Shimbir waxtar leh oo faa'iido leh, digaagduur yar yar, oo hilibkooda, ukumaha, ukunta, cuntadu waa cuntooyin macaan, suxuunta alaabtan oo kale ah ayaa u fiican quraacda, waxay u diyaar yihiin siyaabo kala duwan.
U sheeg sida ay u wanaagsan tahay in la diyaariyo qaboojiyaha foornada. Gadashada waxaa suurtagal ah in la helo digaagdeyaal qaboojiye ah, badanaaba miisaankiisu waa 150 g.
Qodobka loogu talagalay karinta digaagduurka foornada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boodhadhka digaagduur - 6 pcs;
- Boqoshaada cusub - 200 g;
- basasha - 1 pc .;
- subagga la dhalaalay dabiiciga;
- ukumaha digaaga - 6 pcs;
Wixii marin ah:
- basbaaska dhulka (basbaaska madow ee bacriminta ah , nutmeg kalluun , midab leh, toon);
- madera ama cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- kareem dabiiciga ah - 100 ml;
- cusbo;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Waxaan diyaarineynaa bakhtiyaa digaagduur, waa inay noqdaan kuwo aan madaxa lahayn iyo bakhaarro, sidoo kale waa in lagu gubaa dabka furan oo lagu nadiifiyo mindi. Baqtiga waxaan ku dhaqaynaa biyo qabow gudaha iyo dibedda, waxaanna ku qallaji doonaa weel nadiif ah. Maraqa-u-marin-ku-diga ah ee suugada.
Sidee loo marsiiyaa boodhadhka foornada?
Isku qas kariimka Madeira, xilliga xawaashka dhulka, ku dar toonta iyo tufaaxa yar. Aynu sugno 20 daqiiqo kadibna nadiifinta adoo adeegsanaya cayayaanka si aad uga saarto mishiinka adag ee toonta (haddii kale waxay ku gubi karaan qashinka kale).
Maraqa this marinate barkada digaagga ugu yaraan saacad 2-3, hilibka noqon doonaa kareysa iyo aad u jilicsan.
Mushrooms la jarjar galka, isku dhufo ama gacanta gacanta (waxaan u baahannahay qaybo yaryar ama hilibka duqadda weyn). Sidoo kale basasha.
Waxaan saliidda kululeyn doonaa digsi qaboojiye ah, ka ilaali basasha, ka dibna ku dar boqoshaada iyo 2 tbsp. Qaadooyin ah ee Suugo isku mid ah, taas oo digaagdoonka la gooyey. Ku adkee isku dar ah ilaa 15 daqiiqo oo qabow ilaa 40 digrii. Waxaan ku darnaa ukumaha digaagdoonka ah walxahaas, salted yar iyo kareyso. Ku darida ukumaha buuxinta natiijada waxay ina siinaysaa in aan ku dubanno caloosha oo giijisteeda oo dhan, sida jeexitaanka musqusha, si fudud ayaa loo saari karaa marka la cunayo. Hadday tahay
Buuxi miisaanka buuxinta barkin kasta, Doolaha waxaa lagu dhajin karaa labeen ama dhoobo leh qashin alwaax qoyan.
Waxaan ku duubi karnaa digaag qurxin, mid waliba si gooni ah, laba jeer kalsoonidii. Kudar bacaha saaraya weelka dubista iyo dubitaanka 40 daqiiqo heerkul ah qiyaastii 200 darajo.
Waxaan u adeegnaa doolshooyin cufan leh oo leh cagaar xoog leh oo aan cagaarka lahayn ama tufaaxa berrinka .