Sauerkraut waa alaab aad u faa'iido badan oo hodan ku ah faytamiinada, gaar ahaan fitamiin C. Caanahaani waxay kordhisaa difaaca jirka iyo adkaysiga adkaysiga jidhka, xoojiya wadnaha iyo yaraynta heerka kolestaroolka, isticmaalka wuxuu si gaar ah ugu roon yahay ragga - qoraxkraut wuxuu leeyahay saameyn faa'iido leh awoodda. Dhowr xiiso leh cunto kariska wax lagu kariyo ayaa ku sugaya hoos.
Sauerkraut leh xididdo - qandiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 3 kg;
- xididdo - 1 kg;
- biyaha la karkariyey - 1 litir;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- sonkorta - 1 koob;
- oo khal - 1 koob;
- barkin madow - 7 pcs;
- digir basaaseed oo udgoon - 5 pcs;
- dhagax cusbo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Waxaan nadiif ah kaabajka, ka saareen caleemo waxyeello, ka dibna mine iyo gooyay madaxa kala badh. Halka kala badh kastana waa la gooyaa ilaa 5 qaybood, taas oo markaa la gooyaa dhinacyada. Beeraha waa la nadiifiyaa oo jarjar tuubbo khafiif ah. Waxaan ku xirnaa kaabajka iyo xididdo.
Waxaan samaynaa marinade: karkariyo biyaha, xawaashka, milix iyo sonkorta. Xilliga kulaylka ah, karkari marinadeada ilaa 10 daqiiqo kuleylka hooseeya, ka dibna ku shub khalka oo isku kari ilaa 1 daqiiqo. Kaabashka iyo xididdo waxaa lagu dhejiyay gasacadaha waxaana lagu buuxiyey marinade diyaarsan. Waxaan ka baxnaa kaabajka leh xididdo heerkulka qolka 3-4 maalmood. Oo dabadeedna diyaar buu u ahaan doonaa.
Cunto-warshad leh oo laga sameeyey saliid
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad oo ah noocyo dambe - 2.5 kg;
- karootada - 400 g;
- caleemaha - 4 kalluun.
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Saliid iyo sonkortu waxay ku jiraan biyaha. Waa in la kariyaa oo la qaboojiyaa heerkulka qolka. Kaabashka burburay. Karootada waa la nadiifiyaa sidoo kale waxaa lagu xoqay haraag weyn. Ka dibna isku dar oo khudaarta isku dar. Hadda waxaan ku beddelnaa khudradda diyaarisay ee gasacadaha, waxoogaa tamped ah. Inta u dhaxaysa lakabyada khudaarta jiifay caleemaha laamuhu. Waxaan ku shubi karnaa brine si aad u sameyso kaabajka daboolka ah. Waxaan ku dabooli karnaa weelka daboolka leh (ma ahan mid adag, adigana waxaad ku dabooli kartaa daboolka sare) ama faashad, ku duuban dhowr lakab. Waxaan saarnaa weel ku jira kaabajka saxan qoto dheer ama digsi si ay brine kor u kacda inta lagu jiro halsano ma ku shub miiska.
Waxaan ka baxnaa kaabajka heerkulka qolka 3 maalmood.
Heerkulka ugu fiican ee qolka loogu talagalay kaabajka kaabajka waa qiyaastii 20 ° C. Haddii heerkulku sareeyo, hannaanka halsano ayaa si dhakhso ah u socon doona, kiniinkuna wuxuu bilaabi doonaa bilawga iyo 2 maalmood kadib markii uu diyaar noqon doono.
Cuntada ugu fudud ee cayayaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 3 kg;
- karootada waaweyn - 1 xabbo;
- laurel caleen - 3 gogo ';
- barkin madow - 10 pcs;
- cusbo.
Diyaarinta
Kaabashka waxaa laga nadiifiyaa caleemaha dhaawacan, miino iyo shinkuyem. Karootada saddex seddexda xayrta - waxaa suurtogal ah in ay si fudud u ahaato mid caadi ah, waxaana suurtagal ah in la isticmaalo xayrta karootada on- koreiski. Isku qabo dabacasaha iyo kaabajka hal baaquli oo waaweyn ama dhogor iyo isku dar. Hadda rusheeyo walxaha khudradda leh cusbo. Waa in la qaato si aad u dhadhan aad u badan in ay ahayd kaliya delicious, laakiin aan cusbayn. Ku dar basbaas iyo caleen caleen, si tartiib tartiib ah, wax waliba waa isku qasan. Hadda gelin Kaabashka ku jira saxan nadiif ah
Recipe Tani for sauerkraut delicious noqon karaa wax yar wax laga beddelay - kaabajka ku dari kartaa qolada iyo tufaax. Waxay kaloo noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican leh.