Cunto cajiib ah oo loogu talagalay meniyada maalinlaha ah - fuudka kaabajka leh feeraha. Iyo diyaarinta cuntada caadiga ah ee caadiga ah, si fudud ayaad u faaiidaysan kartaa, adigoo isticmaalaya noocyo kala duwan oo kaabash ah oo ka mid ah dawladaha kala duwan (cusub, la kariyey, dhanaan), iyo hilibka xoolaha kala duwan.
Cunto-dhaqameedka - feeraha doofaarka ee sigaar cabbay, adigoo ku dhajiyay cusbada cusub, ceelka, ama salad (saliid, salad ama saliid lagu kariyay, dabcan, waa inaad marka hore biyo raacisaa).
Kaabashka caleenta lafdhabarta leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha doofaarka sigaar cabba (oo leh jeex ah baruur) - qiyaastii 500 g;
- kaabajka cad - 1 fargeeto yar yar;
- khamri cad ama mashiinka qafiifka ah (ama iftiin barki ah) - qiyaastii 60 ml;
- basal - 1-2 suugaan;
- toon - 2-4 xabo;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- oo dhir udgoon (xiirto, basbaas, caleen caleen iyo kuwo kale) - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan gooyay ugana jaray feeraha doofaarka. Iska yaree xayawaanka oo jarjar googooyi, oo aan ka daalinno dufanka kuxanbarada, iyo basasha la shiilay, oo la jarjaray oo ku jira siddeed bilood. Ku dar feeraha iyo isku shiil ilaa hooska madow-dahabka fudud. Ku dar koofida jarjaran oo dhir udgoon. Walaaq iyo fuud ilaa kaabajin diyaar ah (feeraha waa diyaar yihiin) kulaylka yar, daboolida daboolka, kareyso marmar. Inta lagu guda jiro nidaamka, waxaan ku darnaa khamri iyo, haddii loo baahdo, biyaha, iyo dhamaadka dhamaadka - ku dar kalluunka yaanyo. Uma baahnid cusbo - cusbada sigaar cabbin waa ku filan.
Kaabashka diyaargarowgu uu ku jiro feeraha ayaa la dhigaa taarikada iyo waxyaabo fara badan oo la jarjaray oo la jarjarey iyo toon.
Waxay noqon doontaa wax aad u faa'iido badan oo ah diyaarinta saxankaan si aad u isticmaasho hilibka aan sigaar cabbin, laakiin waxyaabo cusub oo hilib ceeriin ah. Xaaladdan, tiknoolijiyada waxay u muuqan doontaa mid waxoogaa ka duwan.
Recipe for kaabash caleen la feeraha doofaarka
- feeraha doofaarka ama dufanka - qiyaastii 500 g;
- qayb ka mid ah furka - 50 g (waa la beddeli karaa saliidda cuntada);
- kaabajka cad - 1 madax oo cabbirka dhexdhexaad ah;
- basal - 1-2 suugaan;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2-4 xabo;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- dhirta qallalan (lafaha, shimbiraha, basbaaska, xiirta, caleemaha iyo kuwa kale) - sida aad dhadhankaagu u socoto.
Diyaarinta
Karootada jarjar dhuuban gaaban, iyo basasha - siddooyinka rubuc. Qeyb ka mid ah xayawaanka ayaa lagu jajabiyaa gogol oo waxaan diirimeynaa baruurta ku jirta xayawaanka. Aynu jarjarno basasha la jarjarey. Ku dar feeraha la jarjaray iyo dhirbaaxada. Si khafiif ah u wada shiil, isku walaaqa spatula (qiyaastii 5-8 daqiiqo). Yaree dabka iyo fuudka illaa 30-40 daqiiqo, xidhing daboolka, haddii loo baahdo, walaaqaya qashinka iyo biyo ku shub. Ku soo dhawow dhamaadka geeddi-socodka, ku dar jajab yaanyo, cagaarka la jarjaray iyo toon.
Feeraha leh kaabash waxaa la siin karaa miiska iftiinka miiska, qymmel iyo / ama biirka fudud.