Bariisku waa mid ka mid ah alaabooyinka ugu badan, oo si buuxda loogu daro noocyada kala duwan ee hilibka iyo kalluunka. Waxaad u adeegi kartaa bariis la karkariyey hilibka ama kalluunka kalluunka sida saxan dhinaca, ama waxaad sameyn kartaa cutlets bariis. Cutlets noocan oo kale ah ku habboon tahay menu maalin kasta sida mid ka mid ah suxuunta qadada qoyska ama cashada.
Recipe for cutlets la bariis iyo hilibka duqadda ah
- bariis - 1 koob;
- hilibka duqadda ah - qiyaastii 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- quudhac dhulka;
- daqiiqda yar ee burka;
- saliid ama dufan;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub.
Diyaarinta
Si tartiib ah ugu raaci biyo qabow oo u kari 8-12 daqiiqadood (hadba ku xiran bariiska), adigoon walaaqin. Saliid biyaha xad-dhaafka ah. Bariisku waa inuu ku dhowaadaa la kariyo. Inkastoo bariiska uu ku qaboojinayo, guluubka diirka si fiican u xoqdo (mindi, isku dar, Booqdaha hilibka). Ku dar hilibka duqadda ah, basasha, ukunta iyo bariiska. Ku dar dhir udun aad jeceshahay (mabda 'ahaan, waxaad ka heli kartaa by basbaaska madow), salting yar. Waxaan isku darsannaa joogtada ah ee walxaha ku jira burka. Gacmaha qoyan waxaan samaynnaa cutlets.
Waxaad ku daadi kartaa digsi qaboojin labada dhinacba. Si ka wanaagsan, waa inaad karisaa cutlets noocaas oo ah labo ama foornada foornada. Waxaanu ku deynaa dufanka leh dufanka, ku fidiyey cutlets iyo dubi ilaa 25-30 daqiiqadood. Dabcan, qaababka caafimaad ee kulaylka ayaa la doorbidaa. Cutlets oo leh bariis la adeegsan karo iyada oo aan la karin, laakiin cagaarka ayaan waxyeello lahayn. Waxaa sidoo kale wanaagsan in la kariyo saladh qudaar ah.
Waxaad cuni kartaa cutado digaag leh bariis. Dhamaan qaybaha oo dhan waa isku mid sida cuntada lagu kariyo ee kor ku xusan, hilibka duqadda ah waa in laga sameeyaa hilibka digaaga. Cutlets ka soo hilibka digaagdoonka digaaga ayaa si fiican loo sameeyay waxaana lagu sameeyaa xataa xitaa.
Cutlets kalluun leh bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 koob;
- kalluunka (tusaale ahaan, sanduuqa, hake, cod ama wax kale) - 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- quudhac dhulka;
- daqiiqda yar ee burka;
- saliid ama dufan;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Aynu kari karno bariiska la dhaqay 8-12 daqiiqo, waxaanu isku dari doonaa biyaha. Bariisku ha ku qaboojiyo daboolka. Kalluunka iyo basasha ayaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku qas bariiska leh kalluunka iyo ukunta. Xilliga leh dhir udgoon iyo salting yar. Ku dar burii. Waxaan samaynaa cutlets kalluun gacmo qoyan. Hadda waxaad isku kari kartaa laba qof, dubi ama shiil. Markaas waxaad karisaa basasha la jarjarey oo ku dar kiriim yaanyo iyo biyo yar. Waxaad ku dari kartaa cutlets yar oo la shiilay ee isku dhafkan - waxay noqon doontaa dhadhan.