Waxyaabo badan oo salad ah, suugo, khudrado ayaa laga diyaariyaa buluug. Intaa waxaa dheer, waa la karin karaa oo la dubi karaa. Sida loo kariyo boodboodka aubergine ee foornada, wax ka barto maqaalkani.
Ukunta ukunta ah ee foornada leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cabbirka dhexdhexaad ah ee eggplant - 3 pcs;
- karootada - 180g;
- yaanyada - 400 g;
- basal - 300 g;
- Cabbirka dhexdhexaadka ah ee basbaasku waa 1 xabbo;
- basbaas;
- farmaajo;
- toon - 2-3 xabo;
- majones ;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan kala goynay buluug kala badh. Hadda samee xal brine 500 ml oo biyo ah iyo 50 g oo cusbo ah. Waxaan ku haynnaa xayawaanno qiyaastii nus saac, ka dibna wax yar baa la qalajiyey. Kadibna qaado qaado adigoo xoqaya saxarka. Waxaan ku dhaafnaa basasha la jarjaray dabacasaha saliidda cuntada, waxaan ku dhajin jirey basbaas iyo hilib ukunta. Dhammaan kuwan isku shiil ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku dar yaanyada la jajabiyey, toonta, podsalivayem iyo basbaas. Waxyaabaha soo baxaya waxay buuxinayaan kala badh qaybinta ukunta iyo ku rid sheeko dubis. Shub on top kula majones iyo dubi farmashad jiiska. Karinta 180 digrii ilaa nus saac. Boorashka Eggplant-, dubi jiray foornada, isla markiiba u adeegay miiska.
La kariyey eggplant leh digaag foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- bacaha digaagga - 0,5 kg;
- labeen dhanaan - 40 g;
- basal - 170 g;
- farmaajo - 90 g;
- basbaas;
- dill;
- toon - 2-3 xabo;
- cusbo.
Diyaarinta
Eggplants ayaa ku wanaagsan in la dhaqo, la gooyo badhkiisna la qaado oo qaado qaadada qaadada. Kalluumaysiga "milixda" ee cusbada leh waxaannu siinaa 10 daqiiqo si aan u istaagno, in qadhaadhku ka tagay. Qufac ka mid ah buluug ah oo la jarjarayo iyo podsalivaem. Mudo 10 daqiiqo ah waanu istaagnaa, ka dibna casiirka la sameeyay waa la miiray. Ku dar basasha jarjaran oo jarjaran digsi. Melenk digaag, ku dar toonta la jajabiyey, basbaaska iyo cusbo. Ku dhaji 5 daqiiqo. Isku qas eggplant leh digo digaag, ku dar labeen dhanaan iyo dill jar jartey. Isku kari ilaa 7 daqiiqo dab yar. Waraaqda dubista waxaan ku dhajinay 6 xabbo oo ah foorno, mid kasta oo iyaga ka mid ah ayaan ku dhignaa doon Gudaha, faafin buuxinta iyo dubista heerkulka dhexdhexaadka ah ee ku dhowaad 40 daqiiqo. Kadib, qiyaastii 10 daqiiqo kahor warshaduhu waxay diyaar u yihiin inay furaan, waxaannu xoojinnaa doonyaha oo leh jiis.
Ukunta ukunta leh ee foornada leh jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- Basasha - 90 g;
- karootada - 120 g;
- Suugo soya - 20 ml;
- 1 ukun digaag weyn;
- cusbo;
- yaanyada - 170 g;
- farmaajo - 100 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Eggplant ayaa jarjaraya laba qaybood oo ku buuxi biyo cusbo ilaa nus saac. Kadibna waxaan ku buuxinnaa biyo karkaraya, ku rid qalaji iyo dubi ilaa 180 darajo ilaa 10 daqiiqo. Iyadoo gacan ka heleysa mindi, waxaan ka saarnaa dhexda iyaga ka mid ah. Kalluumaysiga la siiyay wax yar podsalivaem. Waannu nadiifinnaa saxarka. Khudaarta haray ayaa sidoo kale dhulka ku jira oo la dubay ilaa 10 daqiiqo ka hor inta aan la diyaarin nuska. Ka dibna ku dar eggplants la jarjaray, milix, basbaas, ku shub suugo soy ah, gelin toonta iyo 5 daqiiqo kale oo fuud. Ku daadi jiiska jilicsan. Eggplant cufan leh ukunta cufan, dusha sare ee ukunta-jiiska iyo karbarka qiyaastii rubuc saacad ah 200 degree. Kalluumaysiga, oo la dubay foornada leh tamaandhada, isla markiiba u adeegay.