Kalluunka Kuuriya

Goob gaar ah oo ku taal Kuuriya Kuuriya ayaa la siiyaa diyaarinta suxuunta kalluunka . Kalluunka Kuuriya - shiil, ceeriin cusub, la qaado oo lagu dubo dhir udgoon iyo brine gaar ah. Nooca ugu caansan ee loo yaqaan "he", kaas oo la jarjaray kalluunka ceyriinka ah ee la cuno qallal iyo jawi basbaas ah, ayaa ka dhex muuqday Slavs.

Kalluunka, ku baayacmushtey Kuuriyaan - cunto miidhan ah

Isagu waa sir culus iyo basbaas, oo aad u jaban oo lagu karsado guriga. Ka hor inta aadan kalluunka kalluunka ku karsan , dooro baqashada leh tirada ugu yar ee lafaha, tani waxay xoojinaysaa jarida iyo habka marinating.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• mackerel - 550 g;
• basal - 55 g;
• toon - 5 iligood;
• basbaas dhul cas - 5 g;
• oo khal. 9% - 25 ml;
• saliidda cuntada - 45 ml;
• meydka dhulka - 5 g;
• waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
• cusbo - 15 g.

Diyaarinta

1. Demi kalluunka, qasac digsiyada oo jarjar xabadaha.
2. Kalluunka ku wareeji baaquli dhalada ah, ku dar khal iyo marinate dhowr saacadood.
3. Basal dillaacsan, jarjar siddab kala badh, toonta iyo cagaarka.
4. Ka saar kalluunka la mariyey, ku rid weel kale oo dabool leh lakabka basasha, toonta iyo cagaarka, ka dibna xilli.
5. Kuleylka saliidda, ku dar basbaas cas iyo ka saar digsi qaboojinta dabka.
6. Ku shub kalluunka saliid kulul, qaso maaddooyinka oo u adeega nus saac gudaheeda miiska.

Kalluunka cas ee Kuuriya

Maadaama mashiinka loo diyaariyey alaab aan loo daboolin kuleylka daaweynta, dareenka waa in la siiyaa tayada kalluunka. Ka hor inta kalluunka Kuuriya, dooran baqshi, oo cusub oo aad hubto, tusaale ahaan, qayb ka mid ah shandada salmon ama salmon kale.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• beebka salmon - 340 g;
• qajaar cusub - 65 g;
• basasha - 30 g;
• oo khal - 15 ml;
• 5g gabi ah oo khafiif ah:
• saliidda cuntada - 50 ml;
• dhir cusub - 10 g;
• cusbo - 10 g.

Diyaarinta

1. Iska ilaali bacda salmon ee xabadaha, marka hore kalluunka ka soo deynaya lafaha. Marinate khal iyo qabow qabow muddo saacad ah.
2. Basal jilicsan oo jarjar gooyay, qajaar - caws, iyo isku dhafka kalluunka.
3. Dhirta la gooyey iyo basbaas cas oo ku jirta saxan iyo isku dar.
4. Karkari saliidda cuntada iyo ku shub saxanka diyaarsan, ku dar milix iyo isku dar.
5. Sajir u adeegso saacad.