Faa'iidada maraq kasta oo tamaandho ah ayaa la go'aamiyey, marka hore, marka la eego xaqiiqda ah in yaanyada nooc kasta oo ku jira maadooyin badan oo faa'iido leh. Maraqa yaanyo waa la karin karaa laga bilaabo cusbo iyo sidoo kale yaanyada laga ilaaliyo saxarada iyadoo lagu darayo jajab tamaandho ah oo loogu talagalay kicinta. Maqnaanshaha tamaandhada ee jikada, waxaad diyaarin kartaa maraq dhadhan leh jalaato yaanyo iyo waxyaabo kale.
Maraq yaanyo ee Polish
Maraq yaanyo lakab leh oo bariis ah ayaa loo adeegaa Polish. Tamaandhada iyo bariiska waa iskudhaf aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 6-8 yaanyada cas ee cufan;
- gram of 80-100 subagga dabiiciga ah;
- 3 caanaha bariiska;
- 1 xoqin dhir;
- 1 karooto;
- 1 basal;
- 2 qaado oo ah keega yaanyo;
- saliid yar oo khudradeed;
- cusbo;
- budada basbaaska madow;
- labeen dhanaan;
- cagaarka.
Diyaarinta:
Basasha dufan waa la jarjarey. Karootada iyo xidid dhir waa la nadiifiyaa oo la googooyaa qaybo yaryar oo leh mindi ama hayso weyn. Spasseruem kulaylka yar ee basasha qaboojiyaha leh ee isku dar ah khudradda iyo subagga. Ku dar karootada iyo xididka dhirta. Propasseruem, isku walaaqa spatula, si aad uhesho bunni. Ku rid khudaarta digsi yar, 2/3 oo biyo ah mugga dheriga. Ku dar bariiska dhaqday. Waxaan isku dhejinay dabka. Waxaan karin karnaa qiyaastii 5-8 daqiiqo. Waqtigaan, waxaan bacriminaynaa tamaandhada biyo karkaraya, ka saar diirka iyaga (ama waxaad isticmaali kartaa yaanyada qasacadaysan ee saxarada, taas oo ah, casiirkiina). Ku tuntee yaanyada mindi ama xoqin adoo isticmaalaya saabuun weyn oo bir ah. Ku dari tamaandhada maraqyada iyo marinka yaanyo, basbaaska, ku dar, karkarin, karkarana ku yareyso daqiiqad kale 3. Ka soo dheji daboolka 5 daqiiqo Ka hor inta aanad u adeegin, maraq kariimka leh labeen dhanaan iyo cagaarka la jarjaray.
Toobo-maraq farmaajo
Maraq Tamaandho ah oo jiis ah waa mid aan caadi ahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 kg oo ah yaanyada cas ee bislaaday;
- 1 basal;
- 1-2 qaado saliid;
- hal iyo badh litir oo maraq digaag ah;
- galaas shil qallalan ama Madeira;
- 200 u ee jiiska jiiska;
- 1 qaado shiidan rooti;
- 1-2 xabo oo toon ah;
- basbaas kulul;
- dhirta qalalan, iyo geedo yaryar.
Diyaarinta:
Yaanyada Blanching ee biyo karkaraya, diirka iyo xoqin iyada oo shaandho. Diiri jarjaran basasha saliidda ilaa saliidda dahabka ah. Kalluunka xumbo iyo basasha la shiilay ayaa la dhigayaa duufaan waxayna ku shubeen maraq kulul, ku dar khamri isla markaana isku kari ilaa 2-4 daqiiqo oo aan lahayn dabool. Ku dar daruudka si aad u xoojiso cufnaanta. Xilliga oo dhir udgoon oo isla markiiba ku shub koobabka maraq. Koob kasta wuxuu googooyaa jajabyo, oo lagu xoqay toon iyo cufan. Ku rusheeyso fara badan oo jiiska leh iyo caleemo la jarjarey. Ku dabool koobabka maraqyada leh duufaanta illaa 3 daqiiqo, ka qaado boogaha oo u adeega. Tani waa maraq yaanyo yaryar. Cuntadani waxaa lagu talin karaa qof kasta oo raba inuu miisaanka dhinto.
Maraq yaanyo digaag ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 200 g oo ah hilib digaag;
- 1 litir oo biyo ah, 1 basal;
- 1 karooto;
- 1 dhoobo oo toon ah;
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah;
- 4-5 yaanyo;
- 2 qaado oo ah keega yaanyo;
- basbaaska, geedo yaryar, milix.
Diyaarinta:
In karkaraya biyaha, waxaan dhignaa maraq digaag, jarjar xabadaha yar yar ama strips (guud ahaan fiilooyinka). Waxaan karin karnaa qiyaastii 10-15 daqiiqo. Karootada iyo basasha waa la nadiifiyey oo la jarjarey, la badbaadiyey digsi qaboojin saliid ah 5-8 daqiiqo. Tamaandhada waxaa la jarjaray biyo karkaraya, diiray, ku dar digsiga iyadoo lala yareeyo yaanyo. Ka dibna digaag, ku dar khudaarta cagaaran iyo kari daboolka kuleylka hooseeya 8 daqiiqo oo kale. Waxaan ku darnaa milix, basbaas, ku dar miro dhir ah. Dami dabka oo noo diyaarso 10 daqiiqo, waad u adeegi kartaa, loona ridi karaa geedo yaryar. Dabcan, waxaad ku dari kartaa baradho ama baasto yar oo maraq ah.
Nooca Talyaaniga
Tomato Maraq Italian, aad u fudud, delicious iyo caafimaad leh, waxaad dhihi kartaa, cunto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 0,8 kg oo yaanyo ah;
- 2 basasha;
- 3-4 xabo oo toon ah;
- 1 farabadan oo ah caleemo cusub (basil, rosemary, marjoram, dhir, kiriim);
- 300-400 ml oo ah hilib ama maraq khudradeed;
- saliid saytuun ah oo saliid ah;
- dhirta qallalan.
Diyaarinta:
Waxaan karineynaa sida ku cad mabaadiida la mid ah sida ku cad cuntooyinka hore. Fursadaha la isku qurxiyo iyo basbaaska maraqa yaanyo waa fiican subaxnimadii ka dib qaddarin baaxad leh. Waxaa lagu darsadaa qadar ku filan oo ah basbaas kulul, casaan, basbaas qallalan iyo noocyo kala duwan oo cagaarka ah.