Haddii kalluunka guduudan lagu rusheeyaa milix iyo in lagu kariyo foorno sida qaab aan caadi aheyn, waxaad horay u heli doontaa saxan rashiinka ah. Laakiin, si aad u samayso gabal si aan caadi ahayn oo casiir leh, gaar ahaan dhadhan fiican, kari kalluunka cas ee la dubay sida ku cad cuntooyinka lagu sharxay hoos.
Sida loo kalluumeysiiyo kalluunka casaanka leh khudradda foornada, gudaha foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka qumbaha - 3 xabbo;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- basbaaska gaduudka cas - 1 xabbo;
- yaanyo fareem - 1 pc .;
- isku dar ah basbaaska - dhadhan;
- cusbo kijada - dhadhanka;
- subagga - 30 g.
Diyaarinta
Maqaarka waa la dhalaalay, haddii ay suurtagal tahay, waxaan ka saarnaa diirka, iyaga oo sidoo kale ka qaadaya buundad qaro weyn oo ka soo gasha qeybta qaybta. Si yaryar u jajabiso basasha diirran. Peped Pepper Bulgarian wada jir ah leh yaanyo fareeri ah oo waaweyn oo la jarjarey mindi, galay dhererka centimetrik, kaas oo waxaan gelin baaquli leh basasha iyo isku daraan wax kasta.
Laga soo bilaabo raashinka cuntada, jarjar saddex qeybood oo cabbirkan ah, sidaa darteed waa ku filan inaad ku duubto boogaha. Dhexdhexaad ahaan xarun kasta oo la mid ah ayaa si adag loo dhigaa gabal, oo si fiican loo sifeeyey cusbada jikada, tuunbada. Meelahaas oo kale, waxaan si siman u diyaarsannaa khudradda kala duwan iyo dhammaantoodna jeexjeexa dhamaan lakabyada.
Subagga u jar qayb seddex qaybood ah una dhig qaybaha kalluunka. Laga soo bilaabo geesaha jiifka ah ee foornada, waxaan samayno doomaha cufan iyo iyaga ka shub ka kor. Wax kasta waxaan u gudbineynaa xaashida dubista, waxaan u dirnaa foornada kulul ilaa 210 darajo Celsius iyo dubi kalluun aan caadi aheyn 35 daqiiqo.
Sidee ayay u wanaagsan tahay in la dubo kalluun kalluunka leh farmaajo foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- fileto ee salmon casaan - 450-550 g;
- jiis adag - 180g;
- majones (67%) - 60 g;
- labeen dhanaan (20%) - 60 g;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Mayonnaise oo leh labeen dhanaan ah ayaa isku dhafan hal baaquli yar yar, waxaan ku darnaa basbaas dhulka ah, iyo sidoo kale cusbo kijada ah waxaanan isku daraa suugaanta la helo sida ugu taxaddar badan. Waxaan ku rideynaa dhinacyada oo dhan on a fillet ee salmon barandho ah oo la dhaqay, ku rid weel weyn, ka dibna dabooli leh Suugo haray. Ka dib nus saac ka dib ayaan ka qaadnaa kalluunka miisaan dheeraad ah oo ah kareemka labka ah iyo majones, iyo lafta laftiisa ayaa loo wareejiyey digsi la daboolay weel cunto. Waxaan furanaa dusha sare ee salmon casaan leh jiiska horay u dufan iyo wax kasta oo ku yaal bartamaha kululaynta ilaa 185 heerkulka foornada. Qoraal ahaan nus saac gudaheeda, marka saxankayaga la jarjaro, waxaan soo saarnaa oo u adeegnaa.