Cuntada dhaqameed ee Japan - sushi, ayaa ku soo biirtay sumcaddii weyn ee ku taal dhulkeena. Waxaad isku dayi kartaa suitsi makhaayado badan oo Japanese ah. Si kastaba ha ahaatee, hooyooyinka intooda badani waxay xiiseynayaan sida loo karsiin lahaa suunka iyo iskudhafka iyaga keligood, guriga.
Dhammaan noocyada dhulka oo dhan waxay ku jiraan saldhiga - bariiska si gaar ah loo diyaariyey. Iyo mar horeba bariiskaan waxaa lagu daraa waxyaabo kale oo la bixiyay oo la bixiyay. Qodobkan waxaan rabnaa in aan kuu sheegno sida loo sameeyo suitshi iyo sida loo karsado bariiska si sax ah. Si aad u samayso suitsi, waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda:
- Campionu - qalajiyey bocorka. Waxyaabahaas waxaa badanaa loo isticmaalaa saladhaha suudhiga iyo dhirta qallalan ee dheer. Ka hor intaan la isticmaalin, xerada waa in lagu qooyay biyo;
- Isbaanish - Xaydha Japanese. Wasabi waa qaybta ugu muhiimsan ee cunta kasta oo Japanese ah iyo waa suugo cagaaran kulul;
- Shiitake - boqoshaada la qalajiyey. Waxay leeyihiin dhadhan fiiqan waxaana loo isticmaalaa cunto karinta cuntada sushi iyo duubis;
- ginger pickled. Cuncunka waxaa loo isticmaalaa sida qayb ka mid ah suxuunta suxuunta;
- bariis khal. Isticmaalka bariis-dejinta ee bariiska;
- Suugo Suugo ah - Suugada ugu weyn ee suuska;
- seaweed nori. Nori waxay u baahan tahay inay samayso suxuun iyo duubis.
Qodobka loogu talagalay baradarka cuntada ee sushi
Bariiska cuno ee Bariiska cunsuriyada cunsuriga ah sida waafaqsan sharciyada adag:
- Ka hor inta aanad karin, bariiska waa in si fiican loo dhaqaa oo lagu qabtaa biyaha ilaa 30 daqiiqadood;
- 1 koob oo bariis ah waa in la qaataa 1 koob oo bariis ah;
- marka la diyaarinayo bariiska, waa wax aan la aqbali karin in lagu daro wixii dhir udgoon iyo milix;
- bariiska waa in la diyaariyaa iyada oo aan saliid;
- Bariisku waa in la kariyaa daboolka si adag u xiran kuleylka dhexdhexaadka ah illaa biyaha biyuhu ka boodaan. Ka dib marka la kariyo, dabka waa in la sameeyaa ugu badnaan 1 daqiiqo, ka dib marka la yareeyo oo la kariyo 15 daqiiqo oo kale;
- Kadib markaad dabka ka demiso, daboolka lama geli karin 10 daqiiqo.
Raashinka Raashinka
Waxaanu bixinaa laba ka mid ah cuntada ugu fudud ee suitsiga:
Suugo leh mackerel
Diyaarinta suugaanta, waxa loo baahan yahay: 200 garaam oo lakabyo mackerel ah, 200 garaam oo bariis ah oo loogu talagalay suudi, bariis qandi, jeex ah xidid qallalan, maraqa soy, sonkorta, milixda.
Ka hor inta aan la cunsuriyadeeynin mackerel, bariiska loogu talagalay suunka waa in lagu shubaa biyo qabow, la kariyey oo la qaboojiyey. 6 qaado oo khal ah waa in lagu daraa sonkorta iyo cusbada si milixda iyo sonkorta loo kala diro. Isku dar ah waa in laga buuxiyaa Sawir. Fildhaalka tufaaxa cusbayntu waa in la jarjaraabiyaa dhumucda 1-2 centimitir, ku dar khalbadda khudradda bari oo ka bax 15 daqiiqo. Guddiga samaynta suxufi waa in lagu daboolaa filim raashin ah, ku rid qandhooyin foorno ah, iyo sare oo bariis ah. Ku dhaji bariiskaaga gacmahaaga si aad ugu dhejiso dhumuc isku mid ah. On top of bariiska waa in lagu daboolaa filim cunto ah iyo la jajabiyey wax wax culus. Ka dib 3 saacadood, filimka waa in laga saaraa, iyo bariiska oo la jarjarayo mackerel galay xabadaha 2 cm qaro weyn. Ka hor goynta, mindi waa in lagu nadiifiyo biyo si aysan u dhicin.
Ku cun suunka suunka iyo suugada soya.
Suudi macaan
Qofna ma yaqaanno sida loo sameeyo suugaan macaan. Laakiin tani ma aha mid adag! Waxaad u baahan doontaa: 200 garaam oo bariis ah, 200 garaam oo shukulaato ah, macmacaan macmacaan ah, 2 qaado oo sonkor ah, 2 xabbo oo warqad khaas ah (dabool leh lakab khafiif ah). Bariisku waa in la kariyaa biyo leh sonkor iyo qaboojiye. Inkastoo bariiska uu yahay qaboojin, waxaa lagama maarmaan ah in la dhalaaliyo shukulaatada, ku shub warqad wax lagu duugo oo ku faafa lakabka khafiifka ah ee lebiska.
Bariis qaboojiyaha ku rid on xaashida labaad ee warqad wax lagu duubo, heerka iyo ku daadi koollada macaan oo macaan. Marka xigta, xaashida waa in lagu daraa "sausage" oo ku sii daaya bariiska oo buuxinaya warqadda. "Sausage" waa in loo wareejiyo xaashi shukulaato ah, oo la mid ah isla markaana la geliyo qaboojiyaha ilaa 2 saacadood. Marka uu shukulaatada ku qaboojiyo, lakabka sare ee warqadda si fudud ayaa loo saari karaa. Ka dib markaa, "sausage" waa in la gooyaa 8-10 gogo '.
Suudi macaan ayaa diyaar ah!
Sida buuxinta suugaanta macaan, waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo ah macaan, macaanka iyo macaanka.
Sushi ma aha oo kaliya saxan delicious, laakiin sidoo kale si aan caadi ahayn faa'iido leh. Qodobka kalooriga yar ee suudi ayaa ka dhigaya saxan saxa ah haweenka badan.