Maxaad ka sameyn kartaa feeraha doofaarka?

Ma ogtahay waxa la kariyo laga kariyo sigaarka caadiga ah ama midhaha caadiga ah ee doofaarka? Kadibna waxaannu kuu soo jeedinaynaa inaan kuu soo bandhigo cuntooyin aad u fiican oo kaa caawin doona inay helaan habboonaanta isticmaalka.

Feejignaan dhadhan oo ah feeraha doofaarka ee sigaar cabba

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Doofaarrada sigaar cabbin - 1 kg;
• digriiga baradho - 960 g;
• eggplant - 400 g;
• Basbaas macaan oo Bulgarian ah - 175 g;
• kaabajka - 175 g;
• Basasha - 100 g;
• karootada - 140 g;
• yaanyo yaanyo - 190 g;
• labeen dhanaan - 220 g;
• adzhika - 15 g ama dhadhamin;
• saliidda cuntada - 40 ml;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• dhirta - dhadhanka;
• cusbo - dhadhan;
• caleemaha laastikada - 2-3 rodol;
• Cagaarka cusub - dhadhamin.

Diyaarinta

Waxaan ka jaray feeraha doofaarka sigaarka ee qaybo yaryar oo ka mid ah feeraha, ku rid digsi ama qajaarka, ku buuxi biyo, ku dar qaar cusbo ah kuna kari ilaa soddon daqiiqo oo leh karkar dhexdhexaad ah.

Iyadoo aan luminayn waqti, waxaan diyaarinnaa khudaarta. Basasha waa la nadiifiyey, siddooyinkooda ama shimbiraha, iyo karootada leh straws ama xaleef yar yar. Waxaan ka saaraa basbaaska sanduuqyada faraha iyo cirridka iyo iyaga gooyaa qaybo aan ikhtiyaar ah lahayn, iyo digriiga baradho ah ee diirka iyo eggplants ayaa la gooyaa oo ku jira xabadaha. Waxaan sidoo kale qaawan kaabajka iyo dhalatada cusub oo la dhaqay.

In digsiga, brown basasha iyo karootada, ku dar jinka, adzhiku dhadhamin iyo isku shiisho laba daqiiqo oo kale. Haatan waxaannu ku darnaa labeen dhanaan iyo seddex daqiiqo oo kale. Si feeraha la kariyey, ku dar eggplant, top of barandho iyo basbaas Bulgarian iyo dambe u jiifay kaabajka. Lakab kasta oo khudradeed waa la kariyaa cusbo, basbaaska madow ee duban iyo dhir udgoonidaada. Waxaan sidoo kale u tuuraa caleemaha laamoon ee digsiga qoraxda iyo qoyaan leh maraqa, ku dabool saxanka leh daboolka oo u daaji labaatan daqiiqo ka dib karkari dhexdhexaad ah.

Dhamaadka wakhtiga, ku dar cagaarka cusub, si tartiib ah u qaso fuudka oo sii shan iyo toban daqiiqo faleebo.

Qodobadan soo socda ee loogu talagalay kuwa xiiseynaya waxa la kariyo laga soocayo feeraha doofaarka ee foornada.

Crown ee xayawaanka doofaarka leh buuxinta

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xayawaanka doofaarka - 12 pcs;
• rosemary - 45 g;
• saliid saytuun - 55 ml;
• toon -4 ilko;
• dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
• cusbo - dhadhan;

Wixii buuxinta:

• Digriiga baradhada - 620 g;
• toon - 2 ilkood;
• basal - 110 g;
• labeen dhanaan - 110 g;
• majones - 110 g;
• cusbo, basbaas;
• qalalan geedo khudradeed.

Diyaarinta

Waxaan ka saarnaa feeraha la dhaqay ee ka soo baxa vertebrae, dhinaca kale waxaan ka dhignaa dariiqyada, jarida hilibka, oo ku xoqaya lakabyo lakab leh si taaj loo soo baxo, oo waxaannu ku dhajino geesaha leh silig. Xilliga dusha sare ee finka leh isku dar ah saliida sayniska, cusbada, basbaas qallaji iyo tokutarka iyo go'aaminta naqshadda qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood, iyo habboon habeenkii. Saacad ka hor wax kariska, ka saar shaqada shaqada oo u diyaari heerkulka qolka.

Dhanka kale, waxaan nadiifinno oo burburiyey baradhada iyo basasha, waxaannu dhadhaminnaa milix, xawaash khudradeed, ku dar labeen dhanaan iyo majones oo si wanaagsan u walaaq.

"Crown" waxay ku ridaan xaashi, daboolay foorno, buuxi buuxinta oo ku rinjirso ilaa 225 darajo foorno 10 daqiiqo, ka dibna hoos u dhig heerkulka ilaa 165 digrii iyo dubi laba saacadood iyo nus saac.