Faashiidka doofaarka duufan - mid ka mid ah suxuunta ugu macaan, taas oo aad u fiican in la cuno socodka firfircoon, gaar ahaan xilliga jiilaalka qaboobaha. Hilibka intercostal waxaa loo tixgeliyaa hindisada ugu badan, casiir leh, waxoogaa macaan ah. Waxay ku fiican tahay labadaba isku-kalsoonida iyo shirkadda leh khudradda, miraha la qalajiyey ama suugo.
Caanaha doofaarka laga soocaa
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo feeraha doofaarka ee la rabay inaanu ilaalinaynin sifooyinka dabiiciga ah ee dabiiciga ah, laakiin sidoo kale in la xoojiyo noocyadaas iyada oo la isku darayo sheyga ku habboon maaddooyinka ku habboon. Ka dib talooyin sahlan oo lagu fiiriyo qiyaasta saxda ah, waxaad hubaal ka dhigeysaa in aad diyaarisid saxan macaan oo casho ah ama casho ah.
Faashadaha doofaarka, waxay ku dhajiyeen baradho
Haddii aad rabto in aad kariso feeraha doofaarka la kariyey, cuntooyinka baradhada leh waxay ku siinayaan saxan madax-bannaan oo buuxa oo kaa badbaadin doona fusada dheeraadka ah ee qurxinta. Cuntada rabbaaniga ah ee cuntada, oo ku faafta hareeraha qolka inta ay cunto karinta, waxay kor u qaadi doontaa rabitaanka cuntada oo ay ka dhigtaa cuntada aan la ilaawi karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 700 g;
- baradhada - 1 kg;
- basasha, karootada - 100 g;
- saliid saytuun ah - 40 ml;
- laurel - 2 xabbo;
- dhir udgoon, geedo.
Diyaarinta
- Iska yaree feeraha, basasha iyo karootada la jarjarey ku shiil digsi kadibna wax waliba ku dar digsi.
- Ku darso kuwa ku jira biyo karkaraya illaa dhammaystirida dheriga oo u oggolow nus saac.
- Salted waxa ku jira weelka, dhadhanka leh dhir udgoon, dhir udgoon, wuxuu ku dhuftaa kareem baradho ah iyo xaji cuntada ka hoos saaran daboolka si jilicsan dhammaan qaybaha.
- Ku darso feeraha doofaarka caleenta leh oo leh caleemo iyo pickles.
Faashadaha doofaarka waxay ku tunteen kaabaj
Kaabashka fuudka leh feeraha doofaarka waa mid cajiib ah. Dufanka leh dufanka, khudradda ayaa badaleysa sidii loo aqoonsan lahaa, sida dhabta ah, hilibka laftiisa ayaa la cunay casiir cabitaanka ka dibna waxay noqotaa mid aan la ilaawi karin oo wax macquul ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 700 g;
- kaabajka - 1 kg;
- basasha, karootada - 100 g;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- dufanka khudradda - 40 g;
- dhir udgoonida
Diyaarinta
- Qeybaha kala duwan ee hilibka doofaarka ah waxaa lagu kariyaa kuleyl aad u sarreeya waxayna ku faaftaa cauldron ama dheri.
- Dufanka isku midka ah, khudradda waa la jarjarey oo ku faafay hilibka.
- Isku kari biyo karkaraya, karkari waxa ku jira 40 daqiiqo.
- Iska ilaali cawska, dhirta, kaabajka, kaabajka iyo fuudka ilaa hilibka jilicsan iyo kaabajka.
Faashadaha doofaarka waxay ku dhajiyeen xayawaan
Faashiidka doofaarka ah ee la kariyey oo la isku qurxiyo, oo ah dhadhan qashinka ah oo soo jeedinaysa isku dhafka ay la socdaan dhogorta, waxay noqon doontaa saxan wanaagsan miiska. Waxay si fudud u diyaargaroobeen, natiijaduna waxay ka sarraysaa dhamaan filashooyinka ugu muhiimsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 900 g;
- qalajiyey qoryo la'aan la'aan pips - 200 g;
- Salad casaan salad - 200 g;
- basbaaska ballaaran oo casiir leh - 3 nooc;
- khamri cad qallalan - 400 ml;
- hops-suneleli - 10 g;
- cusbo.
Diyaarinta
- Qaybaha kala duwan, hilibka doofaarka ee kharashka ayaa lagu hayaa digsi qabow oo kuleyl leh kuleyl xoog leh illaa foosto qani ah.
- Podsalivayut slices, dhadhan-dhadhan-suneeleli, ku dar iyaga oo siddooyin ah basasha cas cas oo yar oo dheeraad ah.
- Ka dib markii la jarjarey basasha la jilciyey, basbaaska lagu ruxruxay qoryaha ayaa la tuurayaa.
- Dhawr daqiiqadood ka dib, khamriga ayaa la soo bandhigay, ugxantii hore loo maydhay oo la doorto ayaa lagu daraa.
