Ballanqaadka cunto karis ah oo jilicsan ayaa ah jiiska jilicsan ee la doorto: qoyan, dufan, oo leh miraha yaryar si ay uhesho qaabkeeda oo u jilciso ka dib dabka. Dhammaan sifooyinkaas waxay u dhigmaan qiyaasta curdinka ah, isku dhafka kaas oo siin doona tayada ugu jilicsan ee samaynta joodajiyeyaashu, oo ay weheliso macaan macaan.
Cheesecakes oo ka soo jiidata caleemaha iyo macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miisaanka wareegga - 220 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 75 g;
- Bacaha la yareeyey - 5 ml;
- diir ka mid ah liin;
- Casiirka liinta - 1/2 tsp.
- Poppy - 10 g.
Diyaarinta
Marka hore, garaaci ukumaha leh basbaaska basbaaska, cabitaanka liinta iyo jilbaha illaa aad ka hesho bulaacada oo cufan leh. Ku shub ukunta qoyaan, ku shub miraha digirta iyo burka ku dhex mara shaandho. Hadda si taxadar leh u garaac dhamaan walxaha ku jira blender, isla markaana u kala qaybi isku dhafka ka soo baxa qaybo siman siman, duuduuban oo u dhexeeya calaacalaha. Waxaad ku darsataa keegga dufanka leh ee kuleylka saliidda leh ee saliidda lagu shubay ilaa uu jilicsan yahay, kadibna wuxuu ku faafin karaa dharka si uu u nuugo dufanka xad-dhaafka ah.
Cheesecakes oo leh jiis iyo cufan
Haddii aad leedahay curdi joogta ah oo gacanta ah, markaa waxaad u qeybin kartaa laba qaybood, adigoo kala badh kula jilciya, oo ka tago midka labaad. Sidaa darteed, isku dar ah ee curd iyo tiro curd ah ee soo saaraha siin doonaa curd ah leh dhafan xiiso leh in la kariyo labada foomka macaan iyo cusbada. Qodobkani, waxaan dooran karnaa dambe.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 460 g;
- bur - 10 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- jiis adag - 45 g;
- qanjaruufo;
- cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Kala badh oo jiis ah ayaa lagu beddelay tiro xajmi ah oo isku qasan oo lagu daray qasacadaha. Ku dar bur iyo ukun si isku darka ah, ku shub cagaarka jarjaran, qanjaruufta musqusha iyo cusbo, jiiska iyo liinta. Laga soo bilaabo saldhig natiijada, indha indha keega farmaajo iyo ku shub iyaga dhibic saliida khudradda ah ilaa ay soo noqoto bunni. Dhammaan keegga curdka ah ee la isku qurxiyo oo la dubay liin iyo adeegyo cagaaran, boqoshaada ama adeega labeen dhanaan.
Cheesemakers ka soo cuf culus leh sabiib
Markaad haysatid farmaajo diyaarka ah oo aad ka sameysan tahay sabiibta, waxaad u baahan tahay baahida loo qabo waxyaabo kale oo dheellitiran. Wax yar oo ah vanaan, ukumo, bur, iyo quraac dhaqso ah oo qurux badan ayaa diyaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo leh sabiib ah - 320 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- laga soo saaro vanilla - 5 ml;
- bur - 55 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Isku-dubarid leh blender, si dhakhso ah ugu xaji xayndaab cufan, laga soosaaray bakeeri, bur, dubista budada iyo ukunta. Isku dar ah, isku darka, qayb ahaan, ku shub digsi kulul iyo brown labada dhinac. Waxaad u adeegi kartaa saxanka leh miro cusub ama macaanka, qayb ka mid ah labeen dhanaan, caanaha gogosha leh ama sonkorta budada ah.
Haddii la rabo, khudradda cunnooyinka, curdida jiiska ee wareegga wareegga waxaa lagu samayn karaa foornada. Tani, u kala qeybi xayawaanka cajiinka ah ee foomka dufan ee koobabka ah ee loo yaqaan 'cupcakes' iyo meel foorno ah 190-degree oo foornada loogu talagalay 15-20 daqiiqo.
Sidee loo sameeyaa farmaajada cagaarka ee caleemaha?
Faa'iidada ugu weyn ee cufnaanta waa ciribtirka, taas oo macnaheedu yahay in marka la diyaarinayo jajab, keega la isku shiilay ee aanad u baahnayn inaad boomatada jejebiso ku riddo saxan diyaar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isdabajooga burka - 120 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- miisaanka curdiga ah - 210 g;
- caanaha - 55 ml;
- diir ka mid ah hal liinta iyo liin.
Diyaarinta
Iskalaabi burka is-kicin leh budada dubista, diirka citrus iyo qanjaruufo yar yar. Isku dar ah isku dar ah, u jeedi ukumaha, curds iyo caano. Daadi walxaha qalalan ee iyaga ku jira iyo dib-u-shaqeeyn wax kasta oo la socda. Ku daadi 2 cm oo saliid ah oo ku jirta digsiga dubaaxiyaha ah iyo khudradda sharoobada ah ilaa ay ka dhigto bunni. Ku darso malab iyo sonkorta sonkorta.