Solyanka leh boqoshaada waa cunto macmacaan ah oo kareysa, taas oo lagu diyaarin karo qaab fuud ah oo leh qaab khudradda qudaar ah ama ku darida hilibka. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira magac isku mid ah oo ah noocyo badan oo dareeraha kulul, kuwaas oo loogu talagalay markii ugu horeysay casho. Sonkorta waxaa lagu kariyaa hilibka, khudradda ama maraqyada.
Sidee loo kariyaa malayga dhirta?
Hodgepodge dhadhan leh leh boqoshaada waa saxan nafaqo leh oo si fiican u dheellitiran oo loo adeegsan karo qadada casho ama casho. Kaliya marka laga reebo waxay noqon kartaa nafaqo iyo kaloori kala duwan oo ah hilib kulul ama sausage, gaar ahaan kuwa ra'yiga ka ah dhagaystayaasha ragga. Diyaarinta cuntada waa mid sahlan, iyada oo aan lagu darin nacnac dheeraad ah.
- Chopignons cusub ama boqoshaada keynta horay loo kariyey ayaa lagu shiilay saliid ilaa qoyaanka ka baxa.
- Kala shiil qudaar, ka dibna khudradda qudaarta: basasha leh dabacasaha, kaabajka, waxyaabaha kale ee la raaco sida qajaarka.
- Foornada murqaha waxay ku faaftaa khudaarta, isu diirran 5-10 daqiiqadood.
- In qaababka dareeraha ah, khudaarta iyo boqoshaada waxaa lagu kariyey iyadoo lagu daro maraq ama biyo.
- Hodgepodge miro qoyan ayaa loo adeegsan karaa miiska iyaga oo dhir daboolan, iyo maraq waxaa lagu buuxiyaa maraqa liinta, liinta, miraha.
Salad mushqulo leh boqoshaada cusub - farmaajo
Hodgepodge fudud oo leh boqoshaada waa raaxo leh oo kaliya kibis, waxaa loo adeegsan karaa sida qurxinta ama loo isticmaalo sida buuxinta dubista. Bedelkii casiirka yaanyada, waxaad qaadan kartaa yaanyada cusub, iyaga oo ku ridaya qasacad ama xoqin. Cuntada kookaha ee gaar ahaaneed ayaa lagu samayn doonaa boqoshaada ama poderezozikovami.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 1 kg;
- karootada - 0,5 kg;
- Basasha - 250 g;
- casiir yaanyo - 0.5 koob;
- saliid - 70 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa boqoshaada ilaa qoyaanka ka baxo. Markaad isticmaasho dadka xayawaanka ah, waxay yihiin kuwo hore loo soo dhejiyey.
- Si gaar ah u gudub basasha leh karootada saliidda, qaso boqoshaada.
- Ku shub casiir yaanyo, xajmiga xilliga iyo fuudka ilaa 30-40 daqiiqo daboolka, kareyso marmar.
Solyanka leh boqoshaada iyo kaabajka - waraaqda
Inta badan cuntada sida caadiga ah ee cuntada, salad mushroom ah oo leh kaabash waxaa loo diyaariyey. Qodobka caadiga ah ee loogu talagalay nooc ka mid ah cunto fudud ayaa la soo bandhigi doonaa. Haddii la rabo, waxaa lagu kala duwanaan karaa ama waafaqsan yahay dhadhankaaga, adoo ku daraya soosaarista, dhirta, toonta ama cagaarka fudud marka la dhameeyo geedi socodka daminta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada iyo kaabajka - 0.5 kg kasta;
- karootada iyo basasha - 150 g;
- cabitaanka yaanyo - 1 koob;
- saliid - 70 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Qaado badhkii basasha subagga, ku dar boqoshaada, shiil ilaa inta qoyaanku uumi baxo.
- In digsi ama cauldron, isku walaaq basasha haray ee dabacasaha.
- Ku dar kaabajka la jarjarey, ku shub in casiir yaanyo, xilli miro cagaaran si ay u dhadhamaan, fuud ilaa jilicsan.
- Ku dar musqusha.
- Ka dib 10 daqiiqo oo jilicsan ka hoos saar daboolka, maraq cusub kaabajka leh boqoshaada diyaar u noqon doonaa.
