Digirta waa cunto sax ah oo nafaqo leh, ili ah borotiinka qudaarta ah iyo asiidhyada ammaahda ee aasaasiga ah. Intaa waxaa dheer, diyaarinta digirta ee yaanyo waxay ka caawin doontaa in la kala saaro miiska inta lagu jiro soonka ama cunto khudradeed. In this article waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo digirta yaanyo.
Sidee habboon in loo kariyo digirta?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digirta - 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- toonta - 2-3 xabo.
Diyaarinta
Digirta waxay soo dhejisaa waqti aad u dheer, sidaas darteed waxay noqon kartaa pre-qoyaan muddo dhawr saacadood ah biyo qabow. Waxaad tagi kartaa habeenkii. Tani waxay u oggolaanaysaa digirta inay noqoto mid qoyan oo qoyaan leh, oo ay noqoto mid jilicsan, gaabinta waqtiga karinta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa lagu talinayaa in la kariyo digirta ugu yaraan 1.5 saacadood.
Wakhtigan, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso basasha iyo karootada. Basasha jarjar yar, karootada waa la daadi karaa hayso weyn. Basasha waxaa lagu kariyaa skillet ama digsi ilaa dahab dahabi ah oo midab leh, ka dibna ku dar karootada iyo isku shiishaa 3-5 daqiiqo.
Ka dib markaa, ku dar jajab yaanyo digsi qabow. Haddii dhirku aad u qaro, waxaa lagu qasi karaa biyo yar. Marka digirta la kariyo, waxaad u baahan tahay inaad biyo daadisid iyo digirta digsi leh basal, karootada iyo koollada yaanyo. Yaanyo yaanyo leh laakin waa la bedeli karaa Isku dar dhaji jarjaran oo dhir udgoon si aad u dhadhamiso, daboosho oo kari kari si kuleyl ah u yar 25-30 daqiiqadood. Saacad kaddib, digirta ayaa ku tuntay yaanyo jilicsan oo jilicsan.
Sidoo kale, digirta, inta lagu jiro quudinta, waxaad ku dari kartaa hilibka, sida doofaarka. Chocolate leh digirta waxay noqon doontaa saxan nafaqo leh, taas oo aan u baahnayn saxan dhinaca.
Noocyada digirta digirta ee yaanyo
Iyada oo digirta, dhirta sida cagaarka iyo cumin abuurka, basil iyo oregano si wanaagsan ayaa loo isku daraa.
Marka laga soo tago digirta digirta yaanyo, waxaa jira cuntooyin kale oo lagu diyaarinayo saxanka nafaqada leh iyo tan nafaqo leh. Waxaad ku dari kartaa boqoshaada ama khudaarta sida basbaaska Bulgaariga ah, asparagus, broccoli, tufaaxa dhadhanka. Beerta yaanyo leh boqoshaada ama khudradda waxay noqon doontaa il heer sare ah oo borotiinka qudaarta ah, oo ku siinaya jidhka asaasiga ah asaasiga, fitamiinada, miiqyada iyo fiyarada cuntada.