Yaanyada qorraxda la qalajiyey waxaa loo isticmaali karaa sidii cunto fudud oo keliya, ama ay ku daboolaan saladh , baasto, oo loo isticmaalo mid ka mid ah qaybaha pizza, iyo sidoo kale ku dar kalluumeysiga. Intaa waxaa dheer, saliid kareysa oo ay tamaandhadu ku kaydsan yihiin waa habboon sida dharka salad.
Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida loo karsado yaanyada qallalan ee macaan ee foornada saliidda ah, waxaadna ka dhigi kartaa shaqadan adigu aad u fiican.
Recipe for yaanyada qorrax-qallalan ee subagga foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada yaryar - 3 kg;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- badda cusbo - dhadhan;
- rosemary - dhadhanka;
- oregano - dhadhanka;
- toon - 2-3 ilkood;
- Saliidda la kariyey ee saliidda ah ama xayawaanaha
Diyaarinta
Suugulent iyo tamaandhada cagaaran ee qiyaas yar oo ku habboon qalajinta ayaa loo baahan yahay, taas oo ah in si fiican loo tirtiro oo la qalajiyo. Wax kasta oo miro ah waan jarjarnaa, waxaanay soo saaraan hilibka gudaha ee abuurka ah. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo maraqa ama suxuunta kale. Marka xigta, waxaan u kala qaybineynaa halbeegyada rubuc, oo ka tago kuwa yaryar oo isdaba-mariya oo si adag ugu dheji xarkaha qashinka leh ee xayiraadda. Qaddarka cayiman ee tamaandhada ah, sida caadiga ah, ayaa ku filan laba duub oo dubista.
Waxaan ku boorineynaa midhaha diyaarka leh ee cusbada waaweyn iyo milixda basbaaska, kula saydhaa saliideed ama saliideed aan saliid lahayn oo go'aaminaya foorno kulul oo qiyaastii siddeed darajo. Albaabka ayaa ugu fiican ka tagay qaraar yar, uumi uumi ka fiican ee qoyaanka.
Wakhtiga qallajinta way kala duwan yihiin shan ilaa siddeed saacadood. Natiijada, tamaandhada si weyn u yareeya cabbirka, noqo jajab iyo wax yar qoyan. Waa mid aad u muhiim ah in aan lagu foorigno foornada, ha ku dhaafin oo ha u leexin maqaarka jilicsan.
Diyaar ahaan, waxaan ku qaboojineynaa yaanyada la qalajiyey oo ku rid weel aan ku xirneyn, oo saliidda cuntada leh iyo xawaashka la qalajiyo qoyan, roodhiyaha iyo tooniska. Sidaa darteed, yaanyada waa in si buuxda loogu daboolaa saliid. Ku dabool weelka daboolka leh oo daboolka lagu keydiyo meel qabow oo mugdi ah.
Recipe for yaanyada cherry qallalan ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 2 kg;
- badda cusbo - dhadhan;
- digir basaas oo udgoon - 1 xabbo;
- digir basbaaska madow - 3 pcs;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Gowska la qalajiyey - 10 g;
- basil la qalajiyey - 15 g;
- qajaar la qalajiyey ama granulated - dhadhanka;
- saliidda la kariyey ee saliidda ah - 250 ml.
Diyaarinta
Yaanyada Cherry waxaa laga saaraa saqaf, miino, la qalajiyey oo la jaray qeybtii. Waxaan soo saaraa saxarka leh abuur, jarjar qaybta cad ee u dhow mashiinka oo jarjarrada ku rid foornada ama midabaynta si adag oo midba midka kale u xiran. Yaanyada Prisalivayem leh milixda badda iyo waxaanu go'aamin karnaa gogol-diirinta ilaa 120 darajo oo foorno ah laba saacadood oo ah qaabka qallooca. Inta lagu jiro qalajinta, albaabka furan wax yar.
Ka dib laba saacadood, hoos u dhig nidaamka heerkulka ilaa 100 darajo oo qalaji laba ilaa saddex saacadood. Si joogto ah u hubi dhinacyada kala duwan ee yaanyada horay loo qalajiyey. Casriyeynta iyo cufnaanta miro ayaa ka duwan tan iyo markii ay weli jiraan qaar
In a weel yar oo litir ah (sida saxda ah waa in la qalajiyo leben laga soo kiilo laba kiilo cusub) ku rid caleemo, hal kalluun iyo saddex basbaaska madow iyo tuur basil, rosemary iyo toon qallalan. Ka dibna buuxi weelka la yiraahdo yaanyada la qalajiyey isla markaana ku shub kulul, laakiin ma karkarin saliidda cuntada, sidaas darteed waxay si buuxda u daboolaysaa waxyaabaha ku jira. Waxaan ku daboolnaa weelka daboolka nadiifka ah, si fiican u duub oo u dhaaf ilaa subaxda xigta, ka dibna ku keydso meel madow.