Cake "Sacher" - waa cunto macaan

Waxaan ku faraxsanahay kuwa jecel hamiyeyaasha guriga iyo waxay kuu sheegiayaan qariirada caadiga ah ee samaynta keegga shukulaatada "Sacher".

Cake "Sacher" - waa cunto macaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• saliid dabiici ah - 180 g;
• shukulaatada madow - 65 g;
• sonkorta ciidda - 145 g;
• burka qamadiga ee fasalka ugu sareeya - 165 g;
• ukunta digaaga - 6 pcs;
• cognac - 10-15 ml;
• sonkorta sonkorta - 5 g;
• budada dubista - 15 g;
• budada kookaha 35 g;
• macaanka roodhida - 195 g;
• Badana - 45 g.

Glaze:

• shukulaatada madow (tayada) - 135 g;
• qaado oo ah subag;
• caanaha - 75 ml.

Diyaarinta

Ka ilaali subagga leh qasacad iyo sonkor. Waxaan ugudhannay ukumaha si fiican, oo kala soocaya borotiinka ka soo goosadka. Waxaan joojinaa borotiinka si ku meel gaar ah qabowga. Shukulaatada sholada, ka dibna ku qabow xoogaa yar. Isku qas shukulaatada leh burcadka. Ku shub qudaarta, ku shub sonkoriga sonkorta leh kuna walaaq si tartiib tartiib ah ilaa inta uu le'eg yahay. Haddii aan la joojin Isticmaalidda Isticmaalaha, waxaanu ku bareynaa tikidhada qafiska shukulaatada isla markaana sii wadidda habka xoqitaanka ilaa iyo inta uu le'eg yahay.

Hadda diyaariso qalalan qalalan - digada nadiifka ah ee maqaarka iyo qaawi blender. Iyo in ay yar tahay jilicsan, ka hor inta ku shub daqiiqadood 10 biyo kulul. Kaadi bur, oo ku sii daa oksijiinka, kadibna ku dar budada dubista iyo kookaha.

Xidho ukunta cad oo leh qasacad, ka bilaw xawaare hoose oo si tartiib ah u kordhiya. Ku shub qaybta sonkorta ee sonkorta iyo qulqulka xumbo xoog leh. Qiyaastii kala badh tirada weyn ee soo go'ay waxaa lagu daraa isku dar ah shukulaatada. Halkan waxaan ku darnaa bur leh budada dubista iyo kookaha. Xoogaa yar yar oo la jarjaray oo si tartiib ah isku dar. Hada, ugu dambeyntii, ku dar burooyinka qoyan ee ku hareereysan cajiinka iyo walaaq ilaa qoyaan. Cajiinka soo baxay waxaa la dhigayaa qaab kala duwan. Waxaan kariyaa keega ilaa 1 saacadood 180 digrii. Kadibna waxaan ka tagnaa buskudka la dhammeeyey 8 saacadood. Thanks to this, wuu nasan doonaa, nastyaetsya iyo ka dibna leh jarida dheeraad ah oo aan dib u burburin doonaa. Ka dib markaa waxaad bilaabi kartaa keegga. Waxaan u gooyay cake laba qaybood, diirran yar yar oo macaan. Waxaan ku nadiifin karnaa keegga ugu hooseeya, ka dibna ku dabool shucaac kale, ku dabool miraayada oo dhan oo macaan leh, oo ay ku jiraan dhinacyada.

Si aad u hesho sharoobada shukulaatada si kasta oo habboon, ku shuba caanaha iyo si fiican u walaaq. Marka xigta, ku dar saliid dabiici ah oo walaaq ilaa inta siman. Marka qallajin yar yar qaboojiyo, waxaan ku dhejin karnaa kubad quruxsan "Sacher".