Marinade si sax ah loo xushay ee hilibka lo'da ayaa jilicsan doona fiilooyinka adag ee noocan ah ee hilibka ah iyo caawimaad si aad u sare u mariyaan dabeecadaha dhadhanka ah saxanka diyaarsan. Ha dayicin hannaanka marinating, isaga oo siinaya fiiro gaar ah iyo wakhti, natiijada dhab ahaantii way ku farxi doontaa.
Sidee loo marin karaa lo'da?
Muhiim maaha haddii aad doorato marinade ah hilibka lo'da, ama aad rabto in aad hesho dhadhanka asalka ah iyo dhadhanka cuntada - xaalad kasta, markaad diyaarinayso hilibka, waxaad u baahan tahay inaad xasuusato sharciyada aasaasiga ah ee fudud:
- Alaabada la soo xulay ayaa marka hore la rinjiyeeyaa, la qallajiyey nambarrada ama tuwaal waraaqo ah, oo kaliya ka dib marka la gooyo daloolada dufan.
- Diyaarinta marinada hilibka lo'ada sida ku qoran qashinka la xushay, waxaad ku dari kartaa raashin kale ama dhir udgoon si aad u jeceshahay ama u beddel midkood kuwa la soo jeediyey.
- Qeybo yaryar oo hilib ah waa in lagu hayaa marinade ugu yaraan saacad, iyo maro isku dhafan oo la isku qurxiyo dhowr saacadood ama ay haboontahay habeenkii.
Sidee loo marin karaa hilibka lo'da ee shish kebab?
Haddii aad raadinayso marinade guul ah si aad shish kebab uga yeelato hilibka lo'da, fiiro gaar ah u yeelatid warqadan. Diyaargarowga tallooyinka kor ku xusan, hilibka marka la shiilayo dabka ma aha oo kaliya kareysa, casaan iyo delicious, laakiin sidoo kale si fiican u ilaaliya casiirada gudaha, waxaa si fiican loo dubay, jilicsan hartay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.5-2 kg;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 0.5 litir;
- basal - 1 kg;
- cusbo - 2 tsp ama dhadhamin;
- Qoryaha dhulka iyo basbaas - 1 qaado shaah;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Hilibka la diyaariyey waa la jarjaray, cusbada, basbaaska, dhadhanka leh dhirta, geedo yaryar.
- Ku dar shredded iyo gacmo-shiidan leh basasha milix, ku shub saliidda cuntada, qaso iyo tago si ay u marinate for 12 saacadood ama ka badan.
Sidee loo marin karaa hilibka lo'da ee dubista foornada?
Sameynta marinnada ugu wanaagsan ee hilibka lo'da ee foornadu waa adag tahay, maaddaama kala duwanaansho badani ay mudan yihiin dhibcaha ugu sarreeya waxayna keenaan natiijo fiican oo soo saarta. Hoos waxaa ku qoran qormo mid ka mid ah kuwan, iyada oo ku saleysan isticmaalka qaybaha ugu fudud iyo kuwa la gaari karo. Ka hor inta aanad dubin, khudradda hilibka waa in la qalajiyaa oo la shiidaa saliidda kulul ee digsiga qaboojinta, xargalinta dhammaan casiirka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- biyaha macdanta - 100 ml;
- toon - 3-4 ilkood;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Geedka hilibka maydhay oo la qalajiyay ayaa la sifeeyaa isku dar ah cusbo iyo basbaas.
- Si aad u sameyso marinade ah hilibka lo'da ee foornada, isku qas qasaarada leh toonta dhulka iyo macdanta macdanta leh.
- Isku dar isku dar soo noqnoqda hilibka oo ka tag 8 saacadood ama ku habboon maalin, marmarna soo noqo.
