Hilibka, dubay dhuxul - waa wax aan macquul ahayn, maxaad u maleyneysaa khudaarta, la dubay? Haddii aad, aniga oo kale, aad ayaan u jeclahay miro khudradeed, ka dibna waxaad ka akhrisan kartaa sida loo sameeyo.
Sidee loo kariyaa khudaarta la dubay?
Cunto karinta khudradda cagaaran, waxay kala duwan yihiin marinades iyo suugo, kuwaas oo loo adeego. Xaaladda ugu weyn ee khudradda la dubay ee shaashadda, joogitaanka isha loo yaqaan "grill" - xargaha iyo dhuxul kulul. Grill waxaa lagu bedeli karaa daroogada, laakiin tani had iyo jeer ma'aha mid haboon. Run, qaar ayaa maamula si ay u kariyaan khudaarta la kariyey ee lagu kariyey guriga, foornada. Tani, khudaarta loo diyaariyey waxay ku duudduuban yihiin foornada oo la dubay foornada ilaa nus saac. Qaadashada khudaarta cagaaran maaha wax xun, laakiin waxaan tixgelin doonaa sida loo kariyo khudaarta dhabta ah. Dhamaan, shooladu wax kama beddeli karto dhuxusha, urta qiiqa yar leh iyo jilicsanaan gaar ah in dhammaan suxuunta la kariyo dabiiciga ah.
Khudaarta cagaaran ee suugada soya kulul
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 xabbo;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- zucchini - 1 xabbo;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- champignons - 6 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- Casiir liin - 4 tbsp. qaadooyin;
- casiir yaanyo - 250 ml;
- Suugo soya - 4 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- basasha - 1 xabbo;
- subagga - 20 g;
- cusbo dhadhan.
Diyaarinta
Marka hore waxaan samaynaa marinade ah khudaarta la kariyey. Si arrintan loo sameeyo, waxaad jarjartaa basasha yaryar, qaawi toonta, nadiif ahna jarjar. Khudaarta la jarjaray waxaa la geliyaa baaquli, ku dar milix, suugo soy ah, casiir yaanyo, saliid saytuun iyo liin. Dhammaantood isku qasan. Marka xigta, waxaan diyaarinnaa khudradda, oo aan ku karino: raaci, nadiifi oo googooyo googooyo. Waxaan u direynaa khudradda marinade waxayna u baxaan 2-3 saacadood. Ka dib markii aan soo saaro khudradda on shabaqa (ama xarigga on skewers) iyo isku shiishaa ilaa sameeyo. Laga soo bilaabo haraadiga marinade, waxaad ka dhigi kartaa maraqa dufanka khudradda. Si loo dhammeeyo, subagga marinade ku dar kuna kari ilaa 10 daqiiqo kuleylka hooseeya ilaa dareeraha dheecaanka uumi baxo. Maraqa dhadhanka, haddii la rabo, waxaad ku dari kartaa sonkor yar.
Cunto khudradda cagaaran ee Mediterranean
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khudaar kasta - 1 kg;
- khudradda (sida caadiga ah saytuunka) saliid - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- badda cusbo - dhadhan;
- rosemary - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Isku qas subagga, toonta la jajabiyey, cusbo iyo buro. Waan nadiifinno oo waan jarjarnaa khudaarta, iyaga ka buuxi marinade waxaanan baxnaa dhowr saacadood. Dubo, faafinta khudradda on shabaqa daadiyo kulul.
Khudaarta cagaaran ee la cuno farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 250 g;
- basasha - 2 gogo ';
- paprika cagaaran basbaas - 2 pcs;
- Shimbiraha, qasacda saliidda - 150 g;
- Yourme - 2 tsp.
Diyaarinta
Waxaan ka saari karnaa saldhigyada pedetelada yaanyada, waxaan ka soo qaadaa bacriminta miraha iyo qaybaha. Tamaandho gooyaa 8 qaybood, paprika googooyaa. Peel basasha iyo jarjar xabadaha waaweyn. Isku qas khudradda, kiriimyada iyo farmaajada. Isku soo duub oo ku rid foornada iyo dubista shiiladda illaa 10 daqiiqo.
Recipe for khudaarta la kariyey ee khudradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididada - 125 g;
- hadhuudhka qasacadaysan ee kobcinta - 1 koob;
- zucchini - 2 pcs;
- saliidda cuntada - 40 g;
- Xawaashyo basbaas leh oo aad u eegto dhadhankaaga iyo tirada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifineynaa jaranjarada, waxaanay jarjiraysaa barafka 3cm dherer ah, zucchini-ga, ka saari haraaga ubaxa iyo pedunka iyo jarjar xayndaab 1 cm qaro. Waxaan karin karnaa qiyaastii 10 daqiiqo, xusuusnoow inaad soo celiso. Isku qas subag iyo caleemo khudradeed iyo dufan Isugeyntan khudradda diyaarisay.
Waxaad qurxisaan khudradda la dubay
Habka ugu fudud ee lagu kariyo khudradda cagaaran ayaa ka timid dhamaan korka. Ma jiro marinades iyo khiyaamo loo baahan yahay, sababtoo ah khudradda way ku fiican yihiin naftooda. Waxaad ubaahan tahay inaad u daadiso dhuxul, adoo ku dhejiya daroogada. Waxaad samayn kartaa tan, adoo leh eggplants, yaanyada, basbaaska, haa wax kasta. Isku dhaji khudaarta oo dhan on skewers si aad u kariyo ilaa diyaar, ka dibna ka saar maqaarka scorched, gooyaa khudaarta iyo ku rid dheriga (digsiga). Ku dar cagaarka iyo wax yar ka sii diyaari ilaa diyaar. Sidaa darteed, waxay soo baxday saxan dhinaca quruxda badan, dhadhan fiican leh iyo faa'iido leh.