Saladh qudaar ah leh boqoshaada
Gaar ahaan delicious waa hodgepodge mushroom oo leh yaanyada, kuwaas oo la gooyaa maraqa iyo roodhida inta kale ee khudaarta ee habka bakhtiinta. Xoolaha kasta ayaa lagu dari karaa labadaba, lakin si fudud ayaa loo karkariyaa, taas oo kordhin doonta sifooyinka cuntooyinka ee saxanka iyo waxay yareyneysaa waxyaalahooda kalooriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada iyo kaabajka - 0.5 kg kasta;
- karootada iyo basasha - 150 g;
- yaanyada - 300 g;
- Cunnooyinka la siinayo - qanjaruufo;
- milix, basbaaska, cagaarka, saliidda.
Diyaarinta
- Basal shiil leh karootada.
- Ku dar Kaabashka, karootada muddo 20 daqiiqo ah.
- Yaanyada leydiin, boqoshaada la kariyey ama la shiilay.
- Xilliga saxanka si aad u dhadhamiso, dufaac 10 daqiiqo ka yar daboolka.
- Waxay u adeegtaa hodgepodge leh khudradda iyo boqoshaada leh geedo cusub.
Solyanka laga bilaabo sauerkraut leh boqoshaada
Cuntada soo socota ee cusbada leh boqoshaada waxay ku habboon tahay samaynta cuntad qadada. Saameyntii kulul, la kariyey by dheeraad ah ee sauerkraut , waxay ku farxi doonaa dhadhan qurux badan oo dhalaalaya qurux badan leh dhadhan wacan iyo caraf udgoon leh, lagu gaarey iyada oo loo marayo isticmaalka boqoshaada cad oo la qalajiyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad qoyan - 70 g;
- boqoshaada cusub - 400 g;
- kareem cusub iyo midabkeedu yahay - 300 g mid kasta;
- karootada iyo basasha - 150 g;
- yaanyada - 250 g;
- xidid dhir - 100 g;
- milix, basbaas, laurel, liin, labeen dhanaan, saytuun, subag.
Diyaarinta
- Boqoshaada cad ayaa lagu qooyay waxaana la kariyey iyadoo lagu daro karootada iyo basasha 30 daqiiqo.
- Waxaad shiishaa basasha haray, dhir iyo karootada, ku dar yaanyada, qoraxkraut iyo kaabajka cusub, qasacda 15 daqiiqo.
- Ku faaf dhaymada maraq adag oo leh boqoshaada lakabka ah.
- Iskuuji boqoshaada la jarjaray, gawaarida, kariyo kuleylka 15 daqiiqo.
- Waxay u adeegtaa hodgepodge leh boqoshaada leh labeen dhanaan, xawaash, liin iyo saytuun.
Maraq leh boqoshaada cusbo
Diyaariyey qaabka moolka lulooga ee maraq, qashinka kaas oo la soo bandhigi doono soo socota, waxaa loo diyaariyey iyada oo aan kaabajka, laakiin la raaciyo pickles, capers ama saytuun. Palette dhadhan cusub oo cusub ayaa ka heleysa wax badan oo jecel oo waxay noqon doontaa mid ka mid ah soo-saarayaasha ugu caansan ee suugaanta. Boqoshaada cusbada ah waa la qaadi karaa, kuwa caleenta ahna waxay doorbidaan cad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad oo la qalajiyey - 50 g;
- Boqoshaada cusub - 0,5 kg;
- qajaarka la kariyey - 3 nooc;
- karootada iyo basasha - 250 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- Capers ama saytuunka madow - 100 g;
- biyaha - 3 l;
- cusbo, basbaas, mallaar, labeen dhanaan, cagaarka, saliida.
Diyaarinta
- Karkari horay u qooyay boqoshaada biyaha porcini iyadoo la raacinayo guluub muddo 30 daqiiqo ah.
- Guluubka waa la soo saaraa, maraqana waa la sifeeyaa.
- Ku dar boqoshaada cusub, si gooni gooni ah loo gooyaa basasha saliida leh dabacasaha, yaanyo yaanyo iyo qajaar la jarjaray.
- Joojinta furayaasha, kuleyl u kulul si ay u dhadhamaan.
- Foornada la diyaariyay ee leh boqoshaada porcini waxaa la siiyaa labeen dhanaan iyo caleemo.
