay ka dhigi doontaa nadiifiyaha saxda ah, hindise dheeri ah, ku dar miyir beelka oo aan jebin dhadhan kalluunka. Sida qayb ka mid ah baayacmushtarka waxaa fiican in la isticmaalo farmaajo, iyada oo ay ugu wacan tahay buuxinta helitaanka muuqaal la'aan ah mana burburin doono marka la jarayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 4 gogo ';
- champignons - 400 g;
- ukunta - 4 gogo ';
- farmaajo - 250 g;
- dill - 40 g;
- saliid - 80 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Iska yaree champignon, shiil, garaaci ukunta.
- Marka ukunta la qabto, ku dar jiis iyo dill, xilli fiican oo si fiican u walaaq.
- Ku bilaw dhoobada diirka ee leh boqoshaada. Ku adkee cadayga iyo saliid.
- Isku dubo boqoshaada qasacadaysan 200 daqiiqo 20 daqiiqo.
Isku-buuda caleenta bariiska
Squid cufan iyo bariis iyo cagaar ayaa ka dhigan qado caafimaad leh oo caafimaad leh. Iyada oo hal xabo oo suunkan ah waxaad heli kartaa qiyaas wanaagsan oo borotiin ah, si deg deg ah u buuxi oo aanad culeysin. Wax kasta oo diyaar u ah oo kaliya, laakiin waxa soo baxday dhadhan fiican oo wax ku ool ah, maxaa yeelay caloosha la kariyey waa la qaboojin karaa, haddii ay lagama maarmaan noqoto, u qaado oo ku dubto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- bariis - 250 g;
- basbaas - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo - 1 xabbo;
- biyo 100 ml;
- hadhuudhka qasacadaysan - 50 g;
- saliid - 80 ml.
Diyaarinta
- Peel dhoobo 5 daqiiqo.
- Kala soocaan midba midka kale, ha keenaan khudaarta iyo bariiska.
- Ku dar bariiska khudaarta, ku shub biyo iyo shan daqiiqo.
- Ku bilaw dhoobada leh isku darka, ku dheji cadayga.
- Bariis la shiiday oo la qalajiyey digsi digsi.
Squid cufan leh khudaarta
Kalluun cufan leh khudaarta foornada waa saxan isku dheelan. Thanks to khudradda, dharbaaxadu waxay si buuxda u muujineysaa dhadhanka, waxaana jidhka ka nuugay. Marka la eego habkan wax loo kariyo, waxaa fiican in la sameeyo walxaha khudaarta cagaaran. Waxay ku boodi doonaan baqtigooda miirkooda iyo waxay u soo baxayaan inay noqdaan kuwo si tartiib ah sida marka la dubo suugo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 2 gogo ';
- zucchini - 1 xabbo;
- basbaas - 1 xabbo;
- dill - 40 g;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Khudaarta la jarjarey oo isku shiishi 4 daqiiqo. Iska ilaali dill.
- Ku bilaw dhoobada leh isku dar, saliid.
- Dhibaatooyinka dhuxusha waxaa lagu dubaa 15 daqiiqadood 180 digrii.
Isku duubka cufan ee la cuno badda
Squid cufan leh laamood ayaa ah mid caadi ah oo leh quraacda Mediterranean. Gawaarida waxay ku daraan macmacaan dhexdhexaad ah iyo udubdhexaad ah si ay u noqdaan dhar, iyagoo ka dhigaya dhadhankooda. Labada qayboodba waa kuwa nuugan, sidaa daraadeed habka ugu haboon ee karinta waa in la demiyo suugo. Tani waa doorasho weyn oo loogu talagalay in lagu daro bakeeriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 6 xabbo;
- shilin - 350 g;
- Parmesan - 80 g;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- yaanyada - 5 nooc;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliid - 40 ml;
- cagaarka - 50 g;
- Casiirka liinta - 20 ml.
Diyaarinta
- Ku duub blender 2 baqtigood oo ah dhoobada, gawaarida iyo fardaha toon.
- Add ukun, 40 g of Parmesan, casiirka liinta iyo cagaarka qaar.
- Si fiican u walaaq oo walxaha caloosha.
- Yaanyada Blanched, diiray, jaraan oo la kariyo basasha iyo toonta 5 daqiiqo.
- Ku rid mastoolada suugada oo isku kari dabka 20 daqiiqo.
Squid cufan leh ulaha cagaaran iyo jiis
Kalluun la jarjaray oo la jarjaray ayaa ah nooc caan ah oo ah cunto fudud. Buuxinta nalalka iyo buuxinta ee ulaha cusub iyo farmaajo waxay leedahay dhadhan jilicsan, is-dabajis niyadjab leh oo u eegaya wax-qabadka cuntada. Wixii maaddada ciriiriga ah, waxaa wanaagsan in aad kaadido maaddooyinka ku yaalo haraaga ganaaxa waxayna isticmaalaan farmaajo adag oo adag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- jajab loo sameeyay - 200 g;
- ulaha cusub - 250 g;
- dhar ah oo toon ah - 1 xabbo;
- majones - 80 g.
Diyaarinta
- Peel dhoobo 5 daqiiqo.
- Xoq saar ulaha xawaashka iyo jiiska iyo isku dar majones.
- Ku dhaji baqtigaa isku dar ah isla markaana u dir qaboojiyaha ilaa 2 saacadood.
- Ka hor intaad u adeegeysid, waxaad jarjartaa dharka qasacadaysan.
