Draniki (magacyada kale ee shingles, derunye) - saxan saxafiyiin ah, ayaa sidoo kale caan ku ah Ruushka, bariiska yurubiyanka iyo Yuhuudda, waa barandho baradhada. Cuntooyinka la midka ah ayaa sidoo kale lagu yaqaanaa Poland, Jarmalka, Iswidhan iyo wadamada kale ee Baltic. Draniki waxaa laga diyaariyey baradho ceeriin ah oo lagu daro ukumaha, bur, iyo marmarka qaarkood waxyaabaha kale.
Cuntada waxaa lagu diyaariyey digsi naxaas ah: waxaad ku shiishaa saliid khudradeed ama karisaa digaaga (tani waa mid waxtar leh marka loo eego saliidda). U adeegso draniki qaab kulul, oo leh labeen dhanaan ama caarada (lardh la qalajiyey oo hilib doofaar ah), oo leh qalab, waxaad awoodi kartaa, oo sidaas oo kale ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay yihiin dhadhan fiican oo qabow.
U sheegi sida loo sameeyo canjeelada delicious iyo caafimaad leh boqoshaada. Mushrooms waxay u fiican tahay isticmaalka koritaanka xaaladaha dabiiciga ah ama lagu ururiyo meelo leh deegaan caadi ah.
Canaq baradho leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5-8 gogo ';
- burka - 3-8 tbsp. qaadooyin;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- Boqollaal Cusub (Champignon, boqoshaada caddaanka ama lohod);
- basasha;
- cagaarka dill;
- hilib doofaar ah oo gaajo leh, baradhada;
- si gooni gooni ah u jarjar xaydha si aad u kariso lakabka dubeysiga.
Diyaarinta
Marka hore waxaan u diyaarinnaa boqoshaada leh basasha. Basasha jar jartey, aynu ku badbaadinno dufanka digsi kala-soocid gooni ah, ku dar boqoshaada jar jartey, si tartiib ah isku shiishi oo walxo isku ilaali 15-20 daqiiqo (boqoshaada loholka lama soo saarin). In version cunto, karkariyo boqoshaada, iyo guluub iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama jarjar yar.
Baradhada cagaaran ayaa lagu rusheeyaa huurka, kala badhka dhexdhexaad ah, iyo kan kale ee dhexdhexaad ah, sidaas awgeed waxaan ka dhignaa midabkee xiiso leh.
Waxaan ku darnaa bur, ukunta iyo dill la jarjarey si ay baaquli u dhigtaan barandhada. Waxaad ku dari kartaa caano yar iyo karootada ka daadi. Waxaan isku xirneyn isku-dar ah baradho leh basasha-likaha iyo qaso (qasacad). Raashinka waa inaanay aad u dhicin, hadday taasi sax tahay, adigoo ku daraya ukun kale ama caano (biyo).
Iska ilaali digsi digsi weyn oo nadiif ah iyo, beeritaanka gabal dufan ah foostada, dufan. Isticmaal qaaddo weyn, waxaan u wareegaynaa qaybaha cajiinka ah ee digsiga qaboojiyaha, ku cadaadi adigoo isticmaalaya spatula iyo shiil, marka hore dhinac dhinac, ka dibna dhinaca kale. Karinta kuleylka dhexdhexaadka ah. Waxaa suurtagal ah in kalsoonidu ay rabto in ay qaadato draniki 5 daqiiqo oo kale oo dabool ah, hoos u dhigista dabka.
Dhammeeyeen dhoobo ka saar alooshinka oo ku rid foornada. Ka hor intaan la shiileynin dufanka soo socda, dufanka jarjar. Haddii aad go'aansatid inaadan duban karin, laakiin inaad isku shiishid bacriminta saliida, waxa fiican inaad isticmaasho maaha gabbaldayaha, laakiin waa la dhalaaliyaa subagga ama rapeseed, ama saliidaha kale ee aan gubin. Waxaan u adeegnaa canjeelo leh labeen dhanaan.
Si aad Draniki uga dhigto basbaas badan, waxaad ku dari kartaa dhirta qoyan ee qallalan (macaan, miro, fennel, basbaaska madow iyo basbaaska cas) baaritaanka.
Waxaad cuni kartaa karis badan oo jilicsan oo qurux badan leh hilibka, boqoshaada iyo jiiska. Hilibka waxaa ku jira baaritaanka (eeg xagga sare) qaabka hilibka duqadda ah. Diyaarinta walxaha, waxaad isticmaali kartaa doofaarka, hilibka lo'da, digaaga ama hilibka duqadda ah laga soo qaato xayawaan kala duwan.
Iyada oo farmaajo, waxaad samayn kartaa laba waxyaalood: midkoodna ku dar jiis la kariyey si cajiinka ah, ama mid kasta ku rush
By habka, doorasho kale: si aad u kariso canjeelada baradho fudud oo u adeegto leh boqoshaada, basasha ee labeen dhanaan, ku dhajiyay dheri - sidaas oo kale waa mid aad u dhadhan fiican leh. Under draniki waxaad u adeegi kartaa qaniinyada, qadhaadh ama tufaax berri ah, ama khamri berries.