Marinade ee hilibka lo'da ee lagu dubayo qaboojiye
Marinade degdeg ah ee hilibka lo'da, oo lagu sameeyay talooyinka soo socda, waxay heli doonaan natiijo jilicsan oo casiir leh daqiiqado yar. Ka dib markii la isku darey alaabta la jarjaray ee isku darka wax yar oo kaliya 15 daqiiqo, ka dibna lagu daro dhamaadka dhirbaaxada iyo walxaha saxda ah ee ay weheliso basasha, qofku wuxuu runtii ku raaxaysan karaa dhadhanka ugu fiican ee raaxada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 250 g;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- milix iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- Si aad marinade u yeelato hilibka lo'da, ku dar maraqa soyka khudradda khamriga ah iyo saliidda saytuunka, markaad ku darayso basbaaska iyo jarjar basasha.
- Ku dar isku dar ah hilibka diyaarsan, isku dar, u oggolow inuu istaago 15 daqiiqo.
- Ka saar canjeelada xaashida, qallalan oo ku faafi digsi saliid ah oo kulul duub digsi.
- Hilibka lo'da ee dhinacyada oo dhan, ku dar basasha marinade oo kudhi daboolka daboolka illaa uu casiirku uumi baxo.
Sidee loo mariyaa hilibka lo'da?
Marinade soo socda oo hilibka hilibka lo'da ah ayaa ku haboon in lagu daboolo saxaraha hilibka lo'da (daroogada, dhudhun qaro weyn). Hilibku si dhakhso ah ayuu u noqonayaa midkuu buuxsamay, oo jilicsan, jilicsan oo jilicsan. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la doorto badeecad cusub oo tayo sare leh oo udub ah oo ay ku dhex gooyaan fiilooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 700 g;
- liin - 1 xabbo;
- Suugo Walaasheed - 5 qaado shaah;
- suugada kilyaha - 1-2 tsp.
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- milix iyo basbaas - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Diyaarinta marinade ee hilibka lo'da ayaa fudud. Waxaad u baahan tahay inaad tuujiso casiirka liinta, ku dar shaaha fardaha iyo biirka, ku dar saliida saytuunka.
- Hilibka diyaarka ah waa la daadshay, lakulmay, la cajiiyey, oo la dubay isku dar ah tartiib tartiib ah oo ka tagay 30 daqiiqo, mar soo noqoshada inta lagu jiro wakhtigan.
Marinade hilibka lo'da ee lo'da
Marinade ee hilibka lo'da ee dubista foornadu waxay noqon kartaa mid kooban, sida kiiskan, ama loo diyaari dhererka dhadhanka macaan leh ee dhadhanka dhadhanka. Lemon ee kaabashka ah ayaa loo dooran karaa khudradda khamriga, taas oo aan waxtar u lahayn jilicsanaanta hilibka hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- liin - 1 xabbo;
- toon - 4-5 ilkood;
- cusbo, sonkor iyo basbaas - 2 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Duufaantu waa la dhaqdhaqaaqay, lakulay oo la jarjaray oo la jarjaray.
- Iskuuji jeex jilicsan oo cusbo ah, sonkor iyo basbaas, kula saydhaa liin iyo saliida dhirta iyo ka baxsan dhowr saacadood.
Sidee loo marin karaa hilibka lo'da?
Xulashada marinade ee hilibka hilibka lo'da , waa in aad diirada saartaa tayada hilibka doortay. Cutubka cusub ayaa noqon doona mid macaan leh, casiir leh iyo jilicsan iyo iyada oo aan la isticmaalin "jet" isku darka. Waxaad ubaahan tahay inaad karisid basbaaska jarjartey iyo cusbada dhamaadka qashinka. Hilib cagaaran ama jir ah wuxuu u baahan yahay ka hor-marinta, kuwaas oo sirta ay sii dheeraanayaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- qalalan qalalan - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- toonta 4 jeer;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Si aad u samayso marinade ah hilibka lo'da, qasac milan oo qasacad ah oo saliidda khudradda ah iyo geed isbonji ah, ku dar sokor dhulka, basbaas.
