Solonina waa habka ugu da'da weyn ee loo diyaariyo hilibka loogu talagalay isticmaalka mustaqbalka iyo sii wakhti dheer iyadoo la adeegsanayo cusbo miiska. Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo - qoyan, qallalan ama isku dhafan. Dhamaantood waxay u qaataan waxyaabo badan oo lagu marsiinayo hilibka waxayna ku darsadaan wax badan oo dhir udgoon. Laakiin waxaa jira hab fudud oo aad loo xaqiijiyay oo ah samaynta hilib hilib leh oo tayo fiican leh iyo dhadhan fiican, taas oo ah caanaha hilibka. Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo hilibka lo'da laga soo qaato digaaga.
Sidee loo sameeyaa solonine digaag?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 1 kg;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaas, digirta digaagga si fiican loo dhaqo, ha daadin biyaha, ka saar xididka iyo lafaha. Ka dibna goygiisa jarjar qaybo yar yar, qiyaastii 2 sentimitir dhererka, qiyaastii 5 sentimitir oo ballaaran iyo 12 sentimitir dheer. Hadda qaado milix weyn, ku shub baaquli, xoq gogo 'digaaga oo si habboon u deyn. Taas ka dib, waxaynu hilibka ku ridnaa dhalooyinka nadiifka ah, nadiif ah oo ku riday dabool caadi ah. Waxaan karnaa hilibka lo'da ee digaagga ee maqaarka oo sugaan ilaa 3-4 toddobaad. Inta lagu jiro waqtigan hilibka ayaa si fiican loo nuugi doonaa cusbada waxayna heli doontaa dhadhan wayn, oo midabkuna ma beddeli doono habkan. Hal bil ka dib, fur furantaha, qaado shandada hilibka lo'da ah, biyo raaci biyo, qallaji dhuuban khafiif ah iyo ku raaxee naasahaan.
Haddii aad ka xishoonayso in digaagga aan la daaweynin kulaylka, markaa waxay noqon kartaa mid hore loo xaaqay, oo marka hore biyo qabow ku qulqulaya 3 saacadood. Noocan oo kale ah solonine wuxuu leeyahay dhadhan aad u fiican, iyo waa cajiib ah ku haboon yahay samaynta okroshki. Furo weelka hilibka lo'da ah ee daboolka lagu xiro oo ku kaydi qaboojiyaha illaa hal sano. Cuntadani waa wax weyn oo loogu talagalay biir!
Recipe for hilibka lo'da laga bilaabo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 1 kg;
- basal - 150 g;
- toon - 3 xabo;
- dhulka basbaaska cas - 5 g;
- cusbo - 70 g.
Diyaarinta
Maraq digaag ah dhaqday, la qalajiyey iyo jarjar xaleef khafiif ah. Waxaan nadiifin karnaa guluubka, qoryaha iftiinka, iyo toonta caleenta. Ka dib markaa, haqwada hilibka, basasha iyo lakabka tolka ah ee lakabka ku rid dhalada, ku shub lakabka kasta oo leh milix iyo basbaas. Ku dabool weelka daboolka leh daboolka oo ka tag ilaa 16 saacadood heerkulka qolka. Ka dib markaa, ku dabool daboolka daboolka cufan, u rog oo ku rid meel qabow. 2 asbuuc gudahood, weelka hilibku wuxuu marar badan soo noqdaa dhowr jeer toddobaadkii. 14 cisho ka dib, duxda digaaga ee la kariyey ayaa si buuxda ugu diyaar ah isticmaalka.