Dhammaan kuwa daawaday taxanaha taxadar leh ee TV-ga "Kamenskaya" waxay xasuusnaataa sida halyeeyga ugu weyn uu u kariyay ugxantii ninkeeda ee fardaha Neapolitan, iyaga oo ku ridaya qolof leh qajaar. Qaar badan oo xitaa loola cararay si ay u raadsadaan cunto karis ah oo ku saabsan raaxada buugta internetka ama buugaag badan oo culus ah oo rajo ka qaba helitaanka cunto noocaan ah. Xaqiiqdii, haddii aad buuggan ka akhriso Alexandra Marinina, ujeedada filimka la tuuray, waxay caddaynaysaa in dhacdooyinka taxanaha isbeddelay kiiskan oo kale oo lagu aqoonsanayo. Qiyaastii wax kasta oo qolof ah, oo keliya qajaarka, ma jiraan wax su'aal ah, iyo halyeeyga buuggu wuxuu u diyaariyaa ukunta Neapolitan sida ku cad cuntooyinka caadiga ah ee Talyaaniga. Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida loo hirgeliyo guriga oo waxaan ku raaxeeyaa dhadhanka dhabta ah ee Talyaaniga, iyo sidoo kale bixinta kala duwanaansho ukun cufan leh , taas oo sidoo kale loo adeegsan karaa cunto kulul iyo qabow kulaylka labadaba.
Sida loo kariyo ukunta Neapolitan - waa cunto macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 155 g;
- ukunta digaag doorasho ah - 4 pcs;
- subagga rooti - 35 g;
- dhoobo toon - 3-4 pcs;
- dhir la burburiyey - gacmo yar yar;
- jiis adag - 110 g;
- cusbada, boodh aad u ballaaran oo basbaaska madow ama isku dar ah dhowr nooc - dhadhan.
Diyaarinta
Ukumaha digaag door ah ayaan karkarin karnaa toban daqiiqo ka dib karkarinta, markaa waxaan isla markiiba ku wareejinaynaa hal daqiiqo ilaa hal daqiiqo biyo baraf ah, ka dibna nadiifi oo jarjar laba qaybood oo siman.
Waxaan sidoo kale karin ilaa inta la diyaarinayo bariiska, ka dib marka aynu ku darno qayb saddexaad oo subag, kala badh farmaajo adag, basbaaska madow ama isku dhafka noocyo dhawr ah iyo toonta la shiilay, ka dibna ku rid shaashad yaryar si aad u dubato cabbir ku habboon. Dhinaca sare, waxaan ku fidinaa qaybaha ugxan-darrada ah ee ugxan-darrada ah, oo waxoogaa hub ahna waxoogaa hub ah ayey u galaan bariiska. Cuntada waxaan ku dhajinay saliidda soo hadhay, adoo tirtiraya huurka (saliidda waa in si wanaagsan loo qaboojiyaa), ku dar roodhida dhirta la jarjarey iyo jajabyada haray.
Waxa kaliya oo ay ku sii dari kartaa saxanka foornada kulul ilaa 210 darajo shan iyo toban daqiiqo waxaanna u adeegi karnaa qaybo kala gedisan oo midba midka kale u wareega saxanka.
Ukunta ukunta ee Neapolitan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 155 g;
- ukunta digaag doorasho weyn - 4 pcs;
- dhoobo toon - 1 pc .;
- dhir la jajabiyey - laba jibbaar ah;
- Meel adag - 145 g;
- budada paprika - laba jeer oo qanjaruufo;
- cusbada, boodh aad u ballaaran oo basbaaska madow ama isku dar ah dhowr nooc - dhadhan.
Diyaarinta
Si aad u kariso ukunta caanaha Neapolitan, waxay u baahan yihiin inay karkariyaan, nadiifiyaan oo gooyaan nus-iyo badh. Karkari keega bariiska ilaa jilicsan, ku dar qasacad weyn oo jiiska jiiska ah, isku darso toon, jajab la shiiday iyo xilli xilli milix iyo basbaas. Buuxi tiro badan oo ka mid ah dhinacyada ukunta, ku rid taangiyada dubista, tattoo jajabka jiiska ee soo haray oo soo dir dhawr daqiiqo foornada kulul. Ka hor inta adeegaya, xoqin saxanka leh dhirta la jarjarey iyo dhulka paprika macaan.
Ukunta Neapolitan waxaa badanaa la kariyaa marka lagu daro walxaha kale, oo ay ku jiraan hilibka doofaarka laga dubay ama jinka la jarjaray ee bariiska, ku dar digir cagaaran ama khudrado kala duwan. Waxaa sidoo kale jira nooc caajis ah oo saxan, taas oo ku lug leh ukunta ceeriin si bariis ah iyo diyaarinta sii-dabaasha cuntada ee foomka dhejiska.
Marka laga reebo basbaas-dhaqameedka, dhirta firfircoon ee qalalan ayaa sidoo kale ku jiri doona saxanka. Waxaad ku dari kartaa iyaga inay dhadhamiyaan ka hor inta aanad dubeynin cuntada foornada.