Qof kastaa wuu ogyahay in okroshka yahay saxan qabow, kaas oo loo diyaariyey salaysan oo ah maraq, oo lagu daro khudradda, iyo waliba hilibka hilibka.
Haddii ay macquul tahay okroshka in uu naas nuujin karo?
Inta badan hooyadey waxay ka fakareysaa haddii ay suurtogal tahay in la isticmaalo okhushka kalkaalinta kvass, khal, kefir, xayawaan, ama biyo, guud ahaanna, waxa fiican in la sameeyo.
Isla markiiba waa lagama maarmaan in la xusuusto, in saldhiggu uu noqon karo caqabad xagga isticmaalka kalkaalinta okroshka. Sidaas, si aad u diyaariso saxan, hooyooyinka, kuwaas oo ilmahooda naaska nuujinaya, ha isticmaalin kvass. Xaqiiqdu waxay tahay in cabitaankan uu ka kooban yahay khamiir, kaas oo keena halsano, wuxuuna saameyn taban ku yeelan karaa nidaamka cunuga caloosha. Intaa waxaa dheer, aadan isticmaali karin iyo khal, taas oo asal ahaan asiidh ah, taas oo carqaladeyn kara qayb ka mid ah casiir gastric ee ilmaha.
Sida bakteeriyadan ay ku jiraan kefir iyo xayawaanka, waxay si aaney aheyn waxyeello u geysashada yar yaryar. Waxaad sidoo kale diyaarin kartaa saxanka adigoo isticmaalaya maraq ama biyo.
Maxaan ka fekerayaa markaad diyaarinayso caanaha hooyada kalkaalinta?
Sidaas daraadeed, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo waxyaabaha caanaha laga sameeyo (caanaha, kefir) oo saldhig u ah. Sida haddii ay suurtagal tahay in la diyaariyo hooyada kalkaaliyaha ah iyada oo loo yaqaan 'okroshka', markaa ma jiro wax mamnuuc ah oo la xidhiidha alaabtan.
Marka la eego maaddooyinka hilibka iyo khudradda, ka dibna waxaa jira waxyaabo ay ka mid yihiin. Sida qaybaha hilibka waxa fiican in la isticmaalo hilibka caadiga ah ee la karkariyey, - suurtogalnimada isticmaalka sausages ayaa laga reebay. Isticmaalka khudradda, waxay ka fiican tahay in laga reebo qajaarka iyo khudradda cusub ee saxanka, taas oo si xun u saameeya dheef-shiidka ilmaha, ama u diyaari cuntadaada si aad u taxadar leh, daawashada falcelinta jajabka.
Cuntadan, sida okroshka waa in aan loo isticmaalin marar badan. Waa inay ahaato mid ku xiran cuntada aasaasiga ah.