Si aad u heshid qoyskaaga wax aan caadi aheyn maalin fasax ah, waxaan ku qaadan doonaa laba saacadood oo aan sameyneyno kaabajo qaboojiye leh hilib shiidan iyo bariis. Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah saxankaas, si fudud ayaad u hagaajin kartaa oo aad u qaadan kartaa cunto karis ah dhadhankaaga.
Xirmooyinka kaabajka ah ee khudaarta
Xoolaha, soonka ama diidista hilibka sababo kale ayaa laga yaabaa in lagu xakameeyo diyaarinta duubka kaabajka leh khudaarta iyo bariiska. Si taas loo sameeyo, sidoo kale, ma qaadan doonto waqti badan iyo dadaal.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis dheer, caadka - 100 g;
- guluub cad - 1 pc. waaweyn;
- qayb yar oo fargeeto ah ee kaabash cad - oo ku saabsan 100 g;
- dhexdhexaad ah bataatiga ukunta (oo ka sii wanaagsan) - 1 xabbo;
- Badda cusbo ama buur - 1 qaado shaah;
- dhulka basbaas macaan - 1 qanjaruufo;
- saliid aan saliid lahayn oo la cadaadiyo saliidda - 4 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada - 2-3 rodol.
- cagaarka - 1 xidhmo yar;
- caleemaha kaabash yar - 6-8 pcs.
Diyaarinta
Biyo diirin biyo diirran ilaa 3-4 daqiiqo, kadibna si fiican u raaci. Basasha, bataatiirta iyo yaanyada ayaa lagu jarjarey xabado yaryar. Eggplant ku shub biyo cusbayn qiyaas ahaan rubuc ah saacad, ka dibna raaci. Karootada saddex saddexaadna hayso. Iskugee qudaarta ilaa rubuc saacad ah. Iska yaree kaabajka aad u yaryar oo soo uruuri buuxi: bariis isku dhaji khudradda, cusbo, ku dar geedo yaryar iyo basbaas. Waxaan u diyaarineynaa caleemaha horayba - waanu nadiifin doonaa oo waxaan ku dhalan karnaa biyo karkaraya. In caleemaha waxaan ku duubi buuxinta iyo saaray kaabajka cufan galay germin ama digsi leh derbiyo qaro weyn. Gacanka oo biyo karkaraya, kari daboolka ilaa bariiska diyaar u yahay (qiyaastii nus saac).
Ku dar boqoshaada
Aad dhadhan fiican leh ayaa la kariyey duubka kaabajka leh bariiska iyo boqoshaada. Waxay sidoo kale diyaarinayaan si fudud
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad ama Boqortooyada boqortooyada - 200 g;
- Bariisku waxay caleen cunnaajin dheer - 1 dhalo;
- nalalka basasha - 2-3 rodol;
- zucchini dhalinyarada - 1 pc .;
- yaanyada - 2-3 rodol.
- dill iyo cagaaran basil - 4-5 laamood;
- saliid aan saliid lahayn oo la cadaadiyo saliidda - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - illaa ½ st. qaadooyin;
- basbaas dhulka ah (haddii aysan ahayn, waxaad isticmaali kartaa madow) - 1 qanjir;
- Kaabashka kaabajka - 7-8 pcs.
Diyaarinta
Si yaryar u jar baska, boqoshaada iyo zucchini iyo fuudka ilaa inta aan la taaban karin, ku dar yaanyada lakabka, basbaaska, dabcan, milix iyo fuud daqiiqado yar. Isku qasiya bariiska bariiska iyo cagaarka oo ku duub caleemaha . Waxaan ku karsannaa duubka kaabajka qiyaastii nus saac.
Dolma caleemaha canabka
Marka hore, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo duubka kaabajka leh hilibka iyo bariiska caleemaha yar yar ee canab, oo loogu yeero "fillma". Si tartiib ah dhadhanka cagaarka ah ee caleemaha si fiican ugu haboonaanta buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariiska oo muddo dheer caadka (huruud) - 1 koob;
- nalalka dhexdhexaadka ah - 2 pcs;
- Yaanyada la karkariyey ee yaanyo ama kalluunka yaanyo - 1 koob;
- 1 karootada waaweyn;
- doofaarka (qoorta ama qumbaha) - 700 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- dhulka basbaaska madow - 1 qanjaruufo;
- saliid aan saliid lahayn oo la cadaadiyo saliidda - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir, dill - 1 farabadan yar;
- caleemaha canabka - 5-6 daraasiin.
Diyaarinta
Si aad u samaysatid lakabyo jilicsan oo jilicsan leh hilibka duqadda ah
Iyada oo la karinayo, waxaad diyaarin kartaa duubka kaabajka leh kalluunka iyo bariiska. Waxaan isticmaalnaa kalluunka badda: tusaale ahaan, ama kalluunka casaanka ah gooyey - waa badeeco, iyada oo duubkeedkeeduna uu noqon doono mid casri ah oo udgoon.