Cajiib ah, oo la kariyey by tiknoolajiyo kala duwan, waxay u ogolaan doontaa mar kasta si ay ugu raaxaystaan dhadhanka cusub ee keega aad jeceshahay. Helitaanka beddelaad ku filan oo ku filan oo loogu talagalay saldhig kasta oo asaasiga ah maahan mid adag sida ay u muuqato in ilbiriqsigii hore aadna hubsan kartid adigoo akhrinaya cuntada sida hoos ku qoran.
Sidee loo kariyaa cajiinka caatada ah?
By fulinta cunto karinta caanaha, waa in aad raacdo shuruudaha lagu taliyey oo u hoggaansana xeerarka fudud iyo fudud. Kadibna, natiijada, waxaa suurtogal ah in la helo saldhig ka mid ah roodhida oo aan fiicnayn dabeecadaha dhadhanka ah ee isku dhafka caadiga ah.
- Roodhi dubista ee dubista waa inaysan ku jirin subagga, ukunta iyo qaybaha kale ee xayawaanka
- Kaadi burka ka hor intaadan kudulaynin, oo ku daraya oksijiinka.
- Saliidda qudaarta ee loo isticmaalo cuntada waa in la nadiifiyaa, aan ur lahayn.
Cuntada lafil ah ee guriga
Diyaarinta keegaaga caanaha ah ee caanaha ah, waxaad naftaada iyo kuwa aad jeceshahay kula karsan kartaa keega quruxda leh ee ku salaysan. Qof kasta, xitaa bilowga, kariyuhu wuxuu fulin karaa tilmaamaha, waa mid sahlan, laakiin natiijadu waxay la yaabi doontaa oo la fadhiisanaysaa qaabdhismeedka wanaagsan ee lakabka sare iyo dhadhan jilicsan ee alaabta la dhammeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - ½ koob;
- saliid - ½ koob;
- bur - 2 koob;
- saliid ku duuban - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- Biyaha, milix milix, ku dar saliid si aad u mugga buuxa oo ku shub emulsion baaquli bur leh.
- Iska ilaali marka ugu horeysa ee qaado qaado, ka dibna gacmahaaga ilaa inta laga helo maaddo, jilicsan oo aan ku dhegsanayn.
- Ka tag cajiinka caatada illaa 30 daqiiqo, ka dibna dusha miiska saaran.
- Saliida lakabka saliidda, baqshiinka iyo dib u rogida iyo saliidaha.
- Ku celi wareegga 3-4 jeer.
Caji yar oo cajiinka leh saliidda cuntada
Bakeeriyada Lenten waxay noqon kartaa saldhig fiican oo kuyeelka ku karsan, macaan ama macaan, macaan iyo waxyaabaha kale. Qadarka sonkorta ayaa loo kala qaadi karaa dhadhanka ama waxay ku xiran tahay ujeedada cajiinka (cajiinka macaan ama macaan). Haddii la rabo, vaniljka, looska, sabiib ama waxyaabo kale oo dheeri ah ayaa lagu dari karaa cajiinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga ee fasalka ugu sareeya - 1.5 koob;
- Burka burka - 1.5 koob;
- sonkorta lagu dubay - ½ koob;
- saliid - 200 ml;
- biyaha 140 ml;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
- Isku dar biyo, sonkor, saliid iyo walaaq.
- Ku dar laba nooc oo bur ah, suufka la baddalay soodhaha oo isku dar qasacad ilaa dharka.
- Ka bax bakeerka gaaban oo aan filanayn ee filimka ah ee 40-50 daqiiqo, ka dib markii loo isticmaalo ujeedada loogu talagalay.
Lever Custard
Lean caleenta for bur saliid iyo vareniki karaa la kariyo ma aha oo keliya boostada. Nooca noocan oo kale ah ayaa jecel yahay hooyooyinka intooda badan iyo marka qurxinta alaabada dhaqameed ee hilibka, jiiska, iyo kuwa kale, ka fogaan caarada, buuxinta. Waxaa si fiican u dillaacsan, gabi ahaanba ma dhajinaynin pin iyo dusha sare ee shaqada, waxay qaabka ku haysaa si fiican oo caag ah oo caag ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2.5 galaas;
- karkaraya - 1 koob;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp.
Diyaarinta
- In baaquli, kalluun bur iyo ku qas cusbo.
- Samee qotodheerta bartamaha, saliid ku shub, ku karkariso oo ugu horey ku qaado qasacad, kadibna gacmahaaga.
- Marka la gaaro naqshad jajab ah, ku dabool baaquli, filim ama shukumaan, kuna tag 20-30 daqiiqo.
- Muddo ka dib, cajiinka caatada ah wuxuu diyaar u yahay inuu sii wato shaqada sii wadata.
Lean cajiinka for canjeelada
Saldhigga ugu wanaagsan ee diyaargarowga canjeelada inta lagu jiro soonka waxay noqon doontaa cajiinka caanaha ah ee biyaha macdanta. Isku day inaad soo qaadatid soo jeedinta iyo, laga yaabee, waxay noqon doontaa mid ka mid ah kuwa aad jeceshahay iyo maalmaha la oggol yahay, sidaa darteed delicious iyo delicious yihiin waxyaabaha ugu jecel. Kaliya qudaarta dhirta iyo wax yar kalooriga waa faa'iidada ugu weyn ee raaxada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka - 100 g;
- macdanta macdanta leh - 300 ml;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta granulated - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- Burka la kariyay waxaa lagu qasi karaa sonkorta iyo milixda.
- Ku shub biyo soodhaha ah oo isku dar qiyaasta xajmiga ilaa inta dhammaan burooyinku kala diraan.
- Ku dar saliidda oo mar kale isku dar.
