Midkeenaba shaki kuma jiro faa'iidada gaarka ah ee loo yaqaan 'buckwheat', sidoo kale waa mid ka mid ah firileyda ugu faa'iido badan, oo ku habboon nafaqada cuntada. Dhibaatadaasna cidna nooma yaabin karto boorashka xayawaanka ah, waa sida caadiga ah ee caadiga ah ee loo yaqaan 'menu'. Haa, oo kariyo baqsaaq, waxay u egtahay, waa mid sahlan - waa maxay barta: waxaynu ku seexannaa xajmiga, ku dhaq, ku shub biyo qabow si sax ah oo loo kariyo, kariyo marmarka qaarkood. Oo waxaa xitaa sahlan: ku shub biyo karkaraya, ka dibna ku sii daa daboolka ka dibna sug in biyuhu ay qoyaan oo ay helaan boorash jajab ah.
Oo waxaa aad u badan oo dhadhan leh si aad u kariso karboorka foornada ee dheri. Marka hore, dooro tayo saafi ah oo saafi ah. Adiga, dabcan, ku daadi kari dheriga dheriga biyo oo isku kari ilaa foorno preheated ilaa 30-50 daqiiqo heerkulka dhexdhexaadka, ka dibna ku dar subagga dabiiciga ah, kareem ama caano - quraac qurux badan, habka.
Si aan u heli karno boorash oo kaliya, waxaan u baahanahay wax kale.
Sidee loo karsaaraa Boorash laga sameeyo hilibka iyo boqoshaada foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka qallalan - 80 g halkii adeeg ee ku dhow;
- hilibka digaaga ama doofaarka, waxaad awoodi kartaa, dufan ahaan - 150 g qiyaastii;
- Boqollaal Cusub (cadaan, likaha loholka, buunshaha) - 80-100 g;
- basal - 0.4 pc. adeeg kasta;
- basbaaska dhulku qallalan yahay (basbaaska qafiifka ah iyo madow, dhirta, fennel, xumbo, iwm);
- saliidda ama dufanka;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toonta.
Diyaarinta
Way ka sahlan tahay diyaarinta boqoshaada iyo basasha hal mar 3-4 jeer. Mushrooms waa la dhaqaa oo dib loogu riixaa maro. Marka biyaha biyaha laydhiyo, boqoshaada waa la jarjiray si aan fiicnayn, iyo basasha diirran ayaa la jarjarey siddooyin. Marka hore, si khafiif ah u shiil basasha, ka dibna ku dar boqoshaada, isku shiisho oo dhan, isugeynaya qalabka wax lagu shubo, ka dibna u dhalaalid ilaa 15 daqiiqo kulaylka yar.
Waxaan karnaa wax yar oo basal ah oo isku dhex jira oo dhar kasta ah. Ku dar qadarka saxda ah ee hilibka, googooyo yar yar oo cabbir dhexdhexaad ah, oo ku haboon cunista. Hilibka waxaa la kariyaa wax yar oo la kariyey oo ah digsi qallalan oo engegan, sidaas darteed qolofta ayaa labadaba lakulmay ama si fudud loo demiyey ilaa inta la kariyey. Ku dar dhir udgoon iyo qajaar. Buuxi biyo ama maraq ( hilib ama boqoshaada), dabool dabool (ama foornada). Tom ee foornada heerkul ah oo ku saabsan 200 digrii C saacad. Waxaa si fiican u soo baxaya foornada Ruushka ee kulul.
Ka hor intaadan adeegin, wax yar ayaan ku qabannaa. Miiska waxaan ku dhejin karis la jarjarey cagaarka iyo cagaarka - mid kastaa ha isku daro. Saxan Tani - ikhtiyaarka wanaagsan ee qadada.