Digaaggu waa marti joogta ah miiska. Maxay sameeyaan! Milkiilaha kasta wuxuu leeyahay qashinka u gaar ah oo lagu kariyo cunto karis ah oo hilib shimbir ah. Laakiin meel sharaf leh miiska munaasabadda waxaa mar walba ku jiraa digaag la dubay. Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida ay u wanaagsan tahay in la kariyo digaag la kariyey.
Digaag cufan leh miro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 2 kg;
- tufaaxa - 4 gogo ';
- dharka - 15 rodol;
- abrikot qallalan - 10 pcs;
- casiir liin - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 100 g;
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- mustard - 2 qaado shaah;
- cusbo, basbaas, qudaar for digaag.
Diyaarinta
Carcase digaagayga iyo daruuri u qalalan. Halkaan dibedda iyo gudaha ku xoqin dhir udgoon iyo milix. Mayonnaise waxaa lagu qaso malab iyo mustib. Haddii malabku qaro, waxa la dhalaalin karaa biyo lagu qubeysto ama microwave. Iyada oo la isku daro, faafin digaagga oo ka tagto marinate, haddii ay waqti u ogolaato, waa wax aad u wanaagsan in laga tago hilibka habeenkii qaboojiyaha. Karinta karinta: tufid la dhaqay, maraqa, abrikotka la qalajiyey, qalajiyey. Iska yaree tufaaxa jarjar, ku dar juuska qoyan, abrikotka la qalajiyey iyo feerada. Si tartiib ah ugu daadi digaagga digaagana adkee cadayga. Waxaan ku ridnaa baqshadda qashinka ee loogu talagalay dubista ama ku duub foornada oo u soo dir foornada illaa 50 daqiiqo, ka dibna jarjar gacmeedyada kor ka soo gooyo (waxaan fureynaa quraarad) iyo dib u dhig foornada muddo 15 daqiiqo ah si aad u samayso bunka digaaga.
Digaag cufan leh canjeelada
Diyaarso saxan, martidaadu waxay ku farxi doonaan dhadhanka jilicsan iyo naqshad aan caadi ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - qiyaastii 2 kg;
- champignons - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- caanaha - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 4-5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo, basbaaska dhulka madow, caleen caleen.
Diyaarinta
Waannu nadiifin digaag, si taxadar leh uga saar maqaarka, markaad ka baxayso baalasha iyo shinnimada. Hilibka doofaarka karinta, cusbada, ku dar bay caleen. Inkastoo hilibka la kariyo, waxaan ku hawlanaa canjeelada. Laga soo bilaabo caano, bur, 1 ukun iyo sonkor, diyaariso cajiinka khafiif ah, shiil 8-9 dubey. Hadda waxaan sameyn karnaa: champignons jarjar xabadaha iyo isku shiil leh basasha ilaa diyaar, cusbo, basbaas ay u dhadhamiyaan. Hilibka digaaga ayaa sidoo kale la jaraa oo lagu daraa boqoshaada. Haddii buuxinta ka soo baxdo qalalan, waxaad ku dari kartaa maraq yar. Koolajiye kasta waxaa lagu dhuftey ukun la garaacay, sidaa darteed tuubooyinka ma soo jeestaan. Hadda waxaad gelisaa waxyaabo yar yar oo iska jooji. Cayayaanka la soo saaray waxay ku dhex jireen maqaarka. Fiiri in maqaarku si adag u buuxsamo, laakiin dhexdhexaadinta, ha ku daboolin wax badan si aysan u jajabin inta lagu jiro dubista. Waxaan ku faafin karnaa digaag lagu daro wax lagu dubo, waxaa lagugula talinayaa in la qaato si aaney aad u weyneyn oo ay haysanayso qaabka digaaga. Ku dar dabool. Waxaan u dirnaa foornada ilaa 40 daqiiqo, ka dibna 10 daqiiqo oo kale, ka dib markii ay ka saareen foornada, si aad u hesho qolof ah cas. Suufiyey dhameytirka mindida leh mindi fiiqan jarjar. Digaag cufan leh canjeelada, diyaar u ah isticmaalka!
Digaag cufan leh kaabajka, oo leh baradho
Sida caadiga ah kaabajka waxaa loo buuxiyey for pies, oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo digaag leh cufan leh sauerkraut.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1,5 kg;
- Sauerkraut - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- majones - 100 g;
- cusbo, basbaas, sonkorta - dhadhanka;
- baradhada - 1 kg.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo digaagga waxaan ka saari dhagax, ka baxo on baalasheeda, oo ka tago on lugaha. Kaabashka jarjar leh basasha, karootada iyo koollada yaanyo, ku dar milix, sonkor, basbaas ay u dhadhamiyaan. Walxaha walxaha digaag leh, ku xoq milix iyo dufan leh majones. In laymanka for dubista waxaan dhigaa digaag iyo baradho diiray oo dhan, hore u rusheeyey milix iyo basbaas. Waxaan ku ridaa foornada muddo 1 saac ah, ka dibna googooyi gacmeedka iyo siin brown. Cunto qabow!