Maqaalkani waxaad sugeysaa 3 cunto kariye xiiso leh leh kaabaj iyo ukun. Waxaa intaa dheer, waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican ee foornada iyo in labada kale.
Keega kaabajka leh ukunta ka soo jilicsan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 0,5 kg;
- kaabash yar - 300 g;
- ukunta - 1 koob;
- subagga - 30 g;
- burka lagu rusheeyo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Roodhiga jilicsan ayaa lagu riixaa heerkulka qolka. Kaabashka shinkuem khafiif ah, ku dar milix iyo gacmahayga si fiican. In digsiga qaboojiyaha, dhalaali subagga, jiifay kaabajka, ku shub laba qaado oo biyo ah iyo fuud ilaa Kaabashka diyaar u yahay. Waxaan ukunta u jejebinnay weelka oo si khafiif ah u garaaca, ka dibna ku shub kaniiniga oo si dhaqsi ah u qaso si ukunku u kiciyo si siman.
Hadda hadda soo saar kabaha cajiinta qaabka leydiga. Bartamaha waxaan ku dhajineynaa kaabajka casriga ah sida meel bannaan oo qiyaastii ah (qiyaastii 5 cm) oo kor ka sareysa iyo hoose, iyo qiyaastii 10 cm dhinaca dhinacyada. Qaybaha kore iyo qaybaha hoose ee cajiinka ayaa la dhigaa sare ee buuxinta, iyo cirbadaha dhinaca midba midka kale isku dhejiyo. Sidaa darteed, dusha sare wuxuu noqon doonaa fooxa. Saliidi dusha sare ee lakabka leh ukunta garaacday, kula saydhaa shumaca iyo heerkul ah 180 digrii, dub oo qiyaastii 20 daqiiqo, ilaa keega uu noqdo midab dahab ah.
Isku day inaad kaabajisid iyo ukum ku samee caano fadhi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 22 tbsp. qaadooyin;
- kefir - 300 g;
- majones - 9 tbsp. qaadooyin;
- dubista dubista dubista - 1 qaado shaah;
- ukunta cayriin - 2 pcs;
- ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- kaabajka cad - 1 kg;
- jiis adag - 200 g;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 2 gogo ';
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Basasha yaryar oo la jarjarey, iyo kaabajka shredded. In digsi shiil leh saliidda cuntada, ku rid basasha, shiil ilaa 1 daqiiqo, ka dibna ku rid Kaabashka, walaaq iyo fuud ilaa ilaa la kariyey. Ku dar ukun la jarjaray, milix, basbaaska madow si dhadhanka loo kariyo. Wax walba, buuxinta waa diyaar. Inkastoo ay hoos u dhacayso, bal aan imtixaanno. Waxaan isku darnaa kefir, majones, ukunta, isku dar, ku dar burii lagu dubay budada dubista oo cajiin cajiinka. In joogto ah, waa in aad xasuusisaa aad u dhanaan labeen dhanaan. Samee saliidda dubista saliidda cuntada, kula saydhaa bur iyo ku shub oo ku saabsan badh badhkii. Ka koreeya kor u buuxinta buuxinta, kaas oo la rusheeyey jiis, jiiska. Dhammaan tani waxay ka buuxsantaa qaybta labaad ee imtixaanka. Heerkul ah 200 darajo, oo la jaanqaado leh kaabajka iyo ukumaha ku dub foornada illaa 40 daqiiqo.
Isku-qabso kaabajka iyo ukunta ee isku-dhafan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 7 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 100 g;
- caano - 100 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- soodhaha - 1/3 tsp.
Wixii buuxinta:
- kaabajka cad - 400 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhan;
- Butter.
Si aad u buuxiso:
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 koob;
- Caanaha Feta - 50 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kaabashka burburin iyo isku shiishaa subagga ilaa jilicsan. Ukuntu karkarin adag, la nadiifiyey oo la jarjaray. Waxaan isku darnaa kaabajka leh ukunta, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Waxaan sameynaa cajiinka: waxaan isku darnaa bur, cusbo, soodhada, caano iyo subagga jilicsan. Wax waliba waxaan isku dareynaa xaalad aan caadi aheyn. Saliid ka samee foornada shuban, subagga faafin, ku rid foornada, ku buuxi buuxintii oo buuxi buuxi, taas oo aan ku darno bur, ukunta, labeen dhanaan, jiiska jiiska, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Multivarku daboolka daboolka iyo "Cagaarka" waxaan diyaarineynaa karnaa 50 daqiiqo. Ka dib dhawaaqyada dhawaaqa codka, daboolka waa la furay, laakiin keega lama saaro, ha u diyaarso laba nooc.