Suxuunta iyo suugada oo aan fududeynin oo kaliya fududeynta iyo cunista cuntada, laakiin sidoo kale ku dar digsi dhadhan iyo caraf udgoon. Suugada waxay ku habboon tahay ma aha oo kaliya khudradda iyo hilibka hilibka, laakiin sidoo kale firileyda iyo cagaarka. Waxaan ka hadli doonaa kaliya noocyada kala duwan ee nooca ugu dambeeyey ee qurubyada ee maqaalkan.
Suugo toon ah laga bilaabo digaaga ilaa baastada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jinka - 500 g;
- digaag digaag - 500 g;
- subag - 1/4 qarni;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq digaag - 1 item;
- Balsil cusub (la jajabiyey) - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir cusub - dhadhamin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- jiiska "Parmesan" - qarnigii nus qarnigii;
- Yaanyada Cherry - 120 g.
Diyaarinta
Hilibka digaaga, ka soo jeeda filimada iyo jarjar. Biyaha ku dar saliid, xilli milix iyo basbaas oo isku shiil ilaa 2-3 daqiiqadood.
In digsiga qaboojiyaha ku rid sabdo iyo ku shub yar khudradda. Garlic waa la jarjarey oo la shiilay ilaa carafka la dareemo, ka dibna ku dar burka digsiga kudheer oo shiil walbo oo ku saabsan hal daqiiqo. In qaso buro burcad ah, ku shub maraq digaag ah oo ka ilaali suugka dabka illaa uu noqdo mid qaro weyn ka dib, ka dibna ku dar basil, saliid iyo basbaas. Ugu dambeyntii digsi qaboojiye waa digaag hore loo dubay iyo tamaandhada badhkeedii badhkeed.
Baastar la karkariyay oo la isku qasay, oo lagu rusheeyo farmaajo jiiska oo u adeega miiska, qurxinta cagaarka dhir.
Suugo macaroni leh hilib
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah (doofaarka + hilibka lo'da) - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- baastada - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 1 stem;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3-4 gogo ';
- buro - 2 laamood;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- maraq hilibka lo'da - 1/2 st.
- khamri qallalan oo qallalan - 1/2 tbsp .;
- dhir - qurxinta.
Diyaarinta
Isku qas hilibka duqadda leh milix iyo basbaas oo isku shiil ilaa ay ka baxaan (uma baahna in hilib shiidan laga dubay!). Digsiga saliida leh saliid saytuun ah oo isku shiil leh basasha, karootada iyo celery ilaa jilicsan. Ka dibna ku dari koollada yaanyo iyo shiil daqiiqo kale. Buuxi waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha leh maraq lo'da iyo khamri, ku dar hilibka duqadda ah. Waxaan ku shubi doonaa cunaha hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da ee bakeeriga illaa badh ka mid ah dareeraha ayaa la uumi gashan oo hilibka gebi ahaanba waa diyaar yahay.
Iyadoo maraqa laga soocayo hilibka duqadda ah ee baastada la uumi-baxo, karkari bakeeriga, ku rido digsi qabow oo isku dhafan. Ku rusheeyna saxan dhameystiran oo caleemo leh iyo jiiska ugu jecel.
Recipe for toonta yaanyo ee baastada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 3 xabo;
- yaanyo cusub - 1 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- sonkorta - jiido;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Yourme - 1 laanta;
- Baastada - 400 g;
- farmaajo "Mozzarella" - 150 g;
- Basil cusub.
Diyaarinta
In digsi qaboojiye ah, waxaan diirin karnaa saliidda khudradda ah iyo khudradda basasha la jarjarey ilaa jilicsan (laakiin ma ahan ilaa boodhka!), Waxay qaadan doontaa qiyaastii 8-10 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar toonta digsiga iyo basasha oo isku shiil daqiiqad kale. Yaanyada cusub ayaa la jarjarey ilaa hal dhinac waxaana ku buuxin biyo karkaraya. Ka saar dukaanka khafiifka ah ee diirka, jarjar galka, ku rid digsi qabow. Solim iyo basbaas suugo mustaqbalka, ku dar caleen cagaar iyo kariimka. Soo qaado waxyaabaha ku jira shiiladda qaboojiyaha, kadibna yareeyo kuleylka iyo digada yaanyo ee baastada ilaa qiyaastii 20-30 daqiiqo, illaa qaro weyn iyo qoyaan. Haddii yaanyada ma aha mid biyo ah, ku dar biyo, ama maraq, digsiga kudheer.
Macaroni waxaa lagu kariyaa biyo cusbada leh oo isku dhajiya maraqa diyaarsan. Waxaan u adeegnaa saxan leh basil oo cusub iyo jiiska Mozzarella.