Tortilla waa saxan qaran ee Spain. Maanta waxaan ka hadli doonaa tortilla-baradho iyo hoos, waxaanu bixinnaa cuntooyin dhowr ah oo loogu talagalay diyaarintiisa.
Tortilla leh baradho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- milix, basbaas, paprika;
- basasha - 3daab.
- ukunta - 5 nooc;
- saliida saytuunka - 1 koob.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa baradho oo iyaga ku dhex jira wareegyada leh dhumucda qiyaastii 6 mm. Waxaan saliid ku shubeynaa digsiga qaboojiyaha leh dhinacyada sare, ku dar barandhada saliidda jilicsan iyo isku kari ilaa 15 daqiiqadood (baradho waa inay noqotaa mid jilicsan), ka dibna ku faafi saxan. On saliidda saliidda cusbada saliidda jarjar. Walaaq barandhada iyo qabow. Ukunku waxay garaaceen whisk iyo ku shub baradho leh basasha, milix, basbaas. Si tartiib ah isku dar, isku day inaadan jebin baradho. Foomka waa la saliiday saliid saytuun ah oo ku shubtay nooceeda. Demi dabka foornada ilaa 10 daqiiqo heerkul ah 200 darajo. Jadeecadeenu waa diyaar, waxaanu qaboojinayana jarjar yar yar.
Tortilla leh barandhada iyo cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 3 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan diiri karnaa baradho, maydh, ku jar jarjar yar, ku shub digsi qaboojin leh basal, cusbo oo ku rid baaquli qoto dheer si aad u qaboojiso. Wakhtigan, garaaci ukunta leh fargeeto, saliin yar oo ku dar isku dar ah baradho ukunta. Iskugee si loo hubiyo in baradhada si siman loo qaybiyo. Daadi isku dar ah digsi dhalaalay oo kulul, dabool dabool leh oo daboolkoodu ka hooseeyo kuleylka hoose illaa saddex daqiiqo dhinac kasta.
Waxaan ka saarnaa tortilla ka soo qashinka qaboojiyaha oo jarjar qaybaha. Haddii, inta lagu jiro goynta, waxaan aragnaa in tortilla uu qoyan yahay, ku rid microwave daqiiqado yar si aad u keento diyaar u ah. Waxaan u shaqeynaa tortilla leh labeen dhanaan ama labeen miro.
Dareemo baradho leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 300 g;
- naaska dufanka - 1 pc;
- saliid saytuun ah - 60 g;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- toon - 2 xaleef;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas dhulka;
- yaanyada - 2 pcs;
- galley barafaysan - 100 g;
- ukunta - 5 nooc;
- cream - 40 ml;
- dhir.
Diyaarinta
Karkar naaso digaag ah. Baradhadu waxay gooyaa wareegyo iyo isku shiishaa saliida. Basbaas iyo toonta waa la nadiifiyaa, la gooyaa oo loo diraa xaleef baradho ah, ku dar milix iyo basbaas. Iska ilaali waxyaalaha maaddooyinka loogu talagalay 7 daqiiqo, kuna tuur iyaga hadhuudh, yaanyo iyo naas dufan, oo hore loogu jaray xabadaha. Kala saar kareemka, ukunta iyo cagaarka. Si baradho la dhammeeyaa, ku shub kareemka dufanka leh ukunta oo u dir digsiga shaashadda foornada kulul ee saddexda daqiiqo.