Sidee loo isticmaalaa khamri sameeyaha?

Vinomer-sonkorta, oo sidoo kale loo yaqaan "hydrometer", waa qalab qiyaas ah oo loogu baahan yahay dhammaan brewer iyo winemakers. Qalabka ayaa go'aamiya cufnaanta gaarka ah iyo xajmiga sonkorta ee dareeraha, taas oo u sahlaysa qashinka cabitaanka in la hagaajiyo inta lagu jiro habka wax soo saarka. Sida loo isticmaalo khamri sameeyaha ayaa ku jira maqaalkan.

Naqshadda qalabka

Qalabku wuxuu leeyahay qaab ka mid ah tuubbada daboolka ah ee la xiray, hal dhammaadka kaas oo ah cidhiidhi iyo kan kale oo ballaaran. Qeybta ballaadhan waxay leedahay hoos-u-dhac iyo hoos-u-dhac. Waxaa badanaa la keenaa tuubbo dherjir ah oo khafiif ah oo khafiif ah, kaas oo dareeraha loo qiyaaso in la buuxiyo.

Gaaska korka ayaa u oggolaanaya:

1. Cabbiraan culeyska gaarka ah ee dareeraha.
2. Samee xisaabinta saxda ah, si dabiici ah u kordhiya boqolkiiba aalkolada.
3. Cabbirta cabirka sonkorta dabiiciga ah ee ku jirta cabbitaanka.
4. Go'aami boqolkiiba inta khamriga ah markaad bedesho diirada sonkorta iyo khamiirka.
5. Qiimee koorsada halsano.
6. Go'aami isbedelka khamriga inta lagu jiro halsano, diiwaangelinta akhrinta "ka hor" iyo "kadib".
7. Go'aami daqiiqada marka halsano ay ku dhamaanayso.

Sidee loo isticmaalaa sonkorta?

Tilmaamaha sida loo isticmaalo si habboon u isticmaalka ilaaliyaha khamriga-sonkorta:

1. Buuxi koobka qiyaasta ah ee la cabiray oo leh shay ama khamri oo ku dhaji dusha sare iyo dusha sare.
2. Si taxaddar leh u yaree qalabka gawaarida qalinjabiya, si tartiib ah u rog.
3. Gacantaada iska saar oo iska sug dhererka si aad u joojiso dhaqdhaqaaqa iyo joojinta, adoo aan taaban darbiga derbiga.
4. Akhri qaybta hoose ee ragga.

Winemakers khibrad leh ayaa lagula talinayaa in ay laba jibbaar qaataan si ay u helaan natiijo sax ah.

Sidee loo isticmaali karaa khamriga loo yaqaan 'capillary wine'?

Qalabkani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si sax ah u go'aamiso xoogga cabitaanka khamriga.

Tilmaamaha loo isticmaalo:

1. Ku riix cabitaanka qalabka qalabka si aad u kala badh.
2. Ha ku boodin, sug 7 ilaa 7 dhibcood qaybta khafiifka ah.
3. Hadda jees jeeska khamriga oo u dhig meel dusha sare leh oo leh hindhis.
4. Si aad u ogaato sida dareeraha cabirku si tartiib tartiib ah ugu soo dhacaan koofiyadaha oo joojiya calaamad kasta, taas oo go'aamisa xooggeeda.

Hadda waa caddayn sida loo isticmaalo khamriga guriga. Aad bay muhiim u tahay in la ilaaliyo xaaladaha heerkulka, taas oo ah, heerkulka dareeraha cabirku waa inuu u dhigmaa heerkulka kaas oo tayada khamriga loo qoondeeyay.