Xitaa kuwa kuwa si adag u daawanaya sawirka, mararka qaarkood waxay rabaan in lagu kariyo cunto kariye, macaan, oo aan lagu sheegin ilkaha macaan. Puffs leh tufaax cajiinka ah tufaax ah waxay noqon doontaa ikhtiyaarka u fiican labada. Intaas waxaa dheer, waxaa suurtogal ah in la xadeeyo qadarka sonkorta loo isticmaalo si loogu diyaariyo, taas oo yareyneysa ama kordhineysa waxyaabaha kalooriga ee sheyga.
Maraqyo leh tufaax laga soo qaato kalluun yaryar - qandho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 490 g;
- Tufaax - 425 g;
- liin - 15 ml;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- subagga - 55 g;
- baradhada baradhada - 30 g;
- qorfe ama sonkoriga sonkorta - dhadhanka;
- sabiib (dooran) - dhadhan;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur.
Diyaarinta
Maqaarka kalluunka ayaa si buuxda u burburay, waxoogaa yar oo miiska saaran, dillaaciyay bur, oo jarjarey jaranjaro, isticmaalaya mindi fiiqan ama mindi loogu talagalay pizza.
Waxaan maydhinaa tufaaxa dhaqday qallalan, iyaga oo ka soo saaraya asalka iyo maqaarka oo iyaga jarjar xabadaha oo ku sii daaya subag ama foorno. Ku dar sonkorta, liin, macaan ama sonkorta vaniljiga si ay u dhadhamaan, oo u daa si tartiib ah ilaa jilicsan, kareyso. Haddii la rabo, ku dar waxoogaa caadka lagu kululeeyo sabiibta biyaha kulul. Diyaar u noqo buuxinta qabow, ku shub istaarijiyo iyo qaso.
Haddii la rabo, ma dhigi kartid tufaax si aad u kululeyso daaweynta, oo aad isticmaashid cayriin, jajabin isla maadooyinka si aad u dhadhamiso.
Daqliga kasta ee cajiinka ku yaal mid ka mid ah labada dhinac, samee xoogaa jarjar leh mindi, ku dheji geesaha borotiinka, oo ku buuxi buuxinta dhinaca labaad ee qaadada iyo ku dabool dhinaca dhinaca jarista. Waxaan xajinaynaa geesaha farahaaga waxaanad cadaadisaa fiilooyinka. Waxay u soo baxaysaa si fiican oo qurux badan.
Hadda cusbaynaya lakabyada leh qajaar, waxaad ku shubtaa saxda ah dubista saliida ah, oo go'aamiya in lagu shubo 220-230 heerka foornada shan iyo labaatan daqiiqo.
Custo Puff leh cajiinka la kariyey ee cajiinka khamiirka leh tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 490 g;
- tufaaxa - 420 g;
- suugada khudaarta - dhadhanka;
- liin - 1/2 pcs;
- sonkorta granulated - 75 g;
- qorfe - 7-12 g;
- subagga - 65 g;
- Tilmaamaha almond - 55 g.
Diyaarinta
Roodhiga jilicsan ee jilicsan, jarjar galka 8x8 sentimitir. Isku laab qeybta sadex xagalka ah iyo barbaro dhinac kasta oo ka mid ah, ka fogee dhinaca qiyaastii hal mitir ah, samaynta laba jarjar, oo aan jarjaraynin geeska hal mitir iyo badh. Waxaan fureynaa cajiinka, isla markaana hadda isku dheji rinjiye, oo daboolaya geesaha ka samaysan alwaaxa gudaha ah ee geeska ka soo horjeeda, kuna tuuji waxoogaa yar. Waxaan helnaa sidii ay ahayd dheeman leh burooyin. Waxaan ku dabooli karnaa macaanka macaanka. Tufaax waa la nadiifiyaa, jarjar xaleef, ku rusheeyaa liin iyo kuus fiiqan macaanka. Iyaga oo saliid leh subagga dhalaalaya oo ku rusheeya isku dar ah sonkorta iyo qoraxda iyo ubaxa. Go'aami kareemada bakteeriyada wax lagu dubo ee saliida leh oo ku taalla foornada kulul ilaa 220 darajo oo soddon daqiiqo ah.
Recipe for kalluun aan la qallajin leh tufaax "Rosettes" ka soo bakeeriyada lafaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka qallalan - 260 g;
- Tufaaxu waa cabbirka dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- sonkorta granulated - 75 g;
- sonkorta budada ah - dhadhanka.
Diyaarinta
Tufaaxa waa la maydhaa, tirtiraa qalalan, jarjar afar qaybood iyo si taxadar leh u saaraa asaasiga. Ka dibna ku jar jarjar laba milimitir oo dherer ah. Foosto biyo ah ayaa loo kululeeyaa karkarinta, ka daadi sonkorta ku jirta iyo kudheer qaybaha diyaarsan ee tufaaxa. Karkari laba ama saddex daqiiqadood oo daadi dareeraha. Sidaa darteed waxaan helnaa xalal tufaaxa ah oo dabacsan.
Cajirtu waxay ku duuban tahay lakabka hal mitir iyo badh mitir iyo jarjar dhaadheer saddex sintimitir oo ballaaran. Waayo, mid kasta oo ka mid ah shan ama lix xabbadood oo tufaax ah ayaa wax yar ka qulqulaya, iyaga oo dhererkooda ku dhajinaya maqaarka saddex meelood oo meel ka baxsan xajka. Si tartiib ah u duub sanduuqa dhuuban iyo geeska hoose ee cajiinka hoos hoose. Waxaan helnaa quruxsan "Rose". Suufiyooyinka ku sii daa xaashida dubista shiidan oo ku rid foornada 220-degree ah ilaa soddon daqiiqo.
Jooniska oo la dhammeeyey "Rosochki" qabow oo rusheeyaa adoo dhadhaminaya sonkorta budada, xaddiga kaas oo xakameynaya macaanaanta macmacaanka.