Salad iyo bariis ayaa aad u qanacsan. Iyo baradho lafteeda , sida mid ka mid ah suxuunta dhinaca classic, uma baahna in lagu daro salad. Aan isku dayno inaan diyaarino saladh asal ah oo bariis ah oo aan la jimicsi lahayn, oo leh jilbaha casriiga ah.
Salad leh bariis, cananaaska iyo hadhuudhka
Cuntada saladkan noo timid waxay nagu timid nooca Talyaaniga, oo aan marar badan ku arkin miisaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bunni ah - 3 qalab;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cananaaska la jarjaray - 1 ½ st.
- karootada - 2 qaybood;
- digir barafaysan - badh qarnigii;
- hadhuudhka qasacadaysan - 1/2 st.
- basasha cagaaran, dhir;
- lawska - 1/2 st.
Lahaanshaha shidaalka:
- bariis bariis - 1/4 sheyga;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliida sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta bunka - 2 tsp;
- cusbo - 1/2 tsp;
- abuurka sisinta - 1 tsp.
Diyaarinta
Karkari bariiska ilaa inta la kariyey, lagu dhaqay biyo qabow oo si buuxda loo qaboojiyey. Waxaan karnaa karootada on huurka. Isku qas bariiska dabacasaha, digirta (pre-la kariyey biyo cusbayn), hadhuudh iyo cananaaska. Lawska waxaa lagu jajabiyay mindi iyo sidoo kale ku daray salad.
Wixii buuxi, isku dar qasacda, maraqa soyka , subagga, sonkorta iyo milixda. Isku qas maaddooyinka dharka leh dharka oo ku dar shinni sisinta. Waxaan buuxin salad barad ah oo u adeega miiska isla markiiba. Haddii aadan jecelnsan digirta, ku beddel digirta kale, tusaale ahaan, u diyaari salad leh bariis, cananaaska iyo digirta.
Salad leh bariis, cananaaska iyo digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis duurjoog ah - 3/4 shey;
- biyaha - 6 qalab;
- digaag digaag - 1 xabbo;
- cananaaska qasacadaysan - 1 wuxuu;
- canab (aan lahayn godad) - 1 item;
- celery - 2 stems;
- majones - qarni nuskii;
- cashew - 1/2 st.
- cusbo;
- cagaarka.
Diyaarinta
Ka hor intaadan diyaarin salad leh bariiska iyo cananaaska, kari mari bariiska duurjoogta ah ilaa diyaar, buuxinta croup 6 koob oo biyo ah. Si kedo ah u karkari dabka digaaga biyaha cusbaynaya. Hilibka waa la qaboojiyaa oo jarjar xabadaha. Bariiska Ready ayaa sidoo kale si buuxda loo qaboojiyey. Iska yaree mindhicirada caleenta qaybo yaryar oo leh mindi fiiqan. Isbaanyar qasacadaysan oo jarjar xabadaha, iyo canab aan lahayn godad - halaf. Iska dhig dhumucda cagaarka. Isku qas dhammaan walxaha ku jira baaquli saladh oo qoto dheer iyo xilli leh majones. Waxaan cusbo ku darnaa saladh si ay u dhadhamaan oo u adeegaan, qurxinta cagaarka, tusaale ahaan, dhir cusub.
Ka hor inta aan la cunin, saladhku waa inuu ku istaagaa qaboojiyaha si uu u qaboobo 20-30 daqiiqo, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa miiska, ama xitaa qaado iyaga oo shaqeynaya, ama wadada.