Wuxuu isku daraa qoyska oo dhan suxuunta cunnooyinka Kuuriyaanka, oo laga diyaariyay khudaarta cayriin, kalluun ama hilib. Isaga, kaas oo looga hadli doono qodobkan, waxaa ka mid ah Korea-yada waxaa lagu magacaabaa "sensohnhve" ama "hvalohoe" waxaana lagu diyaariyaa kalluumeysi cusub ama badda.
Waa maxay nooca kalluunka ay sameeyaan? Haa, ku dhawaad kasta: midkani waa cambaar ama kareem, laakiin haddii aad rabto inaad tijaabiso, ka dibna diyaarinta saxankaan waxaad si xor ah u sameyn kartaa, bedelida kalluunka webiga ee cadmeed. Sidee si habboon u diyaarin kalluunka isaga iyo salad ka, waxaan fahmi doonaa maqaalkan.
Cuntada kalluunka ee Kuuriya
Kalluunka ku dar kalluunka cayriin ee marinada waxaa laga helaa cuntooyinka dhaqameed ee dad badan, laakiin kalluunka Kalluunka ee la korsado ayaa lagu gartaa iftiin muuqata, khafiif ah oo dhaadheer leh oo qashin badan oo dhir udgoon leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cusub - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 3 xabo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saliida - 2 tbsp. qaadooyin;
- nuxurka asalka - 1 tbsp. qaaddo;
- casaan (budo) - 2 tsp.
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Ka hor inta aan kalluun ka samaysan kalluunka, kalluunka laftiisa waa la gooyaa, nadiifinta miisaannada, laysu googooyo oo lafaha oo dhan ayaa laga saaraa. Markaas kalluunka waa la jarjarey 2-3 cm qaro, ku shub leh khal iyo wax yar oo cusbayn. Nuxur xooggan oo asal ah ayaa bilaabi doona in uu oxidise ku sameeyo borotiinka qaybaha kalluunka oo sidaas awgeed laftiisa lafteedu ma noqon doonto cayriin dhammaadka. Kalluunka la kariyey ee ku saabsan 1.5-2 saacadood, laakiin waxaad kordhin kartaa "karinta" iyo ilaa 10-12 saacadood.
Qaboojiyaha qaboojiyaha ama foornada mikroway, saliida saliidda, ku shub basasha iyo toonta leh khudradda iyo suugo soya. Waxaan ku dhajino xabbadaha kalluunka la kariyey ee kor ku xusan si fiicanna u walaaq. Sii isaga, qurxinta caleemaha leh dhir, ama shukumaan oo ah basbaaska qumbaha.
Sidee loo sameeyaa kalluunka khudaarta?
Waxaan horey u ogaanay sida loo sameeyo kalluunka iyadoo la tixraacayo qamriga caadiga ah, laakiin waxaa jira dhowr waxyaabood oo loogu talagalay ikhtiyaarrada iyo caloosha doorashooyinka lagu cuno cunto karinta taas oo lagu daro kalluunka la kariyey sida qayb ka mid ah qaybta labaad ee saladh qudaar ah. Qodobka dib-u-cusbooneysiinta ah wuxuu si toos ah u toosiyaa cunto-qabadka cunnooyinka soo socda, waxaana hubaal ahaantii ugu baaqi doonaa martida miiska xafladda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada cusub - 300 g;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - ½ pcs;
- dabacasaha Korean - 100 g;
- basasha - 2 pcs;
- toon - 4 xabo;
- dhir - 1 farabadan;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- sisinta - 1 qaado shaah;
- meydka (dhulka) - ½ tsp;
- madow iyo casaan gaduud - dhadhamin;
- cusbo - ½ tsp;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- nuxurkiisu waa - 3 tsp.
Diyaarinta
Miiray oo jarjarey kalluun aan ku dhejinno nuxur ahaan asal ah oo lagu daro cusbo, waxaan u baxnaa si aan u marin karno qaboojiyaha ilaa 2 saacadood.
Dhanka kale, diyaariso inta kale ee maaddooyinka: qajaar iyo basbaas, jarjaraan, basasha - khafiifin khafiif ah, toon iyo dhir ayaa si aan kala go 'lahayn loo jarjarey.
Marka kalluunka uu diyaar yahay, ku dar maaddooyinka haray ee saladhka iyo xilliga xawaashka, saliidda cuntada iyo suugo soya. Si taxadar leh u walaaq dhammaan maaddooyinka oo u adeega salad miiska saaran foomka la qaboojiyey.
Hye ka soo kalluun cas
Go aansaday si aad u daawato naftaada macaamilka kalluunka cas cas? Xulo qayb yar oo marinate ah iyada oo la raacayo qandhada soo socota. Ma qanacsanayn, waxaan damaanad qaadeynaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cas ee cusub - 350 g;
- qajaar - 1 xabbo;
- toon - 3 xabo;
- lime - ½ pcs;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska cad - ¼ tsp;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas cas - 2 tsp;
- zira - ½ tsp;
- cilantro - ½ tsp;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunka ayaa si caadi ah loo nadiifiyaa oo gooyaa dhuuban khafiif ah, ka dibna waxaan marineynaa 2 saacadood isku dar ah casiirka iyo milixda. Cucumber qallalan ee cufan, iyo on cream karootada kulul qoyan jarjaran qajaar la jarjarey basbaas, ku dar digirta soy yar oo u isticmaal isku dar sida dhar marka kalluunka waa diyaar. Xe ka soo kalluunka cas ka hor inta u adeegin isku-dhafka qajaar, dhar gaaban iyo dhir udgoon. Cunto qabow!