Laga soo bilaabo basbaas macaan u diyaariyaan badan oo suxuunta xiisaha - waxaa lagu dari karaa salad, fuud, waxaa la kariyaa, iyo intaa waxaa dheer loo isticmaali karaa in lagu sameeyo cunto fudud oo xiiso leh. Cuntooyinka kala duwan ee cuntooyinka fudud oo ka yimaada basbaaska macaan ayaa sugaya hoosta.
Raashinka basbaaska macaan ee xilliga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan - 1 kg;
- saliid gabbaldayaha - 200 ml;
- karootada - 1 kg;
- basasha - 1 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- sonkorta - 1 koob;
- cusbo - 5 qaado shaah;
- oo khal. 9% -100 ml.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnay khudaarta la maydho, basbaaska macaan ee leh cawska, karootada xajmiga, waxaanan ku darnaa yaanyada si joogta ah ee bataatiga la shiiday. Waxaan ku dhejin karnaa qashinka basbaaska macaan ee suuliga. Isku karkari karkari oo isku kari ilaa 20 daqiiqo kuleylka hooseeya, ka dibna soo daadi daasadaha diyaarka ah oo isku xidha daboolka. Ka dib markaa, guluubka dib u rogo, u duub oo ku sii daa ilaa inta ay si buuxda u qaboojinayaan.
Makhaayad la dubay oo basbaas macaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska cas cas - 10 pcs;
- dhirta - 4 laamood;
- toon - 4 xabo;
- saliid saytuun ah - 15 ml;
- tufaax tufaax ah - 1 qaado shaah;
- sonkorta - jiido;
- basbaaska dhulka madow, cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Pepper fiican iyo qalalan. On a sheet dubista qalalan jilicsan basbaas oo dhan iyo dubi ilaa nus saac. In habka loo dubo, u jilci basbaaska 2-3 jeer. Laga soo jaray basbaaska aan ku ridno baakad, waxaan ku dhejin karnaa waxaanan ka tagnaa daqiiqado 5, ka dibna si taxadar leh u jeex maqaarka. Iska yaree basbaaska qeybtii, iyaga ka nadiifi afkoda iyo dhuunta. Ka dibna jidhku waa la jaraa inta ugu badan ee suurtogalka ah - oo leh xabado ama strows. Sonkor jar jartey. Cilantro la dhaqay oo la qalajiyey waa la jarjaray. In baaquli qoto dheer, qaso basbaaska duban, iyo geedo yaryar iyo toon. Ku dar sonkorta, basbaaska madow iyo cusbo. Ku shub saliid, khal iyo isku dar. Muddo 20 daqiiqo ah, waxaan ka soo qaadnaa cunto fudud ka soo basbaaska macaan ee qaboojiyaha. Ka dibna waxaan u adeegnaa miiska. Waxay noqon doontaa dheellitirnaan aad u fiican ee hilibka, gaar ahaan shish kebab.
Raashinka basbaaska macaan oo toon ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas cas oo qabow - 5 pcs;
- toonta - 6 qoryaha;
- balsamic balsamic - 20 ml;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- saliid saytuun - 80 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- barkin madow - 7 pcs;
- Casiirka liinta - 20 ml.
Diyaarinta
Ku dhaq dhammaan basbaas buluug ah oo lagu dubay on shiil. Marka feerka meelo ka mid ah la daboolo calaamadaha caanaha iyo barar, macnaheedu waa in basbaasku diyaar u yahay! Waxaan ka saari karnaa weelka dubista, isla markiiba ku rid bac ah, xir oo ka saar 30 daqiiqo qabow. Ka dib markii la raaco nidaamkan, diirka si fudud ayaa looga saaraa basbaaska. Hadda waxaan nadiifin karno basbaas: marka hore ka saar xuddunta, halka basbaas waa in la xajiyo, si aysan casiirku u daadin. Kaliya markaas juice ayaa si tartiib ah ku shubtay baaquli, iyo basbaaska ayaa diiray. Waxaan diyaarineynaa marinadeeyaha: Cinjir kasta oo toon ah ayaa la jarjarey taarikada. Maydadka waxaan soo saarnaa sonkorta, milixda, basil iyo basbaaska madow ee leh digirta. Ka dibna waxaan ku darnaa khaliijka balsamic, saliida saytuunka, liin iyo casiir ka soo basbaas, wax kasta oo si fiican u walaaq. Basbaas kasta wuxuu u qaybsan yahay dhowr qaybood oo gacmeedna ku faafi karaa saxan guri oo lakab ah, mid kasta oo aan ku dhaafno toonta oo ku shub marinade. Waxaanu daboolnaa suxuunta leh cunto fudud oo ah basbaas macaan oo ku duub qaboojiyaha ilaa 6-7 saacadood.
Raashinka basbaaska macaan oo leh jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan oo midabyo kala duwan leh - 3 pcs;
- jiis adag - 200 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- toon - 5 digirta;
- majones - dhadhamin.
Diyaarinta
At basbaaska waxaan ka gooyay dushooda leh pedicels, waxaanu jaray asaas. Sadarka saddexaad ee huurka ah, ku dar majones, toonta iyo isku dhafka. Ukuntu karkarin, qabow oo nadiif ah. Waxaanu u qaybinaynaa jibbaarada gudaha basbaaska, isagoo ku jira gebi ahaanba ukun la kariyey. Waxaan ka saaraynaa basbaaska qaboojiyaha, kadib 2 saacadood kadib, u googo goygiisa oo leh width width of 5 mm mid kasta. Si loo fududeeyo, mindi ayaa u baahan in lagu qooyo biyo qabow.