Kalyaha shimbiraha - calafka

Kelyaha doofaarku wax kasta ma karin karaan, badeecadduna maaha mid caan ah. Hase yeeshee, haddii aad wali wadi karto farsamada ee habka saxda ah ee ay u samaysan yihiin, oo ay soo saaraan qashinka lagu guuleysto ee karinta, ka dibna shaki kuma jiro fikradda ku saabsan waxyaabahan soo socda ee isbedelka ah ayaa isbedelaya.

Markaa waxaan kuu sheegi doonaa sida aad u kari karto kalyaha hilibka doofaarka leh oo aan lahayn urin iyo bixiyaan cunto kariye loogu diyaargaroobayo labeen labeen dhanaan leh boqoshaada.

Sida loo kariyo kalyaha hilibka doofaarka, oo ku tuntay kareemka labeen dhanaan - qashinka leh boqoshaada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Kookaha hilibka doofaarka - 780 g;
• boqoshaada cusub - 230 g;
• qajaarka cusbaynaya ama la kariyey - 155 g;
• Nalalka basasha - 260 g;
• xiiro waaweyn oo toon ah - 4 pcs;
• labeen dhanaan - 250 g;
• Cagaarka dillada cusub - 1 farabadan;
• saliidda gabbaldayaha lagu nadiifiyey - 65 ml;
• cusbo;
• dhulka basbaaska madow - 1-2 qanjaruufo;
• caleemaha qalalan - 1-2 kiilo.
• basbaas macaan ee digir - 2-3 rodol.

Diyaarinta

Ka hor intaanad bilaabin si toos ah u diyaarinta saxan ka soo kelyaha, waxay u baahan yihiin inay si fiican u diyaargaroobaan, kuwaas oo ah inay ka takhalusaan urta aan fiicneyn oo la socda sheygan. Tan waxaa lagu sameyn karaa iyadoo lagu rusheeyo caano ama khal, kadibna dheefshiidka. Waanu kuu sheegi doonaa si faahfaahsan sida loo sameeyo habkan.

Haddii aad dooratid inaad caano u isticmaashid sidii adigoo ah urta dhexdhexaadiye, waa inaad ku shubtaa iyaga oo horay loo dhaqay, la googooyey kala badh oo laga soo daayay qashinka kelyaha doofaarka iyo qoyaan saddex saacadood. Markaad isticmaasho khal cad, ku dar qiyaasta hal koob oo leh qaado oo cusbo ah oo qoyso kilyaha diyaarsan ee walxaha noocaas ah saacad. Ka dib marka jawi ba'an yahay, kaba-nadiifinta kelyaha ee biyaha socota ayaa loo baahan doonaa ilaa labaatan daqiiqo. Ka dib caanaha, sheyga ayaa la dhaqi karaa laba jeer.

Wax kasta oo kelyaha doofaarka lagu qooyay, waa in la kariyaa marka lagu daro. Si taas loo sameeyo, buuxi badeecada biyo nadiif ah, isku kari, karkari laba daqiiqadood, oo baddel biyo u beddesho mid cusub. Mar labaad biyaha kululeey. Ku soo celi habka saddex jeer, kaddib markaan sii wadi karno inaan bakhtiino.

Waxaan gooyay burooyinkeeda xabadaha ama xabadaha oo iyaga ku caleemaha saliidda gabbaldayaha kulul, ku dar fiiqan, jarjar qeybaha nuska ah. Todoba daqiiqado ayaan horay u sii deyn jiray boqoshaada oo la jarjaray iyo kadib toddobo daqiiqo oo kale oo ah pickles ama la jarjaray qajaarka cusbada. Halkaas waxaan u soo dirnay labeen dhanaan, waxaan ku dhajinay caleemo qallalan oo qoyan, digir oo ah basbaas macaan, hal ama laba jajab oo ah basbaaska madow iyo cusbo. Isku walaaq wax kasta, ha karkarin oo ha saxeexin saxanka hoostiisa ilaa 10 daqiiqo, yaraynta dabka ilaa inta ugu yar. Hadda waxaan ku dhex tuurnaa weel leh kelyaha Melenko jarjaran cagaarka iyo ilkaha qoyan, ha ahaato qaadashada toban daqiiqo si ay u istaagto, oo waxaan u adeegi karnaa, oo lagu kabay barandho la kariyey .