Solyanka leh boqoshaada iyo hilibka
Nooca ugu nafaqada leh ee hilibka kuleylka - hodgepodge leh boqoshaada. Xaaladdan oo kale, hilibka lo'da waxaa loo isticmaalaa sida aasaasiga ah, laakiin waxaad qaadan kartaa hilibka doofaarka, hilibka kale. Cunto cabtay waxaa lagu beddeli karaa cuntooyinka kale ee sigaar cabbin si ay u kala doortaan, halkii yaanyada cusubi ku dar jajab yaanyo ah maraqa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 250 g;
- sigaar cabbin - 250 g;
- Boqoshaada cusub - 250 g;
- kaabajka - 150 g;
- qajaarka la kariyey - 1-2 qaybood;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- yaanyada - 2 pcs;
- Saytuun - 100 g;
- biyaha - 2 l;
- cusbo, basbaas, mallaar, labeen dhanaan, cagaarka, saliida.
Diyaarinta
- Karkari hilib lo'aad ilaa diyaar, qaado hilibka ka baxsan maraq, jarjar xabadaha, ku soo celi digsiga.
- Ku dar boqoshaada la jarjarey, hilib la cabbo, kaabaj.
- Gudub basasha leh karootada, jiif tamaandhada dhulka, qajaarka, ku dar mass tiro 15 daqiiqo ah.
- Geli dharka marada hodgepodge, dhagaxyo, xawaash, ku kari 10 daqiiqo.
Sonkorta leh cusbada iyo boqoshaada iyo bolse
Wax yar oo dhadhan fiican leh iyo nafaqo leh waa hodgepodge leh boqoshaada, lagu kariyey sausage ama sausages. Maraq waxaa loo diyaarin karaa hilibka lo'da ama adoo qaadanaya feeraha sigaar cabbista dhadhanka iyo dhadhanka. Sida foornada khudradda ee kiiskan, halkii kaabajka, jarjar baradho yar yar ayaa loo isticmaalaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha la cabbo - 500 g;
- sausages - 3 gogo ';
- sigaar cabbin - 300 g;
- boqoshaada la karkariyey - 300 g;
- baradhada - 2-3 rodol.
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- Saytuun - 50 g;
- cusbo, basbaas, mallaar, labeen dhanaan, cagaarka, saliida.
Diyaarinta
- Karkari dhuuban ilaa 1 saac, ka saar hilibka lafaha, jar.
- Ku dar hilibka maraqa, oo ay weheliso sausages la jarjaray, sigaar cabbin iyo baradhada.
- Ka dib 10 daqiiqo oo karinta ah ku dar basasha cusbayn leh dabacasaha, qajaarka, boqoshaada, baastada iyo saytuunka.
- Ka dib 10 daqiiqadood oo kale oo karinta ah, hodgepodge leh sausages iyo boqoshaada ayaa diyaar noqon doona.
Mushroom hodgepodge barandhada labaad
Qodobka soo socda ee asalka ah ee cusbo dhadhan leh leh boqoshaada ma aha sida noocyada kale ee saxanka oo uu leeyahay dhadhan aan caadi ahayn. Qeybta aasaasiga ah ee kiiskan, oo ay weheliso boqoshaada waa baradho, quudinta oo caanuhu ka dhigi doonaan saxanka ka sii fiican, iyo palette waa mid aad u jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 900 g;
- baradhada - 1 kg;
- caanaha - 700 ml;
- labeen dhanaan - 200 g;
- khamri cad qallalan - 100 ml;
- cherry - 7 gogo ';
- basasha - 1 xabbo;
- farmaajo iyo subagga - 50 g;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Saddex daloolow laba baradho oo dhan ayaa lagu shubay caanaha, oo lagu ridayaa digsi kariyaha.
- Quudinta baradho haray ayaa la shiilay basasha saliidda, isaga oo intaa ku daray cherry iyo khamri, ku faafay digsi.
- Geli saxanka saxanka, boqoshaada, labeen dhanaan, jiis, 30 daqiiqo oo qafiif ah.
- U adeegso hodgepodge leh caleemo kulul.
