Waxaa wanaagsan in aad sameysatid shaqooyin badan xagaaga. Ka dibna jiilaalka waxaa suurtogal ah in la cuno cuntooyin waxtar leh oo waxtar leh oo diyaar ah. Sida loo diyaariyo ketchup xilliga jiilaalka, aqri hoosta.
Ketchup guriga leh tufaaxa jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax dhanaan - 900 g;
- toon - 10 qandho;
- yaanyada dufanka - 3 kg;
- qalalan qalalan - 40 g;
- sonkorta ciidda - 180 g;
- dhulka qoraxda - qanjirada;
- basbaaska dhulluxan oo casaan ah - qanjaruufo;
- cusbo;
- oo khal - 180 ml.
Diyaarinta
Ketchup waxay u baahan tahay yaanyo cufan oo qallafsan. Tufaax yihiin noocyo ku habboon "Antonovka" ama mid kale oo dhanaan. Yaanyada miinada iyo tufaaxa, ku jar jarjar oo ku kari kuleylka hooseeya ilaa jilicsan ilaa 1.5 saacadood. Ka dibna qabooji masska iyo qaawi mishiinka. Mar labaad, ku rid mass ee digsi, cusbo, gelin toonta la jajabiyey, saharim iyo dhir udgoon. Ku karkari, u qaado kulayl yar oo kari ilaa nus saac karkar yar. Cabbirka waa in la kariyaa waqti gaaban. Ugu dambeyntii, ku shub khal. Ketchup diyaar u ah jiilaalka of yaanyo iyo tufaax waxaa loo qaybiyey barmiilka diyaarisay iyo daboolay dabool biraha.
Ketchup guriga loogu talagalay jiilaalka "Faraha leef"
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 400 g;
- Yaanyada caanaha u bislaaday - 2.8 kg;
- oo khal ah 9% - ¾ koob;
- qorfe - ½ tsp;
- cusbo - 40 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 600 g;
- xiirto burooyinka - 4daab.
- sonkorta ciidda - 200 g;
- basbaas kulul - 1 xabbo;
- basbaaska basbaas - madow.
Diyaarinta
Khudaarta ayaa ii wanaagsan. Yaanyo waxaan jaray xaleef. Basbaaska waa la nadiifiyaa oo si aan toos ahayn loo gooyaa. Basasha la safeeyey ayaa sidoo kale la gooyaa qaybo dhowr ah. Dhammaan khudaarta waa dhul ku jira blender ama in Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Waxaan u saarnaa qiyaasta dabka, oo kuleylka kuleylka yar, waxaan ku daadin karnaa. Kari kulaylka isku midka ah ilaa 2 saacadood. Ka dibna ku dar dhammaan walxaha kale, isku karsaaraya ilaa iyo qaro weyn. Waxaan ku buuxinnaa dhalooyinka la ketchup oo iyaga ku duub.
Diyaarinta ketchup guriga guriga jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 kg;
- yaanyo fare - 2 kg;
- dhir macaan iyo dhanaan - 5 kg;
- sonkorta ciidda - 200 g;
- basbaas kulul - 1 pc .;
- oo khal. 9% - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 12 digirta;
- cusbo.
Diyaarinta
Qodobka iyo khudaarta waa miino. Ka saar abuurka laga bilaabo xayawaanka, tufaaxa ka soo miraha. Waxaan jaray oo karin ilaa inta uu jilicsanaa khudaarta ilaa 40 daqiiqo. Kadibna waxaan u soo jeedineynaa caleenta, adigoo ku riixaya qalaji, ama ku tirtir mara shaandho, kadibna mar labaad ku dheji saxan, cusbo, ku dar sokor, sonkor iyo karkari 15 daqiiqo oo kale.