Haddii aadan ka tirsanayn taageerayaasha miro-khudradda, markaa cuntada la soo jeediyay ayaa shaki kugula kici doona adiga. Iyaga iyaga ayaan kuu sheegi doonaa sida ay u wanaagsan tahay in hilibka lagu dubo foornada oo dhan, iyo sidoo kale waxaan ku siin doonaa noocyo kala duwan oo hilibka doofaarka leh barandhada iyo khudaarta.
Sidee bay hilib balsi ah ugu dhajiyeen foornada foornada - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka ama dufanka - 1-1,2 kg;
- ilkaha qashinka - 2-3 rodol.
- majones-classic - 55 g;
- saliid aan caadi ahayn - 20 ml;
- laurel caleemaha - 1-2 pcs;
- gowska cusub (optional) - 1 laanta;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - 1 qanjiradood;
- cusbo weyn - 10 g;
- basbaaska miro madow - 1 qanjaruufo;
- abuurka dhirta dhulka - 1 qanjir yar yar.
Diyaarinta
Cuntadani waxay ku saabsan tahay sida loo dubo gabi ahaanba hilibka foornada. Ujeedadaas awgeed, doofaarka iyo digaagaba labaduba waa ku haboon yihiin. Si aad u bilawdid, ku dhaq galka hilibka si taxadar leh biyo qabow, ka dibna qoyaan qoyaan leh dhakac ama shukumaan waraaq ah. Qoryaha qajaarka nadiifka ah, ka saar ulka oo ka gudbo saxaafada, caleemaha laurelka ah ayaa la jajabiyey qaybo yaryar, iyo lafdhabarta kala duwan ee cirbadaha.
Diyaargarow hilib hilib ah oo suuxiyey dhamaan dhinacyada oo leh cusbo weyn, basbaaska miro madow cusub, dhirta iyo xawaashka Talyaaniga. Waxaan kaloo ku dari karnaa digaag ama dufan leh qajaar cad, si tartiib ah u xoqin, oo xoqin leh caleemaha la jabiyay iyo, haddii loo baahdo, lafdhabarta. Dhamaadka marxaladda diyaarinta ee diyaarinta, waxaannu ku dhufannaa hilibka leh isku dar ah majones iyo saliida qudaarta iyo ka tagaan si ay u marinayaan saddex saacadood heerkulka qolka ama habeenkii qaboojiyaha.
Waxaan ku dhajin karnaa hilib si khafiif ah oo hilib ah ku dhajiyo foornada oo la gooyo qeybtii, si taxadar leh loo xiro oo lagu dul dhigo xaashi dubista foorno kulul ilaa heerkulka ugu sareeya. Ka dib shan iyo toban daqiiqo ka dib, xooga kuleylka ayaa hoos loo dhigaa 180 darajo oo dubi saxanka saacad kale.
Haddii la rabo, waxaad ku shubi kartaa dusha sare ee hilibka adigoo ku dhejinaya sharoobada oo ka tagaya cuntada foornada 10 daqiiqo oo kale heerkulka ugu sareeya.
Hilib la dubay khudradda, baradhada iyo farmaajo foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 620 g;
- baradhada cabirka dhexdhexaad ah - 7 pcs;
- yaanyada cusub ee yaryar oo dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- karootada - 50 g;
- guluubka basasha - 85 g;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- jiiska basbaaska leh ee adag - 185 g;
- labeen dhanaan ah ama majones - 85 g;
- ukun weyn oo digaag ah - 2 pcs;
- caano dhan - 240 ml;
- subagga shimbiraha ah - 20 g;
- qalaji karootada Talyaaniga - 1 qanjaruufo;
- dhulka basbaaska madow - 1 qanjaruufo;
- cusbo weyn - dhadhan;
- bacriminta caleemaha cusub - 4-5 pcs.
Diyaarinta
Diyaargarowga diyaarinta, doofaarka diyaarka la gooyey ayaa la jarjarey ee cabirka dhexdhexaad ah iyo soddon daqiiqo oo lagu buuxiyo caano dhan. Hadda waxaan ku dhejin karnaa hoose ee taangiga ee dubista subagga by creamy farmaajada iyo soo saaro in pre-diiray oo jarjaran baradho baradho. Xilliga lakabka barafka leh cusbo leh dhir waaweyn, basbaas iyo geedo talyaani ah kuna dabool leh lakab oo basal la jarjaray ama qaybo kala duwan oo basal iyo karootada. Mar labaad, khudaar yar oo podsalivaem iyo u qaybiso on top of lagu qooyay xaleef caano ee hilibka doofaarka. Sida cagaarka, waxaannu hilib ku dhajinaynaa cusbo weyn iyo basbaas dhulka ah.
Yaanyada cusubi waa miino, googoynaya koofiyada oo waxay ku dhajiyaan labis hilibka leh lakab joogto ah. Laga soo bilaabo kor, waxaan soo saarnay yaanyada leh toon la jarjarey iyo jalaq adag oo jiiska. Hadda waxay ku sii jirtaa oo kaliya in ay ku dubto weelkan culus ee foornada. Si tan loo sameeyo, ka hor kuleylka ilaa 180 darajo oo saxanka ku rid ilaa afartan iyo shan daqiiqo.