Dhibaatada ugu weyn ee suxuunta cuntooyinka kala duwan ee cunnida Japan waa farshaxanka diyaarinta saxda ah ee bariiska. Haddii aan rabno inaan ku karsado asxaabta shimbiraha, ka dib, marka lagu daro si habboon u diyaarinta bariiska, waxaan sidoo kale u baahanahay inaan baranno sida si habboon loo gooyo geedka. Aynu si faahfaahsan ugala hadalno arrinta.
Sidee loo kariyaa suunka shimbiraha?
Shimbiraha waxaa ku jira chitosan, antioxidant xoog leh iyo omega-3-asiidh oo dufan leh. Waxaad isticmaali kartaa, dabcan, waxaad isticmaali kartaa marar karsan oo la kariyey ama la kariyey, waxaa laga heli karaa mararka qaarkood daboolka, mararka qaarkoodna, marmarka qaarkoodna gebi ahaanba dhameeyo oo diirran. Haddii gawaarida la qaboojiyey, waa in la dhalaaliyaa kahor inta aysan karkarin.
Sidee loo kariyaa hilibka shimbiraha?
Gawsaha waaweyn, qoyan ama la kariyey, cusub ama la qaboojiyey, oo aan lahayn madax, ayaa lagu dhejiyaa qulqulooyinka bamboo dhuuban. Waxaan ku dhejin karnaa qashin biyo ah oo karkaraya oo isku kari ilaa 5-10 daqiiqo (kuna xiran cabbirka). Haddii aad iibsatay gawaarida casaanka ah, ka dibna waxay horayba u kariyeen nus. Xaaladdan, waxaan u diyaarineynaa 3 daqiiqadood gudahood. Waxaan soo saaraa, qabow, si taxadar leh uga saar faraawada iyo ka saar boogaha.
Waxaan gooyay qalfoofka caloosha oo leh mindi fiiqan, oo gacanta ku haysa faraha gacanta hal gacan, si taxaddar leh uga saari qolofka. Isku dhaji shukulaatada foosha leh oo gacmeed ku hareereeya oo ka saar xiidmaha. Mararka qaarkood daboolka ayaa la saaraa weelka, xaaladaha kale ayaa laga tagayaa.
Waxaad karisaa dufanka saliidda khudradda ee ku jirta digsiga qaboojiyaha leh toonta toonta ah (labadaba diirran iyo qolof), kiis kasta, kari karno wax aan ka badneyn 2-3 daqiiqo oo ku rid bucad si aad u dufato dufanka xad-dhaafka ah. Ka dibna ka saar meesha aan loo baahnayn, waxaan tuurnaa toonta.
Waxaad ku beeran kartaa gawaarida on skewers iyo qoto dheer-shiil.
Sidee loo sameeyaa suitshi ay la socdaan shimbiro?
Laga soo bilaabo bariiska la kariyey ee la dhammeeyey (waa in yar la isku dhajiyaa) waxaanu sameynaa substrate for shrimp oo ku qoyso isku dar ah suugo soy ah iyo bariis khal. Waxaan kareynaa korka kore. Waxaan suxuunta ku dhejin karnaa saxan waxaanay u adeegtaa cabsi, jasiirada Japanese ama brew.
Waxaan rajeyneynaa in qashinka sahlan ee samaynta suuska leh shimbiraha ay kuu noqon doonto mid waxtarka kuu leh.