Salsola leh digaag iyo boqoshaada
Hodgepodge Homemade leh boqoshaada, la kariyo ee labaad, iyada oo la tixgelinayo talooyinka hoos ku xusan, waxay noqon doontaa cunto madaxbannaan oo qiimo leh cunto casho ama casho nafaqo leh. Baradhadu waa laga saari karaa halbeegga, isaga oo badalaya qayb ka mid ah kaabajka iyo boqoshaada, halkii ay ka heli lahaayeen hilib digaag ah qaybo ka mid ah hilibka digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada iyo digaaga digaag - 300 g;
- baradhada - 3daab.
- kaabash - 0,5 kg;
- basasha, karootada, yaanyada - 1 pc .;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Ku dar digsi la dubay oo la kariyey dabacasaha, xaleef digaag.
- Ku dar kaabajka, baradhada, yaanyada la shiilay, boqoshaada.
- Xilliga hodgepodge iyo kariyo 30-40 daqiiqo.
Solyanka leh boqoshaada cusbayn - macmacaanka
Hodgepodge hodgepodge leh hodgato leh boqoshaada caddaan la qalajiyey iyo wixii cusbada kale oo kale ma ka tagi kartaa qof aan indho la'aan. Dhaqdhaqaaq qurux badan, dhadhanka kulaylka ah ee kulul ayaa noqon doona mid aad u xoog badan haddii kala badh kaabajka cusub la beddelo faleebo. Ku darso saxanka leh labeen dhanaan, juuska liin caleenta jarjaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada la qalajiyey - 60 g;
- boqoshaada cusbayn - 0.5 kg;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada iyo basasha - 2 pcs;
- kaabajka - 300 g;
- milix, basbaas, laastik, saliid.
Diyaarinta
- Karkari boqoshaada cad qoyan oo la jarjaray.
- Ku dar kaabash la kariyey basasha leh dabacasaha, yaanyada, boqoshaada la doorto.
- Xilliga cuntada, kari ilaa 20 daqiiqo.
Solyanka leh boqoshaada lakabyada
Diyaarinta dharka cusbo leh ee leh boqoshaada si ammaan ah ayaa loo dhiibayaa si isku mid ah. Qalabka Akhriska si fiican ula qabsashada qulqulka qaybaha jilicsan, is-beddelka dhadhanka, laakiin si buuxda u ilaali daacadnimada. Waxay noqon doontaa mid dhadhan leh leh boqoshaada kasta, laakiin dadka xayawaanku had iyo jeer waa mudnaanta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 0,5 kg;
- kaabajka - 800 g;
- karootada iyo qajaarka la kariyey - 1 xabbo;
- basasha - 2 gogo ';
- Suugo yaanyo - 70 g;
- cusbo, basbaas, sonkor, saliid.
Diyaarinta
- Basal shiil leh karootada.
- Kaabashka laydhka, boqoshaada, qajaarka, yaanyada iyo dhirta.
- Beddel qalabka si aad "u daadiso" una diyaari saxan ilaa 1 saac.
- Halkaa ka sii daa qoyaan badan "10 daqiiqo".
Solyanka leh boqoshaada jiilaalka - leefahaaga leef!
Hodgepodge oo la goostay boqoshaada jiilaalka bangiyada ayaa noqon doona cunta ugu fiican guriga oo ka mid ah kaydka kale ee kaydka ee hareeraha. Waxaa loo adeegsan karaa cunto fudud, isugeyn sax ah, oo loo isticmaalo sida buuxinta barkada ama u diyaargarowga duufaan hodan ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada qoyan - 1 kg;
- kaabajka - 2 kg;
- karootada iyo basasha - 0.5 kg kasta;
- Suugo yaanyo - 250 g;
- cusbo - 30 g;
- saliid - 50 ml;
- citric acid - qanjaruufo;
- oo khal ka - 15 ml ee kasta oo karis ah oo ah 0.5 litir.
Diyaarinta
- Karkari iyada oo lagu daro boqoshaada iyo boqoshaada cusbada, u oggolow in la daadiyo.
- Ku dar basasha la shiilay saliida leh karootada, kaabajka, suugada iyo cusbo, qasacda 1.5 saacadood.
- Iska ilaali salaatada kuleylka ah ee kuleyliyaha laisugu shubay, ku shub khalka, shubka weelasha leh daboolka la kariyey, si fiican u duub ilaa inta si buuxda loo qaboojiyo si tartiib ah is-nadiifinta.