Solyanka hilibka horay loo cuno waa saxan rasmi ah ee cunnida Ruushka. Haddii barsch uu mar walba diyaar u yahay Ukraine, ka dibna solyanka si fiican u-welded ayaa had iyo jeer lagu qiimeeyay Russia. Dabcan, maalmaha ina soo dhaafay ee cunto maro this wax yar wax iska beddelay, laakiin waxaan kuu sheegi doonaa sida si habboon u diyaariso hodgepodge ah.
Recipe for kooxda classic of salada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafaha - 600 g;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo tufaaxa - 200 ml;
- suntu sigaar cabbin - 50 g;
- Saytuun aan lahayn godo - 50 g;
- dhir cusub - 20 g;
- guluub - 3 gogo ';
- celin celcelis - 50 g;
- qajaar cusbada - 300 g;
- hargab qabow oo la kariyey - 200 g;
- bolse la kariyey - 200 g;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Sidee loo karsaaraa fareemka guriga? Sidaas, hilibka lo'da, ku shub biyo qabow oo sifeeyay oo ku rid dab weyn. Soo qaado maraq si aad u karkariso, xayawaanka xumbada ka saar xumbada, yaree ololka iyo karinta, dabool daboolka. Saacad nus saac ah waxaan ku darnaa khudradda cagaarka ah - dabacasaha, guluubka, celery iyo caleemaha laurel. Waxaan karinnaa 30 daqiiqo oo kale, ka dibna iska tuur khudaarta, ka qaad hilibka, ka saar dhagaxa oo jarjar xabadaha. Waxaan dib ugu celinaynaa maraq. Nalalka haray waa la jajabiyey waxayna ku dhajiyeen saliidda khudradda ilaa ay ka muuqato. Cucumber ayaa la jarjarey oo dherer yar oo ku dar basasha. Waxaan bakhtiineynaa ilaa 15 daqiiqo, ka dibna waxaan dhajinay yaanyo iyo 10 daqiiqo oo dheeraad ah miisaanka dabka. Waxaan ku shubnay qiiqa soo dhalaalaya maraqana sii wadi karnaa kuleylka hooseeya. Hilibka hilibka ee soo haray waa la nadiifiyaa, la jarjarey oo la jarjaray, sidoo kalena lagu tuuraa maraq. Daqiiqada ugu dambeysa, ku dar digirta aan lahayn godad, ku dar milix, isku dar oo karsado 15 daqiiqo oo kale ka dib, ka dibna, ka qaad kuleylka, sii maraq ku soo daadi daboolka hoostiisa oo u adeega, qurxinta lakabka liinta iyo rusheynta geedo cusub.
Solyanka oo ah hilib cusub oo gurigiisa ku yaal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ee lafta - 700 g;
- hilibka hilibka ee noocyada kala duwan - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- guluubka - 2 gogo ';
- qajaarka la kariyey - 200 g;
- Jinka yaanyo - 5 tbsp. qaadooyin;
- Capers - 3 tbsp. qaadooyin;
- laurel caleen - 4 pcs;
- basbaas dhulka - dhadhan;
- saliidda cuntada;
- Saytuun aan lahayn godad;
- Saytuun - qurxinta;
- qajaar qajaar ah - 2 qalab;
- cagaarka cusub;
- liin - 1 pc.
Diyaarinta
Si aad u diyaarisid farsamada hilibka hore, marka hore waxaad u baahan tahay karkariyo. Si arrintan loo sameeyo, waxaannu ku dhaqnaa hilibka lo'da, ku rid bukaanka oo ka buuxi qiyaasta lagama maarmaanka ah ee biyaha la faddarey. Ku dabool saxarada leh dabool, ku rid heerkul dhexdhexaad ah oo isku kari ilaa 1.5 saacadood, qaadashada xumbo si markaa maraqu u jeesto. Marka hilibka la kariyo, waxaan si taxadar leh u qaadnaa, qaboojin, ka saar dhagaxa oo u googooyaa qaybo yaryar.
Hadda waxaan nadiifinno oo aan u diyaarinnaa dhammaan khudradda cusbo-soosaaraha: nalalka waa la jarjarey, qajaar la jarjaray oo jarjaraya, iyo karootada suuxdey xaji. In digsiga saliidda ku shub saliid yar, ku diiri, ku shub basasha iyo baaskiil. Ka dibna ku dar karootada, qajaar iyo isku kari dabka yar 5 - 7 daqiiqo.
Dhamaadka diyaargarowga, ku dar cagaarka cusbada cusbo, dhir udun dhadhan iyo milix. Cuntada marba ha soo baxdo ilaa 20 daqiiqo, ka dibna waxaan soo saarnaa caleemaha laamoon si aanay u joojin dhadhanka iyo carafka cusbada. Waxaan ku shubi karnaa suxuunta taarikada iyo qurxin kasta oo leh liin liin iyo dhowr geedo oo dhan.