- Furka xuubka hoostiisa hoostiisa ilaa uu jilicsan yahay, ka dibna ku sii faafi basbaaska iyo plomme on saxan, iyo suugada waa la kariyey ilaa qarin iyo kor ku shubtay.
Faashadaha doofaarka waxay ku dhajiyeen khudaarta
Haddii aadan isku dayin inaad karsato doofaarka doofaarka ee foornada, hubi inaad isticmaasho buug-yarahan oo buuxi farqigaas. Xaaladdan oo kale, macnaha sheyga iyo kalooriga ee alaabta ugu muhiimsan waxaa loo siman yahay isticmaalka khudradda, iyo daaweynta kulaylka dabayshu waxay saameyn ku yeelaneysaa sifooyinka dhadhanka ee feeraha doofaarka la doortay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 1 kg;
- Suugo soya - 50 ml;
- liin - 40 ml;
- zucchini yaryar - 300 g;
- Meelaha Bulgaariga ah - 300 g;
- karootada iyo nalalka - 150 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- dhir iyo basil - 2 laamood;
- maraq, xawaash, cusbo.
Diyaarinta
- Chocolate waa la gooyaa qaybo, podsalivayut, cusbayn leh suugo subag, casiir, basbaas iyo bidix dhowr saacadood.
- Dhanka kale, isku diyaarinta khudaarta adigoo farta u fiiqaya oo ku xoqaya qaybo waaweyn ama ciriiri.
- Dhir cagaaran oo la jarjarey basil iyo toon.
- Dheriga ku haboon, kazanok ama weel kale oo leh daboolka foornada ayaa ku dhajiya feeraha promarinovannye, oo ku dhajiya lakabyo iyo cagaar.
- Buuxi wax kasta oo maraq ah saddex meelood laba meel oo u dir saacad iyo badh si aad ugu qallajiso daboolka 200 darajo.
Faashadaha doofaarka waxay ku tunteen suugo
Ku darida dheeraadka ah ee nafaqo leh ee barandhada la kariyey iyo bohosharada waxay noqon doonaan feeraha doofaarka ee ku tuntay labeen dhanaan. Qaybaha kiriimyada kareemka ah oo la jarjaray ayaa si aad ah u saameynaya fiilooyinka hilibka, iyaga oo xitaa jilicsan, jilicsan, tastier iyo aromatic badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 1 kg;
- labeen dhanaan ah ee baruurta dhexdhexaad ah - 400 g;
- yaanyada cusub - 300 g;
- nalalka - 200 g;
- ilkaha qashinka - 3 qaybood;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Hilibka doofaarka ayaa laga soo xaaqay dhinacyada oo dhan, ku dar siddooyinka basasha oo isku walaaq maaddooyinka shanta daqiiqo ee kale.
- Kareem yaanyo, ka dib marka hore ka soo saar maqaarka, iyo shan daqiiqo ka dib ku dar labeen dhanaan, ku shub xawaash iyo dhir udgoon.
- U diyaari feeraha doofaarka ee saliida ee labeen dhanaan ilaa daboolka hoose ee kuleylka hooseeyo, marka lagu daro dhamaadka geedi socodka karinta diiray oo lakulmay iyada oo loo marayo saxarada toonta saxaafadda.
Faashiidka doofaarka ee xayawaanka ah ee ku yaal xayawaan badan
Si aad u yeelatid feeraha doofaarka doofaarka ah, waa in lagu dhajiyo cuntooyin kala duwan oo ku lug leh naqshadda raashinka leh basasha, waa in aad horey u marisaa badeecada ku jirta walxaha basbaaska ku salaysan suugo soy ah. Tani waxay saameyn wanaagsan ku yeelaneysaa astaamaha dhadhanka hilibka, waxay ka dhigi doontaa mid jilicsan oo udambeeya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- feeraha - 1 kg;
- Suugo soya - 80 ml;
- aadme, oregano, basil - adoo dhajinaya;
- Nalalka basasha - 300 g.
Diyaarinta
- Alaabta la diyaariyey waa la jarjareyaa, sonkorta leh suugada soya, oregano, miro iyo basil qallalan oo ka tagay si ay u bedelaan dhadhanka afar saacadood.
- Saldhig salka saxda ah ee saliida leh ee saliidda leh.
- Qalabka ku hagaaji "Nijiska" ama "Kedis" iyo diyaariso waxyaabaha ku jira afartan daqiiqo, mar mar soo noqo.
- Ku dar basasha la jarjaray oo isku shaandhee barnaamijka isla markaana waxoogaa karaya.
- Ku dar sheyada kuleylka ah si aad u karkariso biyaha illaa inta lagu dhajiyo oo sii wad geedi socodka karinta "Quenching" saacad.
- U adeega feeraha doofaarka, oo ku dhajiyo basasha leh saxan dhinaca kale ah.