- Cajika lean wuxuu diyaar u yahay canjeelada dubista.
Khudbada cagaaran ee pizza aan khamiir lahayn
Roodhida le'eg ee pizza ayaa ku siin doonta fursad aad kuula macaamilayso saxanka aad ugu jeceshahay maalmaha la mamnuucay. Shaki la'aan, waa inaad ka tagtaa jiis iyo alaabooyin kale oo xayawaan ah, laakiin xitaa qaybaha la ogol yahay ee habka saxda ah, waxaad heli kartaa natiijo weyn. Laga soo bilaabo tijaabada noocaas ah waxaad heli doontaa pizza khafiif ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo 100 ml;
- bur - 1.5 muraayad;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- cusbo - ½ tsp.
Diyaarinta
- Dhowr jeer ayaa la gooyaa burka, oo ay ku daraan budada dubista.
- Samee jeex meesha dhexe, saliidda saliidda iyo biyaha lagu shubo.
- Isku qas jilicsan, midka jilicsan iyo cajiinka aan dhicin, ka tag 30 daqiiqo hoosteeda si aad u xaqiijiso.
Lean cajiinka ah for chebureks
Cajiinka saafiga ah ee la diyaariyey sida waafaqsan shaxda soo socota waxay noqon doontaa saldhig fiican oo ah samaynta chebureks leh kaabajka, baradhada, miisaanka ama buuxinta qudaarta kale. Qaddarka cayiman ee maaddooyinka ayaa ka soo bixi doona weel dhoobo ah, taas oo ay suurtogal u tahay inay qurxiso 10 gebo dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 500 ml;
- bur - 500 g;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - ½ tsp.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa lagu kululeeyaa karkariyo, milix ku sii daa, ku dar saliidda cuntada.
- Kaadi bur, ku shub saliida dareeraha ee karkaraya iyo vymeshivayut marka hore isticmaalaya qaadada, ka dibna gacmaha.
- Waxay ku guulaystaan naqshad jajab ah iyo balaastiig oo ah miyir-bur ah, u qeybi qaybo, soo saar oo qurxin alaabooyinka, iyaga oo buuxinaya walxaha.
Lean cajiinka for bacaha ee foornada
Cuntada caatada ah ee cagaarka waxaa loo diyaariyaa astaan khafiif ah oo aan lahayn ukumo leh iskujirida sonkorta ama sonkorta vaniljiga. Laga soo bilaabo sidan oo kale, waxaad diyaarin kartaa badeecooyin sonkor leh, miraha lo'da, sisinta, qurxinta qaababka duubka ama boodhka fudud, iyo sidoo kale bakteeriyada macaan ee leh walxaha caanaha: macaanka, tufaaxa, berry.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 dhalo;
- bur - 3,5-4 koob;
- sonkorta - ½ koob;
- Sonkorta ama sonkorta vanilayd - dhadhan;
- saliid - ½ koob;
- khamiir cusub - 25 g;
- cusbo - ¼ sp.
Diyaarinta
- Biyo diirran, khamiirna waa la kala diraa.
- Ku dar sonkorta, vaniljon, milix, walaaq ilaa dhammaan kareemada la kala diro.
- Ku shub saliidda, ku shub bur iyo walaaq ilaa cunnaanta bur ah waa jilicsan oo qafiif ah, oo kaliya xoogaa ka mid ah texture dhega.
- Marka isku qasan, saliidda gacmaha ee saliidda cuntada, taas oo iska ilaalin doonta in lagu daro bur burin dheeraad ah iyo natiijada miisaannada.
Lean caleenta maraq baradhada
Qodobada soo socda ee macmacaanka cagaaran ee loo yaqaan ' pies' waxay ku lug leedahay isticmaalka saldhig dareere ah oo ah maraq baradho. Habkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad hesho cajiinka jilicsan ee aadka u jilicsan, kaas oo aad ka heli doonto alaabta ugu casumeysan iyo kareysa. Dubo waxa ay noqon kartaa qaybo yaryar, iyo sidoo kale pies ballaaran, duubo ama rooti.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- maraq baradho - 300 ml;
- bur - 750-800 g;
- baradhada dharka - 250 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamiir-dhaqdhaqaaq dhakhso leh - 2.5 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Karkari saddex baradho oo ku labisan dharka ilaa ay diyaar u yihiin, cabiraan qiyaasta milixda iyo miro la nadiifiyey.
- Baradhada Razirayut ee dhirta, isku qasan leh maraq iyo saliidda cuntada.
- Isku dar burka, sonkorta, milixda iyo khamiirka, ku shub saliinka dareeraha, qaso 10-15 daqiiqo.
- Ku rid cajiinka cawliga ah ee macaan ee kuleylka dhowr saacadood, hal jeer inta lagu jiro waqtigan samee qashinka.
Lean Pouring Cajir
Haddii aad jeceshahay inaad ku shubtid weelka oo aad iska xaadirto inta lagu jiro soonka, isticmaal qadarka lingen ee kale kaas oo kaa caawin doona inaad si buuxda uga heshid saxanka aad ugu jeceshahay. Saldhig waxaa loo diyaariyey biyo, iyo khudaar qallalan ayaa loo isticmaalaa halkii soodhaha. Si ka duwan kii hore, kiiskan waxaa lagama maarmaan ah in la sugo caddaynta substrate-ka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 3 koob;
- biyaha - 1.5 koob;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
- Biyo diirran ku dar sonkorta, milixda iyo maaddooyinka kale.
- Iska ilaali xajinta adigoo ku dhex jira diirimaadka.
- Sida ugu dhakhsaha badan ee cajiinka dareeraha ah ee loo yaqaan 'pie' ayaa kordhin doona mugga laba jeer, waxaa loo isticmaali karaa ujeedada loogu talagalay.