Maraqa cunnida caanaha ee caanaha ee roodhida ku jirta ayaa muddo dheer ku guuleysatay wadnaha macaamiisha guud ahaan Yurubta. Cuntooyinka ugu horreeya ee karsan iyo qarada weyn, waxay ku shaqeeyeen dheryaha rootiga rootiga, waxay ku hayaan diirimaadkooda wakhti dheer waxayna ku farxaan isha ay asal ahaan u leeyihiin.
Qodobkani, waxaanu kula wadaagi doonnaa cuntooyinka maraqa qaar si aan ugu adeegno saxanka rootiga.
Cunto: Maraqa miro ee rootiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 400 g;
- celery - 2 stems;
- jarjar - 3 qaybood;
- toon - 3 xabo;
- Kiimikada - 1 tbsp. qaaddo;
- maraq digaag - 4 tbsp;
- cream - 2/3 tbsp;
- wareegga cagaarka ah - 4 pcs;
- Suugo Waafaqsan - waa dhadhan;
- saliida saytuunka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Dheriga culus ee diirran, ku shub saliid saliidda iyo kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah, u dir halka qashinka lagu jarjaro iyo karbuun, 2-3 daqiiqo shiil, ka dibna ku dar toonta la jarjarey iyo kariimka, isku dar ah isku daadi 3 daqiiqo dheeraad ah. Waxaan dhajinnay boqoshaada jarjarey iyo isku shiish ilaa dareeraha gebi ahaanba ka baxa. Ku shub maraq galay digsiga si khudaarta, ku dar Suugo Worcestershire, milix iyo basbaas. Karso maraq kuleylka kulaylka 10 daqiiqo, ka dibna dabool dabool.
Dhanka kale, ka samee rootiga: laga bilaabo cowsku gooyaa sarada iyo qaadashada qashirka, haddii roodhida roodhuna cufan yahay oo qallajin - ku shub maraq isla markiiba, haddayan ahayn - waxaan u dirnaa foornada dhowr daqiiqadood.
Waxaan ka soo qaadaa maraq ka soo kulaylka oo ku dhexjiray qalinjebaha ilaa ay ka siman yihiin, ku dar cream iyo, haddii loo baahdo, milix iyo basbaas. Waxaan ku shubi maraq on taarikada roodhiga iyo isla markiiba miiska saaran, iyada oo aan illoobin in ay si fudud ku saydhaa oo shinni iyo ku shub saliid saytuun.
Cuntada hadhay waxay sidoo kale geli kartaa ganacsi: waxaa badanaa la gooyaa foornada ama lagu shiilay saliidda toonta ilaa dahabka, ka dibna lagu rusheeyaa maraq ba'an ama cunto kale.
Maraq Caanaha ah ee kibis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga wareega - 2 pcs;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - ¼ t;
- maraq digaag - 1 tbsp;
- jiis adag - 200 g;
- Suugo Waafaqsan - 1 qaado shaah;
- biir - ¼ t;
- dhir - dhadhan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
In caugdron qaro weyn oo aan subageyno subagga, ku dar burka iyo isku shiishaa 1 daqiiqo, kareyso si joogto ah. Si tartiib ah ku shub maraq si isku dar ah, kariyo ilaa qaro weyn oo ku dar jiis, juuska Worcestershire iyo biir. Iska yaree kuleylka iyo karinta maraqa 8-10 daqiiqo ama ilaa inta gogadu si dhammaystiran u dhalaaleyso.
Laba kibis oo kibis ahna waxay ku wada saydhsaydeen dhagaxa, oo waxay u bixiyeen laba iyo toban dhudhun, oo midhona way ka dhammaatay. Waxaad qurxin kartaa maraq ku dhejisan rooti by rusheeyo leh caleemaha dhir iyo qayb dheeraad ah oo jiis ah. Cunto qabow!