Kaluunka la kariyey iyo ukunta
Isku-duubka caanaha leh ee leh jiiska ayaa leh diyaari fara badan oo cunto karis ah. Waxaa loo adeegsan karaa cunto fudud ama shiili ilaa jajabkuna ay ku dhalaalaan digsi qabow. Gaar ahaan casiir leh iyo nafaqo leh waa buuxinta jiiska iyo ukunta la shiilay. Hilibka hilibka laga bilaabo ukunta, oo leh daaweyn kulayl celis ah, wuxuu soo iibiyaa qori jilicsan, iyo saxanka - dhadhan khafiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 4 gogo ';
- ukunta - 4 gogo ';
- saliid - 20 ml;
- farmaajo - 150 g;
- dill - 20 g.
Diyaarinta
- Ku dhaji dhoobada caloosha ilaa 20 ilbiriqsi biyo.
- Duufta ukunta, si joogto ah ugu walaaq qallalan, ku dar farmaajada iyo dillada iyo ka soo qaad isku darka saxanka.
- Ku dar qasacad isku dhaf ah oo isku shiishi karno 2 daqiiqo digsi qabow.
Squid cufan leh salmon casaan - wargeys
Isku duubka cantoobada kalluunka duugoobay waa ilaahyo loogu talagalay taageerayaasha kalluun yaryar oo degdeg ah. Joogista buuxinta waxay ku darsataa wax-karinta 7 daqiiqo, iyo isticmaalka kalluunka la awoodi karo sida salmon-kalluunka ayaa ka dhigaya saxan dhaqaale ahaan. Intaa waxaa dheer, waa dhadhan fiican leh iyo calorie yar, oo ku raaxaysta weyn ee menu cunto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- balka caleemaha casaanka - 550 g;
- basasha - 1 xabbo;
- majones - 20 g;
- saliid - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Diyaarinta
- Isticmaal shaanadda iyo weelka lagu daro blender.
- Buuxi khalkhalka leh majones iyo walxaha caloosha.
- Kuujin baqashda leh saliid iyo bambaanooyin.
- Kaluunka dhadhanka la dubay oo la dubay 180 digrii 7 daqiiqo.
Squid cufan leh jiis
Hubinta in boogaha caloosha leh ee ay ku fiican yihiin buuxsamid kala duwan, waxaad tijaabin kartaa oo aad ku walaaqi kartaa jiiska. Inkasta oo cunto fudud uu wax ku ool yahay, karinta wuxuu qaadanayaa 20 daqiiqo. Waxa ugu muhiimsan waa in la tirtiro jiiska iyo isticmaalka baqashada ee cabbirka isku mid ah: Roulettes kuwaasi waxay u muuqdaan kuwo sax ah oo wax ku cunaya saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- farmaajo - 650 g;
- paprika - 5 g;
- isku dar ah basbaas - 5 g;
- dill - 50 g;
- labeen dhanaan - 100 g.
Diyaarinta
- Iska ilaali farmaajada iyada oo shaandho.
- Walaaq leh labeen dhanaan, xawaash iyo dhir.
- Peel dhoobo 4 daqiiqo.
- Cool, walax iyo qabow.
Squid cufan leh digaag
Kaluunka la kariyey , dubay foornada - qaabka ugu fiican ee lagu kariyo kalluunka. Haddii aad wakhti sii haysatid - alaabtu waxay u jeesanaysaa inay noqoto mid naxariis badan, iyo haddii aad isticmaasho isku-dhafka lama-filaanka ah - waa dhadhan fiican oo faa'iido leh. Waxay ku saabsan tahay naaska digaaga, hilibka macaan ee taas oo si fiican ugu habboon isku-dhafka waxayna ku dareysaa qiimaha nafaqada saxanka oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 2 qaybood;
- balka - 350 g;
- farmaajo - 100 g;
- labeen dhanaan - 40 g;
- cagaarka - 20 g;
- saliid - 20 ml.
Diyaarinta
- Ku dhaaf naaska digaaga iyada oo loo marinayo Booqdaha hilibka.
- Isku qas qasac ku dar jiiska, labeen dhanaan iyo cagaarka.
- Ku buuxi hilib shiidan leh hilib shiidan.
- Waxaad ku dubtaa bacriminta 180 digrii 30 daqiiqo.
Kaluunka dhoobo ee isku dhafan
Isku-dhafka ayaa si fudud loogu sameeyaa walxahaas, iyo muraayad badan ayaa loogu talagalay dab-deminta. Hooyooyinka intooda badani waxay kari karayaan qasriga cufan ee labeen dhanaan ah . Marka la eegayo habka "quustin", dadka isku dhafan ayaa ku dhajiya cuntada heerkul hooseeya, oo aan keenin karkar. Sababtoo ah dhoobada waxay noqotaa mid jilicsan, iyo suugada labeen dhanaan waxay leeyihiin waqti dheer si aan loo dhejin karin oo aan dibedda loo saarin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 3 gogo ';
- Tufaax - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- labeen dhanaan - 350 g;
- biyaha - 150 ml;
- saliid - 40 ml.
Diyaarinta
- Cunto khudradda oo dhan.
- Khudaarta Potemite ee "Dubne" 10 daqiiqo.
- Ku wareeji saxanka.
- Xidhaa meydka qasacadeysan.
- Ku dhaji kariimka labeen dhan oo biyo ah, ku dar shaanadda godka.
- 40 daqiiqo ku kari markasta "Stew".