Feeraha suugada malabku ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale saxan aad u badan oo la adeegsan karo sida cunto fudud oo caadi ah iyo sida koorso labaad oo leh dhadhanka miiska xafladda! Waxaanu kugula talineynaa in aad u diyaarsatid feeraha sida ku cad cuntooyinka lagu sharaxay hoosta oo aad u hubsatid dhadhankiisa aadka u wanaagsan!
Feeraha suugada malab-soy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Lambarada feedhaha - 1.5 kg;
- saliid saytuun;
- dhir udgoon.
Suugo:
- ubaxa ubaxa - 4 tbsp. qaadooyin;
- Suugo soya - 5 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Feeraha si fiican ayaa loo dhaqaa biyo qabow, qooyay waraaqaha warqadda iyo jarjarida mindida qeybo. Marka xigta, geli digsiga dabka, ka buuxi biyo, cusbo dhadheer oo isku karsaaraya. Ka dibna si taxadar leh u dhig feeraha oo ku kari ilaa 10-15 daqiiqo. Oo wakhtigan, bal aan soo diyaargarayno suunka: malabku wuxuu ku dhalaalayaa biyaha qubeyska oo wuxuu ku xiraa suugo soy ah iyo basbaas dhul cas. Dhammaantood isku daraan xaalad qoyan, waxaannu ku daadinnaa xajinta dufanka iyo karinta, kareyso, ilaa qaro weyn. Hadda qaado foomka wax lagu dubo, saliida saliidda sayniska ah, iyo foornada horay ugu sii socota ilaa 190 ° C. Furka waxaa lagu daboolay maraq diyaarsan oo si tartiib ah loogu beddelay caaryada. Waxaan u dirnaa saxanka foornada iyo dubi 10 daqiiqo ka hor midabka casaan. Dhammaadka wakhtiga, feeraha lafaha leh oo casiir leh ee suugada malabku waa diyaar!
Feeraha suugada malab-mustard
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka doofaarka - 1 kg;
- laurel caleen - 2 pcs;
- dhir udgoon.
Wixii marinade:
- Ubax malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- qolka mustardarka - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Marka hore u diyaari feeraha: waxaan si fiican ugu dhaqnaa biyo qabow, si taxadar leh u jar dhammaan filimka iyo xididdada, ka dibna hilibka u gooyaa qaybo yaryar. On dabka ku shub dheriga qoto dheer oo biyo ah, u qaado karkariyo, ku dar milix aad u dhadhamiso oo si tartiib ah ugu riix feeraha. Ka dib markaa, ku dar basbaas dhulka kudha oo tuur tuur caleemo saor ah. Kariyo hilibka 10 daqiiqo, inta aan diyaarinayno marinade isaga. Si arrintan loo sameeyo, waxaan nadiifinaynaa toonta, ku dhuujineynaa saxaafada, ku dar malabka ubaxa, marso khardal ah iyo wixii dhir udgoon. Si walba u walwal oo waliba maraqa jooji dhamaadka. Dareer leh feeraha ayaa laga saaraa dabka, si taxaddar leh u biyoodka oo dhan oo ku riday saxan. Ha u diyaarso wax yar oo u wareeji suxuunta marinade, kareyso. Marinate feeraha doofaarka ee suugada malabka qiyaastii 10 saacadood, ka dibna ku daadi digsi qaboojin saliid leh ama dubi foornada.
Cuntada feeraanka ee suugada malabka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beer feedh - 1.5 kg.
Wixii marinade:
- liin - 50 ml;
- khalka miiska - 50 ml;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- Ubax malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 xabo;
- basbaas dhulka ah - 1 qaado shaah;
- miraha fennel - 1 qaado shaah;
- dhirta;
- basil - haddii la doonayo.
Diyaarinta
Marka hore, aan u diyaarinno marinade ah feeraha. Si arrintan loo sameeyo, isku dar qasacad sharoobada liin khal, saliida saliid saytuun ah, ku rid malab, dhir udgoon iyo tuujin toonta diiray. Hadda waxaan ku ridnaa digsiga weyn ee feerka hilibka lo'da la shaqeeyay waxaanan ku daadinnaa si aad u badan marinade, isaga oo tagaya habeenkii oo dhan. Foornada kuleylka ah ku diirran heerkulkiisu yahay 150 ° C, feeraha ku rid foorno duban, ku rakib foornada, albaabka xiro oo kariyo saxanka ilaa 2 saacadood, illaa hilibka jilicsan. Dhammaan feeraha hilibka lo'da ee suugada malabka isla markiiba waxay u adeegeen miiska iyagoo saladh ah khudaarta cusub.