Ravioli leh boqoshaada

Ravioli - baasto talyaani ah, oo laga sameeyey cajiinka dhuuban oo leh dhar kala duwan oo gudaha ah. Their analogue waxay ku jiraan burka cunnada ee Ruushka, iyo in jikada Yukreeniyaan - vareniki. Waxaanu ku siinnaa dhowr cuntooyin asaasi ah oo aad ku karisid ravioli leh boqoshaada.

Ravioli leh boqoshaada iyo baradhada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• ukunta - 4 gogo ';
• bur - 2 item;
• saliid saytuun ah - 1 qaado shaah;
• cusbo.

Wixii buuxinta:

• baradhada - 5 nooc;
• Champignon cusub - 200 g;
• guluubka - 1 xabbo;
• nutmeg - qanjaruufo;
• Suugo yaanyo - dhadhamin;
• karootada - 0,5 pcs;
• mooska oo dhalaalay.

Diyaarinta

Waxaan bilaabi karnaa raashin leh cajiinka qoorta. Si arrintan loo sameeyo, ukumaha ku bur bur, ku dar milix, saliid saytuun ah oo isku qasan. Hadda waxaan samaynaa cufan cajiib leh oo u qaad meel qabow. Next, waxaan diyaarinnaa buuxinta: karootada iyo baradhada waa la nadiifiyaa, la karkariyey oo la cajiimay tolstooth, oo la jarjaray. Champignons iyo basasha ayaa la farsameeyaa, la googooyaa, loona eegaa ilaa inta uu jilicsan yahay saliidda cuntada. Ka dibna waxaan ku shubnaa dabka dhameytira khudaarta cagaaran iyo ku dar dhadhanka. Waxaan u kala qaybineynaa cajiinka ukunta afar qaybood, mid walba ku rid mid lakab khafiif ah isla markaana u qaybi walxaha la isku qurxiyo ee kubbadaha yar yar. Ku dabool daboolka sare ee lakabka labaad, riix cajiinka midba midka kale, adoo baabi'aya dhammaan hawada. Iyadoo mindida la gooyey ay jaraan baaldiyadeena isku meel isku mid ah oo isku kari ilaa ay ka soo baxaan biyaha cusbada. Waxaan u adeegnaa roodi diyaar ah oo leh boqoshaada oo la mariyo suugada yaanyo iyo subagga.

Ravioli oo leh jiis iyo boqoshaada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• bur - 250 g;
• ukunta - 2 qaybood;
• cusbo;
• saliidda cuntada - 50 ml;
• Ciriiri - 1 qaado shaah.

Wixii buuxinta:

• boqoshaada - 200 g;
• leek - 100 g;
• farmaajo - 60 g;
• ukunta cad - 1 pc.

Diyaarinta

In saxan weyn waxaan ku shub bur, cusbo, turmeric, iyo dhexda waxaan jebin ukunta. Ka dibna ku dar saliidda iyo, ururinta burka ka soo baxa geesaha, oo cajiinka cajiinka ah. Ka dib markaa, ku duub filim iyo ku rid qaboojiyaha, oo waxaan u jeednaa buuxinta. Waxaan leenahay geedi socodka iyo basasha, burburin iyo baaskiil. Cheese waa la gooyaa saxanka waxayna isku dhafan yihiin iyadoo la isku qurxiyo. Caji ah ayaa si khafiif ah loo qoday on miis yar oo budada ah. Hadda ku dar qeybtii, kaas oo noqon lahaa muuqaalka lakabyada muuqaalka iyo hal qayb oo ka mid ah imtixaanka ayaa dul saaran buuxinta, kaas oo ka jaraya kala go 'la'aanta borotiinka. Waxaan xireynaa qeybta labaad, faraha zalepljayem iyo jarjarida mindhicirka. Karkari bakeeriyada biyo karkaraya, cusbayn si ay u dhadhamaan, ilaa ay soo degaan.