- Iskuuji walxaha diyaarsan diyaarinta hilibka diyaarka ah oo ka baxso ugu yaraan laba saacadood.
- Podsalivayut kufin dhamaadka barafka, taas oo badbaadin doona tirada ugu badan ee casiir ah gudaha.
Marinade ee bakhtiinta hilibka lo'da
Marinade macaan ee soo socda ee lo'da ayaa ku haboon kiiska haddii hilibka u baahan yahay in la saaro yaanyo ama maraq kale oo u adeega saxan ama khudrad. Waxaad ka dhigi kartaa diirada ah ee isku dhafka jarjaran ama ku dar, haddii loo baahdo, shimbiraha kale, dhirbaaxada, iyo bedelka basasha ama lagu daro toonta la jarjaray oo la jarjaray.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- basal - 300 g;
- biyaha - 1 l;
- khamriga khudradda - 150 ml;
- sonkorta - 1,5-2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1-1.5 tbsp. qaadooyin;
- xawaash, hilib, basbaas.
Diyaarinta
- Hilib diyaarsan ayaa lagu qasi karaa karootada la jarjaray iyo basasha.
- Sameynta marinade ah hilibka lo'da ee qasacadaysan, biyaha ayaa milixda milix, sonkorta, ku shub qandhada iyo ku dar walxaha soo go'ay ee lo'da leh khudaarta.
- Dusha sare ee shixnadda iyo ka tag hilibka si aad u marineyso 6-12 saacadood.
- Xakamaynta, isticmaal khudaarta iyo qaar ka mid ah isku dhafka marinka, ku dar si ay u dhadhamaan.
Marinade loogu talagalay hilibka lo'da
Marinade loogu talagalay hilibka lo'da ee la kariyey waxaa loo diyaarin karaa isku dhaf ah saliid iyo khalbado khaldi ah ama ka samaysan khamri qallalan oo qalalan, taas oo siin doonta hilibka dhadhanka aan fiicnayn iyo dhadhanka afka lagu buufiyo. Si aad u dubtid hilibka, ku dhajiyay si waafaqsan iskudhicinta hoose, waxay la mid tahay lafaha ku jira foornada ama shandada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feedhka hilibka lo'da - 1 kg;
- khamri guduudan - 300-400 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- milix, basbaas iyo caleemo la qalajiyey - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Feeraha ayaa la gooyaa qaybo waa la cusbaynayaa, qallajiyey.
- Si aad u sameyso marinade ah feeraha hilibka lo'da, kaliya ku dar saliidda cuntada iyo khudradda cas iyo ku shub hilibka.
- Ka tag fasixii qaadashada qashinka 6-12 saacadood.
Sidee loo marin karaa hilibka lo'da ee maraqa soyka?
Marinade ee hilibka lo'da leh suugada soyka waxa ku jira oo keliya maaddooyinka kale ee dheeraadka ah ee xoojinaya dhadhanka dhadhanka iyo carafka noocan ah ee hilibka, iyada oo aan daadinayn oo aan kala go'in. Dhaqaaqa saxda ah wuxuu siin doonaa toonta iyo basasha, iyo basbaaska yar ee basbaaska, xaddiga kaas oo kala duwanaan karo iyadoo loo eegayo midka uu rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- Suugo soya - 200 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- basal - 300 g;
- toon - 4 ilig;
- qali - 1-2 rodol.
Diyaarinta
- Hilib diyaarsan waxaa lagu qasan yahay qashin la jarjaray iyada oo aan abuurin, sidbada basasha iyo toonta iyo ku shubtay isku dar ah suugo soy ah iyo saliid qudaar ah.
- Ka tag hilibka lo'da marinade 4-6 saacadood.
- Waad shiishi kartaa hilibka la shiiday, ka dibna ku dhufo maaddooyinka marinade ama waxaad ku dubi kartaa baradho ah cauldron foornada.